Posts in "Κυρίως πιάτα" Category — Page 3
Μερίδες: 4
Θερμίδες: 250 kcal
-
500
γρ
στήθος κοτόπουλο
-
2
κ.σ.
σόγια σως
-
1
κ.σ.
λεμοντέλο
-
ελάχιστο τζίντζερ
-
2
σκελίδες
σκόρδο τριμένο
-
2
ασπράδια
-
1
κούπα
κόρν φλάουρ
-
ελάχιστο πιπέρι
-
Για τη σως
-
χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
-
2
κ.σ.
σησαμέλαιο
-
1
κ.σ.
μέλι
Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους ή λεπτές λωρίδες.
Ρίχνουμε όλα τα παραπάνω υλικά σε ένα μπολ εκτός από τα ασπράδια και κορν φλάουρ και μαρινάρουμε για 1-2 ώρες στο ψυγείο μας.
Χτυπάμε τα ασπράδια ελαφρώς μαρέγκα. Toποθετούμε μέσα το κοτόπουλο και στη συνέχεια περνάμε από το κορν φλάουρ.
Τηγανίζουμε και αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μας και αφού η σάλτσα μας δέσει καλά, ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο μας.
Σερβίρουμε με ρύζι.
Καλή σας απόλαυση
Μερίδες: 4 μερίδες
Θερμίδες: 450 kcal
-
1
πακέτο
κριθαράκι χονδρό
-
2
κολοκύθια στρογγυλά Σαντορίνης
κομμένα σε κύβους
-
1
καρότο
κομμένο σε κύβους
-
1/2
μάνγκο
(το μυστικό μου)
-
6-7
ντοματίνια
κομμένα στη μέση
-
λίγο
σχοινόπρασσο
-
2
κρεμμυδάκια φρέσκα
-
1/2
ματσάκι
μαϊντανό
-
λίγο
κρόκο Κοζάνης
-
αλάτι
-
πιπέρι
Σε μία κατσαρόλα βράζω νερό, αλατίζω λίγο και προσθέτω το κριθαράκι μου μαζί με τον κρόκο Κοζάνης.
Μαγειρεύω σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, βγάζοντάς το από τη φωτιά 2-3 λεπτά νωρίτερα απ ότι γράφει.
Στραγγίζω και αφήνω στην άκρη.
Στη συνέχεια, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτω παρθένο ελαιόλαδο και ρίχνω όλα τα λαχανικά μου (εκτός από το μάνγκο και το μαϊντανό).
Τα σοτάρω για λίγο μέχρι να μαραθούν ελαφρώς (δεν θέλω να μαγειρευτούν πολύ).
Στη συνέχεια προσθέτω το κριθαράκι μου, αλατοπιπερώνω και προσθέτω το μάνγκο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σερβίρω… πιστέψτε με είναι εξαιρετικό!!!!!!!!!
Και μην πείτε το μυστικό, δίνει άλλη νότα στο κριθαρώτο σας.
Καλή σας απόλαυση!!
