Posts in "Γλυκά" Category

Μία ελαφριά πορτοκαλόπιτα

 

Μία ελαφριά πορτοκαλόπιτα
Συνολικός χρόνος
50 mins
 
Θερμίδες: 350 kcal
Συστατικά
  • 1 κουπα καλαμποκέλαιο - 200 ml
  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας
  • 4 μεσαια αυγά
  • 1 κουπα ζάχαρη κρυσταλλική - 200 γρ
  • 1 μεσαιο πορτοκάλι
  • 200 γρ στραγγιστό γιαούρτι
  • 1 βανίλια
  • 1/3 φακελάκι baking powder
Για το σιρόπι
  • 1 1/2 κουπα ζάχαρη κρυσταλλική - 300 γρ
  • 2 1/2 κουπες νερό - 350 ml
  • 1 φλούδα πορτοκαλιού
Εκτέλεση

Αρχικά, ξεπαγώνουμε το φύλλο κρούστας  και αφήνουμε για λίγο στην άκρη.

 

Τοποθετούμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη με τα αυγά και χτυπάμε με το μίξερ χειρός 2 με 3 λεπτά περίπου, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα μας.

 

Προσθέτουμε το γιαούρτι μας και στη συνέχεια το baking.

Ανοίγουμε το φύλλο μας,αφαιρούμε από το πακέτο μας 3-4 φύλλα και όλα τα υπόλοιπα τα κόβουμε ένα ένα με το χέρι μας σε μικρά κομμάτια, προσθέτοντας τα στο μείγμα μας. Ρίχνουμε το καλαμποκέλαιο και τη βανίλια.

 

Πλένουμε πολύ καλά το πορτοκάλι, βγάζουμε τη φλούδα προσεκτικά, αφαιρώντας τα κουκούτσια και το ρίχνουμε στο multi μέχρι να λιώσει καλά.

Προσθέτουμε στο μείγμα μας και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Βουτυρώνουμε  ένα ορθογώνιο,  μέτριο ταψί και ρίχνουμε μέσα το μείγμα μας.

 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 με 40 λεπτά, ανάλογα το φούρνο μας.

 

Πριν γίνει το γλυκό μας ετοιμάζουμε το σιρόπι. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα, ανοίγουμε την εστία μας και αφήνουμε να πάρει μία βράση (συνολικά 3 με 5 λεπτά).

Μόλις η πορτοκαλόπιτα βγει από το φούρνο,  περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι.

 

Αφήνουμε να κρυώσει,  κόβουμε και σερβίρουμε.  Καλή σας απόλαυση!!

 

Tips

Μεγάλο μυστικό, τα φύλλα  να μπουν ένα ένα στο μείγμα μας.

Εαν κολλήσουν μεταξύ τους τα αφαιρούμε από το μείγμα μας.

Επίσης, μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα φύλλα κρούστα με φύλλα Βηρυτού.

Σοκολατένιο κέικ με γλάσο

 

Συστατικά
  • 3/4 κούπας ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο
  • 1 κούπα χλιαρό νερό
  • 1 κούπα φυσικό χυμό πορτοκάλι
  • ξύσμα ενός πορτοκαλιού
  • 1 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
  • 2 κ. γλυκού baking powder
  • 1 κ. γλυκού σόδα
  • 1 κούπα κακάο σκόνη
  • 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 70 γρ σοκολάτα ψιλοκομμένη
Για το γλάσο
  • 3 κ. σούπας πετιμέζι
  • 2 κ. σούπας λάδι καρύδας
  • 2-3 κ. σούπας κακάο άγλυκο
Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι το λάδι μας (εγώ έβαλα αραβοσιτέλαιο) με το χυμό μας, το ξύσμα και τη ζάχαρη.

Χτυπάμε για λίγο σε σιγανή ένταση τα υλικά μας με το μίξερ χειρός.Προσθέτουμε το νερό μας, το baking,  τη σόδα  και το κακάο (κοσκινισμένο) συνεχίζοντας το χτύπημα.

Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι μας και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομειογενές το μείγμα μας.Λαδώνουμε μια μικρή μακρόστενη φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο μας).

Δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Στο μεταξύ φτιάχνουμε το γλάσο μας ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά μας (σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά - το μείγμα θα είναι ελαφρώς σφιχτό).

Όταν το κέικ μας κρυώσει καλά απλώνουμε με μία σπάτουλα  το γλάσο μας.

Ειλικρινά είναι ότι πιο υπέροχο, να το δοκιμάσετε,εγώ δεν ξαναφτιάχνω κέικ σοκολάτας με βούτυρο και αυγά.

Τέλος να σας αναφέρω ότι στο γλάσο έβαλα και λίγο σιρόπι αγαύης  (αγαπημένο).

Yγιεινό παγωτό με μους αβοκάντο και ξηρούς καρπούς

 

Υγιεινό παγωτό με μους αβοκάντο και ξηρούς καρπούς
Συστατικά
Για τη βαση
  • 10 βασιλικούς χουρμάδες
  • 1 κούπα κάσιους ωμά
  • 2 κ. σούπας σκόνη κακάο
  • 1 κ.σούπας λάδι καρύδας
  • 1 κ. σούπας σιρόπι αγαύης
  • 10 γρ σοκολάτα υγείας σε κομματάκια
Για την παγωμενη μους
  • 1/2 κούπα κακάο σε σκόνη
  • 1/2 κούπα γάλα καρύδας η γάλα αμυγδάλου
  • 2 ώριμα αβοκάντο
  • 3 κ.σούπας σιρόπι αγαύης
  • 20 γρ σοκολάτα υγείας σε κομματάκια
Εκτέλεση

Για τη βάση

Παίρνουμε όλα τα υλικά και τα χτυπάμε μαζί σε ραβδομπλέντερ. Βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Στη συνέχεια, τοποθετούμε λίγο από το μείγμα (περίπου 1 κ. σούπας) σε θήκη για μάφιν. Εγώ έβαλα μία κουταλιά του γλυκού μιας και τα έβαλα σε mini θήκες.

Τοποθετούμε για μία ώρα στην κατάψυξη.

Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε το αβοκάντο και το λιώνουμε πολύ καλά  σε

ραβδομπλέντερ ή multi.

Aφήνουμε στην άκρη.

Ανακατεύουμε το γάλα καρύδας με το κακάο και προσθέτουμε σιγά σιγά το σιρόπι αγαύης, την κρέμα αβοκάντο και τη σοκολάτα.

Εαν το προτιμάμε ρίχνουμε βατόμουρα (φρέσκα εαν είναι η εποχή τους).

Μεταφέρουμε σε μπωλ και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες.

Με ένα κουτάλι γεμίζουμε τις θήκες των μάφιν και τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3-4 ώρες.

Για τους λάτρεις της σοκολάτας, λιώνουμε σοκολάτα υγείας και ρίχνουμε από πάνω πριν σερβίρουμε μαζί με αποξηραμένους καρπούς.

Τέλος, εαν επιθυμούμε περιχύνουμε με σιρόπι της αρεσκείας μας -εγώ εδώ έβαλα και λίγη σπιτική μαρμελάδα φράουλας.

Blueberry Clafoutis

 

Blueberry Clafoutis
Συστατικά
  • 1/4 κ. σούπας βούτυρο ανάλατο
  • 5 κ. σούπας ζάχαρη καστανή (περίπου 15 γρ η κάθε κουταλιά)
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις (65 περίπου γρ)
  • 1 κούπα light κρέμα γάλακτος (περίπου 240 ml)
  • 1 κ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κ. σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κούπα blueberries φρέσκα ή κατεψυγμένα (περίπου 160 γρ)
Εκτέλεση

Αρχικά προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190 βαθμούς Κελσίου πάνω κάτω.

 

Παίρνω μία φόρμα για τάρτες διατομής 20-22 εκ και αφού την βουτυρώσω, τοποθετώ από πάνω μία κόλλα λαδόκολλας.

 

Πασπαλίζω με τις δύο κουταλιές ζάχαρη.

Με μίξερ χειρός χτυπάω τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη (μέχρι να αφρατέψει το μείγμα μας) και αφού χαμηλώσω προσθέτω το αλεύρι  μου (κοσκινισμένο) την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια, το πορτοκάλι και τέλος το αλάτι.

 

Ρίχνω πάνω στη λαδόκολλα τα blueberries και αφού τα ανακατέψω ελαφρώς με τη ζάχαρη, προσθέτω από πάνω το μείγμα.

 

Τοποθετώ στο φούρνο και ψήνω για 15-20 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει χρώμα (ανάλογα με το φούρνο).

 

Αφήνω για λίγο στην άκρη να κρυώσει και σερβίρω.

Εάν θέλουμε, πασπαλίζουμε ελαφρώς με ζάχαρη άχνη.

 

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μου Amy Riolo. Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε.

 

 

Tips

Mπορείτε να βάλετε ό,τι φρούτο θέλετε-εγώ εδώ πρόσθεσα και λίγα βατόμουρα. Είναι εξίσου νόστιμο και με κεράσια.

Μπορείτε αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις να βάλετε αλεύρι αμυγδάλου.

Εαν δε θέλετε να βάλετε κρέμα γάλακτος, μπορείτε να το φτιάξετε με ξυνόγαλα είναι υπέροχο.

Το cheesecake που λάτρεψα….

 

Το αγαπημένο μου cheesecake
Θερμίδες: 200 kcal
Συστατικά
  • 350 γρ μπισκότα digestive
  • 100 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
Για την κρέμα
  • 250 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 550 γρ τυρί κρέμα
  • 50 γρ ζάχαρη άχνη
  • ξύσμα ενός λεμονιού
Για την επικάλυψη
  • 600 γρ μαρμελάδα της αρεσκείας σας ή φρέσκα φρούτα
Εκτέλεση

Αρχικά φτιάχνουμε τη βάση μας.

Χτυπάμε στο μούλτι τα μπισκότα μας, μέχρι να γίνουν σκόνη και μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια  προσθέτοντας το βούτυρο, κάνοντας το μείγμα μας σαν βρεγμένη άμμο.

Αδειάζουμε σε φορμάκια για μάφιν,  πιέζουμε καλά με τα χέρια μας και ψήνουμε για 5 λεπτά στους 180 ανάλογα με το φούρνο μας (μέχρι να χρυσίσει ελαφρώς-προσοχή όχι παραπάνω ).

Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά καλά.

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός όλα τα υλικά μας (τελευταία ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος).

Αδειάζουμε πάνω από την κρύα βάση μας και τοποθετούμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες τουλάχιστον.

Μπορούμε να αφήσουμε και όλη νύχτα στο ψυγείο για να σφίξει το μείγμα μας-στην περίπτωση αυτή αφού κρυώσει η κρέμα την σκεπάζουμε απαλά με μεμβράνη γιατί έχει την τάση να κάνει ρωγμές.

Λίγο πριν σερβίρουμε, ετοιμάζουμε την επικάλυψη (αραιώνοντας τη μαρμελάδα μας με 1-2 κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό.)

Καλύπτουμε καλά καλά και σερβίρουμε. Καλή σας απόλαυση.

Tips

Εάν δε μας αρέσει η μαρμελάδα γενικότερο μπορούμε να αποφύγουμε την επικάλυψη της,  προσθέτοντας φρούτα της αρεσκείας μας (όπως βλέπετε και στη φωτογραφία μου).

Επίσης, μπορούμε να καταργήσουμε τελείως την κρέμα γάλακτος και να την αντικαταστήσουμε με γιαούρτι στραγγιστό, δημιουργώντας μία πιο αέρινη και με λιγότερο θερμίδες κρέμα.

 

* Οι θερμίδες αφορούν ένα mini cheesecake  και έχουν υπολογιστεί κατά προσέγγιση.

Μία αλλιώτικη μους σοκολάτας

 

Μία αλλιώτικη μους σοκολάτας
Χρόνος προετοιμασίας
20 mins
 

Μους σοκολάτας για 4 άτομα.

Μερίδες: 4 μερίδες
Θερμίδες: 280 kcal
Συστατικά
  • 1/2 κούπα κακάο σε σκόνη
  • 1/2 κούπα γάλα καρύδας ή γάλα αμυγδάλου
  • 2 αβοκάντο ώριμα
  • 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι αγαύης
  • 1 λωβό βανίλιας
Εκτέλεση

Λιώνουμε πολύ καλά το αβοκάντο σε ραβδομπλέντερ ή multi. Aφήνουμε στην άκρη.

Ανακατεύουμε το γάλα καρύδας με το κακάο και προσθέτουμε σιγά σιγά το σιρόπι αγαύης, τη βανίλια και τη μους αβοκάντο. Εαν το προτιμάμε ρίχνουμε βατόμουρα (φρέσκα εαν είναι η εποχή τους).

Μεταφέρουμε σε μπωλ και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες.

Για να προσελκύσουμε περισσότερο τα παιδιά να το δοκιμάσουν (γιατί είναι λίγο ιδαίτερο σαν γεύση είναι αλήθεια) πασπαλίζουμε με χρωματιστή τρούφα, σταγόνες σοκολάτας ή ό,τι άλλο εμείς θέλουμε.

Καλή σας απόλαυση!


ΤΙPS

  • Το αβοκάντο πρέπει να λιώσει πολύ καλά.
  • Το σιρόπι αγαύης είναι εξαιρετικό προιόν, από εκχύλισμα φυτού με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
  • Η μους βγαίνει λίγο πιο υγρή από τις κλασσικές μους.
  • Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κακάο με σοκολάτα ΥΓΕΙΑΣ, λιωμένη σε μπαιν μαρί, για περισσότερη ένταση στη γεύση.

Η συνταγή είναι από το παρακάτω site λίγο πειραγμένη.
http://www.mindbodygreen.com/0-11379/the-best-vegan-chocolate-mousse-youll-ever-put-in-your-mouth.html

Kέικ με ροδάκινα

 

Κέικ με ροδάκινα
Συνολικός χρόνος
1 hr 10 mins
 

Τώρα που βγήκαν και τα ροδάκινα έτοιμο το αρωματικό μας κέικ. 

Μερίδες: 8
Θερμίδες: 370 kcal
Συστατικά
  • 1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 κούπα καλαμποκέλαιο
  • 3/4 κούπας γιαούρτι στραγγιστό
  • 3 αυγά μεσαίου μεγέθους
  • 1 βανίλια
  • λίγη κανέλλα σε σκόνη
  • 2 κούπες αλεύρι φαρίνα
  • 1 κ.γ. baking
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 3-4 ροδάκινα
  • 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
  • 30 γρ βούτυρο σε κυβάκια
Εκτέλεση

Αρχικά παίρνουμε  ένα ταψάκι και τοποθετούμε λαδόκολλα  αφού πρώτα το βουτυρώσουμε. Τοποθετούμε τα κομμένα (φρέσκα) ροδάκινα.

 

Πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη, ρίχνουμε και το βούτυρο και την κανέλα και τοποθετούμε στο φούρνο  στους 180 για 6-7 λεπτά.

 

Αφήνουμε στην άκρη. 

 

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη βανίλια,το αλεύρι κοσκινισμένο, το baking και μία πρέζα αλάτι.

 

Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουμε καλά καλά και το μείγμα μας να ασπρίσει.

 

Προσθέτουμε το καλαμποκέλαιο και συνεχίζουμε το χτύπημα.

 

Στη συνέχεια ρίχνουμε το γιαούρτι και τέλος σιγά σιγά το μείγμα μας με το αλεύρι.

 

Ανακατεύουμε ελαφρώς,τοποθετούμε στον προθερμασμένο μας φούρνο και ψήνουμε για 45-50 λεπτά.

 

Αφήνουμε να κρυώσει αρκετά και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.

 

Εαν θέλουμε πασπαλίζουμε με άχνη.

Καλή σας απόλαυση

 

Τιps

 H γεύση του εξαρτάται απόλυτα από  την ποιότητα των φρούτων. Ίσως καλύτερα προτιμείστε νεκταρίνια που είναι πιο νόστιμα διότι τα ροδάκινα δεν είναι πάντα τόσο νόστιμα.

Η συνταγή αφορά ταψάκι 20-22 εκατοστών διαμέτρου.

Mini κεκάκια με lime και μύρτιλα

 

Mini κεκάκια με lime και μύρτιλα
Συνολικός χρόνος
35 mins
 

Αυτά τα κεκάκια τα αγαπώ τόσο πολύ. Είναι ανάλαφρα και τόσο γλυκά όσο πρέπει.

Δοκιμάστε τα και θα  με θυμηθείτε.

Μερίδες: 12 κεκάκια
Συστατικά
  • 100 γρ ζάχαρη άχνη
  • 1 μεσαίο αυγό
  • 260 γρ αλεύρι φαρίνα
  • 260 ml ξυνόγαλο
  • 1 κ.σούπας baking
  • 1 πρέζα αλάτι
  • ξύσμα και χυμός ενός lime
  • 70 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 γρ μύρτιλα
Εκτέλεση

Αρχικά, προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 175-180 βαθμούς (αέρα).

 

Σε ένα μπωλ (μπασίνα) ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε με αυγοδάρτη. Στη συνέχεια, τοποθετούμε στο μείγμα μας το αυγό, το ξυνόγαλο, το αλάτι και το χυμό με το ξύσμα του lime.

 

Aφού κοσκινίσουμε το αλεύρι με το baking, τα ρίχνουμε στο μείγμα μας λίγο λίγο, ανακατεύοντας απαλά με μία μαρίζ.

 

Τέλος, προσθέτουμε τα μύρτιλα.

 

Γεμίζουμε μικρές θήκες για μάφιν και ψήνουμε για 20-25 περίπου λεπτά (ανάλογα με το φούρνο μας).

 

Αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσουν και σερβίρουμε.

 Τips

Mπορούμε να αντικαταστήσουμε την άχνη με σιρόπι αγαύης (70 ml) και το βούτυρο με καλαμποκέλαιο.

Εαν επιθυμούμε (όπως έκανα και εγώ εδώ) λιώνουμε από πάνω λίγη σοκολάτα λευκή ή πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη.

Χαλβάς ψυγείου με φράουλες

100

 

Χαλβάς ψυγείου με φράουλες
Χρόνος μαγειρέματος
30 mins
 

Καλή σας ημέρα. Για σήμερα έχουμε μία ιδιαίτερη συνταγή, πεντανόστιμη και πανεύκολη.

Μερίδες: 1 φόρμα
Θερμίδες: 400 kcal
Συστατικά
  • 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
  • Σιμιγδαλι χονδρο 1 κουτι (μετρημένο στο κουτί από το ζαχαρούχο – χρησιμοποιούμε το ζαχαρούχο για μονάδα μέτρησης)
  • 4 κουτιά (από το ζαχαρούχο) νερό (οχι κρυο)
  • 100 γραμμάρια ωμά καθαρισμένα και ψιλοκομμένα αμύγδαλα
  • 1 λωβό βανίλιας
Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνω ελαφρώς το γάλα με το σιμιγδάλι. Προσθέτω το νερό και ανακατεύω ελαφρώς μέχρι να απορροφήσει το νερό και να γίνει ένα μείγμα ελαφρώς σφιχτό. Προσθέτω τα αμύγδαλα και τις βανίλιες και τοποθετώ σε φόρμα στο ψυγείο για κάποιες ώρες.

 

Αυτή είναι η αυθεντική συνταγή του Λιβανέζικου γλυκού με προσθήκη κρέμας ζαχαροπλαστικής και κομματιών φρέσκιας φράουλας.

 

Η δική μου διαφοροποίηση σε αυτή τη συνταγή είναι ότι έβαλα μέσα στο χαλβά 200 γραμμάρια φράουλες ψιλοκομμένες χωρίς να αλλάξω κάτι άλλο στη συνταγή.

 

Καλή σας επιτυχία!!

 

Τips

Θα μπορούσατε να βάλετε και ψιλό σιμιγδάλι αντί για χονδρό ή και μισό μισό γιατί εγώ είναι αλήθεια πως αγαπώ περισσότερο το ψιλό σιμιγδάλι στο χαλβά.

 

Για να μπορέσετε να καταλάβετε πότε ο χαλβάς είναι έτοιμος θα πρέπει να ξεκολλάει από τον πάτο της κατσαρόλας (έτσι γίνεται και με τον κλασσικό μας χαλβά).

 

Η μονάδα μέτρησης είναι πάντα αυτή από το κουτί του ζαχαρούχου, όταν την επαναλάβω θα σας δώσω καλύτερες μετρήσεις αν και πολλούς τους βολεύει έτσι γιατί δεν μπορεί να γίνει κάτι λάθος στη συνταγή!

To ραβανί των παιδικών μας χρόνων

 

Το ραβανί των παιδικών μας χρόνων

Μοιράζομαι αυτή την οικογενειακή συνταγή με πολλή πολλή αγάπη μαζί σας

Συστατικά
  • 8 αυγά
  • 1 1/2 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 1/2 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 1/2 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
  • 2 κ. σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • λίγη βανίλια
  • 1 πρέζα αλάτι
  • ξύσμα ενός πορτοκαλιού
  • 3/4 κούπας στραγγιστό γιαούρτι
Για το σιρόπι
  • 2 1/2 κούπες ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 1/2 κούπες νερό
  • 1 φλούδα λεμονιού
  • 2 κ.σούπας χυμό λεμονιού
  • 3 κ.σούπας βούτυρο
Εκτέλεση

Ξεκινάμε τη συνταγή μαζί βήμα βήμα.

Πρώτα απ όλα χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.Με το μίξερ χειρός κάνουμε τα ασπράδια μαρέγκα και τοποθετούμε για λίγο στο ψυγείο.

 

 

Στη συνέχεια, ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέϊκιν, το σιμιγδάλι και το αλάτι. Αφήνουμε στην άκρη.

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τους κρόκους μας με τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.

 

 

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το βούτυρο, τη βανίλια και το ξύσμα και χτυπάμε για λίγο ακόμη. Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Ρίχνουμε και το γιαούρτι.

Τέλος, βγάζουμε τη μαρέγκα από το ψυγείο και με μία μαρίζ απαλά απαλά ανακατεύουμε καλά.

 

 

Αδειάζουμε σε καλά βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 45 με 50 λεπτά. Λίγο πριν βγάλουμε το ραβανί μας, ετοιμάζουμε το σιρόπι ρίχνοντας σε ένα κατσαρολάκι όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύοντας για 3-4 λεπτά.

 

Βγάζουμε το γλυκό από το φούρνο και περιχύνουμε με το σιρόπι.

 

Αφήνουμε να απορροφηθεί καλά και αφού κόψουμε σε κομμάτια, σερβίρουμε.

Καλή σας απόλαυση.

 

Τιps

  • Τρώγεται ευχάριστα με μία μπάλα παγωτό καϊμάκι έτσι παραδοσιακά.
  • Εαν το προτιμάτε πιο αρωματικό, μπορείτε να αντικαταστήσετετο γιαούρτι με χυμό πορτοκαλιού
  • Η κούπα θα είναι η μονάδα μέτρησης για όλα (υπόσχομαι σύντομα να κάνω μετατροπές σε gr )
Scroll Up