Κέικ κανέλας

 

Κέικ κανέλας
Συνολικός χρόνος
1 hr
 

΄Ισως το πιο αρωματικό, εθιστικό κέικ που έχω φτιάξει. Εαν αγαπάτε την κανέλα θα ξετρελαθείτε.

Μερίδες: 1 φόρμα κλασσική
Θερμίδες: 320 kcal
Συστατικά
  • 150 γρ βούτυρο
  • 3 αυγά
  • 270 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
  • 500 γρ αλεύρι φαρίνα
  • 400 ml ξυνόγαλο
  • 1 κ. γλυκού baking powder
  • 1 βανίλια
Για το μείγμα κανέλας
  • 50 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 50 γρ καστανή ζάχαρη
  • 50 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 μεγάλη κ.σούπας κανέλα
Για το γλάσο ζάχαρης (προαιρετικά)
  • 1 κούπα ζάχαρη άχνη
  • 2 σούπας γάλα φρέσκο κρύο
  • 1 κ. γλυκού βανίλια
  • ελάχιστη κανέλα για πασπάλισμα
Εκτέλεση
  Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε καλά καλά το αλεύρι με το baking και τη βανίλια. Αφήνουμε για λίγο στην άκρη.
 
 
Στον κάδο του μίξερ  χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο και με τα αυγά και σιγά σιγά προσθέτουμε το ξυνόγαλο εναλλάξ με το αλεύρι.
 
 
Σε βουτυρωμένο ταψάκι ρίχνουμε το μείγμα μας.
 
 
Στη συνέχεια,ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ για το μείγμα της κανέλας και ρίχνουμε πάνω από το προηγούμενο μας μείγμα.
 
 
Ανακατεύουμε λίγο, εαν επιθυμούμε να απλωθεί σε όλο το κέικ μας-εγώ πολλές φορές το αφήνω και από πάνω.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
 
 
 
Λίγο πριν ψηθεί το κέικ  φτιάχνουμε το γλάσο μας, ανακατεύοντας καλά καλά όλα τα υλικά και περιχύνουμε το κέικ μας όσο είναι ζεστό.
 
 
Καλή σας απόλαυση
 
Scroll Up