Posts in "Πάρτυ" Category

GALETTE με πολύχρωμα ντοματίνια

 

Μini Galette με πολύχρωμα ντοματίνια και φρέσκια μυζήθρα

Δε σας κρύβω ότι την έφτιαξα για πρώτη φορά και την λάτρεψα.

Συστατικά
  • 220 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 40 γρ σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 κ.σούπας κόρν φλάουρ
  • 150 γρ βούτυρο κρύο κομμένο σε κυβάκια
  • περίπου 50ml νερό (όχι κρύο)
  • 1/2 ματσάκι φρέσκο βασιλικό
  • λίγο δυόσμο φρέσκο
  • 1/3 κούπα τριμένη παρμεζάνα
  • 80 γρ φρέσκια ξυνομυζήθρα
  • 2-3 κ σούπας κουκουνάρι (προαιρετικά)
Εκτέλεση

Σε μία μπασίνα τοποθετούμε το αλεύρι με το κόρν φλάουρ, το σιμιγδάλι και το αλάτι. Ρίχνουμε τους κύβους του βούτυρου και ελαφρώς ανακατεύουμε προσθέτοντας σιγά σιγά κάθε φορά λίγο λίγο το νερό, μέχρι να δημιουργηθεί ένα μείγμα σαν ψιλή άμμος.

 

Δημιουργούμε μία μπάλα και αφού σκεπάσουμε με μία μεμβράνη το μείγμα τοποθετούμε για 40 λεπτά με 1 ώρα στο ψυγείο.

 

Σε ραβδομπλέντερ ρίχνουμε το κουκουνάρι (αφού το περάσουμε ελαφρώς από ένα αντικολλητικό τηγάνι να βγάλει τα έλαια του) και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο μαζί με φρέσκο δυόσμο και βασιλικό. Χτυπάμε για λίγο. Αφήνουμε στην άκρη.

 

Παίρνουμε το μείγμα μας από το ψυγείο και το ανοίγουμε σε κύκλο. Το τοποθετούμε σε ταψάκι λαδωμένο και από επάνω προσθέτουμε αρχικά την παρμεζάνα, στη συνέχεια τα ντοματίνια κομμένα στην μέση, τη ρίγανη, και τέλος το πέστο που προηγουμένως φτιάξαμε.

 

Αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς και ανεβάζουμε λίγο το μείγμα από την galette να διπλώσει λίγο στις άκρες προς τα πάνω.

 

 Χτυπάμε έναν κρόκο αυγού (προαιρετικά) και αλείφουμε την επιφάνεια της ζύμης μας. 

 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς (ανάλογα με το φούρνο μας) για 20-25 περίπου λεπτά.

 

Αφαιρούμε, προσθέτουμε με τα χέρια λίγη φρέσκα μυζήθρα και ξαναβάζουμε στο φούρνο για 3-4 λεπτά.

 

Κόβουμε και σερβίρουμε.

Εγώ εδώ στη φωτογραφία σήμερα δεν έβαλα βασιλικό γιατί δεν είχα καθόλου οπότε έβαλα φρέσκια ρίγανη! Επίσης, ενδιαφέρων συνδυασμός.

Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φρέσκια μυζήθρα με φρέσκια μοτσαρέλα.

Σαλάτα με πλιγούρι

 

Σαλάτα με πλιγούρι
Συνολικός χρόνος
30 mins
 

Αγαπώ τις σαλάτες που είναι ανάλαφρες και περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Ενα δημητριακό πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικές ίνες στο πιάτο σας.

Μερίδες: 4
Συστατικά
  • 1 κούπα πλιγούρι
  • 1 ματσάκι μαιντανό
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 1 πιπεριά πορτοκαλί
  • διάφορα χρωματιστά ντοματίνια
  • 1 κρεμμυδάκι φρέσκο
  • 1 χούφτα σταφίδες
  • 1 κ.σούπας φιλέ αμύγδαλα
  • λίγα goji berries
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Εκτέλεση

Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το πλιγούρι αφού το ξεπλύνουμε και το σκεπάζουμε για 3-5 λεπτά με ζεστό νερό.

 

 

Αδειάζουμε το νερό και βράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να βράσει καλά.

Σουρώνουμε και τοποθετούμε σε μία μεγάλη μπασίνα.

 

Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας και αφού αλατοπιπερώσουμε και προσθέσουμε το παρθένο ελαιόλαδο και το χυμό lime τοποθετούμε για λίγο στο ψυγείο για να βγάλουν όλα τα υλικά τους χυμούς τους.

 

Ανακατεύουμε για τελευταία φορά και σερβίρουμε.

 

Καλή σας απόλαυση!!!!

 

 

Τips

Mπορείτε να βάλετε μέσα ότι σας αρέσει. Η σαλάτα αυτά χρειάζεται οπωσδήποτε μπόλικο μαιντανό και από εκεί και ύστερα κάντε και εσείς τα δικά σας μαγικά.

Εγώ πάντα προσθέτω super foods και αγαπώ συνδυασμούς γλυκού αλμυρού, ξυνού πικρού.

Μου αρέσουν οι αντιθέσεις και οι ισορροπημένες γεύσεις.

Θα μπορούσατε να προσθέσετε και αποξηραμένα φρούτα ή και ψιλοκομμένο φρέσκο πορτοκάλι!!

 

Πίτσα με αλεύρι ολικής αλέσεως

 

Πίτσα ναπολιτάνα κανείς;

Kαι με Αλεύρι ολικής άλεσης αγαπημένο....

Μερίδες: 4
Συστατικά
  • 250 γρ αλεύρι σκληρό
  • 100 γρ καλαμποκάλευρο
  • 100 γρ αλεύρι ολικής
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 180 ml χλιαρό νερό
  • 3 κ.σούπας παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • 1 πρέζα αλάτι
Για τη γέμιση
  • σάλτσα φρέσκιας ντομάτας
  • φέτες τυρί μαλακό Μαστέλο® αγελαδινό
  • φύλλα άγριας ρόκας
Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό νερό με τη μαγιά.

 

 

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε για 15 λεπτά σκεπασμένη με μεμβράνη να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

 

 

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, προσθέτουμε και το αλάτι και στη συνέχεια τη μαγιά μας.

 

Ανακατεύουμε απαλά ρίχνοντας σιγά σιγά το ελαιόλαδο. Παίρνουμε ένα μπωλ καθαρό αλείφουμε ελαφρώς τα τοιχώματα με λάδι και τοποθετούμε εκεί το ζυμάρι μας, αφού το κάνουμε μπαλίτσα.

 

 

Σκεπάζουμε με μεμβράνη ή με πετσέτα λινή και αφήνουμε στην άκρη για 2-3 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί.

 

 

Χωρίζουμε το ζυμάρι μας σε 4-5 μπαλίτσες και ανοίγουμε σιγά σιγά τη ζύμη μας.

 

Εν τω μεταξύ προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220. 

 

 

Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψάκι την ανοιγμένη μας πλέον ζύμη και ψήνουμε στους για λίγο στους 200 βαθμούς (για περίπου 10 λεπτά).

 

 

Αφαιρούμε το ταψάκι από το φούρνο, προσθέτουμε 2-3 κουταλιές φρέσκια  ντομάτα, ρίγανη, λίγο ελαιόλαδο και τη γέμιση μας και ψήνουμε για 10 με 15  περίπου λεπτά.

 

Tips

Μπορείτε να βάλετε ότι θέλετε στη γέμιση σας, ανάλογα τι σας αρέσει.

Βασικό είναι να μην αφήσετε πολύ ώρα την πίτσα στο φούρνο και ξεραθεί, είναι ωραία να είναι αφράτη χωρίς όμως να είναι σαν ψωμί.

Ξεκινάτε στην αρχή σε  πιο ψηλή σχάρα και στη συνέχεια αφού προσθέσετε τη γέμιση κατεβάζετε λίγο πιο κάτω.

Εξαιρετική ιδέα για τους μεγάλους είναι να φτιάξετε το ζυμάρι και αφού το ψήσετε για λίγο μόνο του αρχικά να προσθέσετε για λίγο προσούτο και αφού το βγάλετε να περιχύσετε με ελαιόλαδο και άγρια ρόκα!!!

Polpette ή αλλιώς κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας και μακαρόνια

 

Polpette-κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας και μακαρόνια
Χρόνος προετοιμασίας
30 mins
Χρόνος μαγειρέματος
1 hr
Συνολικός χρόνος
1 hr 30 mins
 

Κάθε οικογένεια έχει τη δική της συνταγή για τα κεφτεδάκια. Αυτή την αγαπώ γιατί όλα τα παιδιά τρελαίνονται!

Μερίδες: 4
Συστατικά
  • 500 γρ χοιρινό κιμά
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
  • 200 γρ ψωμί μπαγιάτικο (μόνο ψίχα)
  • 2 κ.σούπας τριμένο μαραθόσπορο
  • λίγο δυόσμο
  • 1 μέτριο αυγό
  • ξύσμα και χυμό ενός λεμονιού
  • 200 γρ ρικότα (προαιρετικά)
  • λίγο ελαιόλαδο
  • αλάτι πιπέρι
  • 500 γρ μακαρόνια της αρεσκείας σας
Για τη σάλτσα ντομάτας
  • 3-4 φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/2 χυμό ντομάτας
  • 1 ξύλο κανέλας
  • λίγη ζάχαρη
  • λίγο ελαιόλαδο
  • αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση

Βάζουμε το ψωμάκι μας σε μπωλ με λίγο νερό να μαλακώσει και στραγγίζουμε καλά καλά από τα υγρά.

 

 

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγανάκι και σωτάρουμε το κρεμμύδι  μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια,  προσθέτουμε το μαραθόσπορο και σκόρδο και σωτάρουμε για 1-2 λεπτά. Αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν.

 

Τοποθετούμε σε ένα μπωλ όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά καλά μέχρι να αναμειχθούν.

 

Αφήνουμε το μείγμα για λίγο να ''σταθεί'' στο ψυγείο (για μισή τουλάχιστον ωρίτσα).

Ετοιμάζουμε τα μακαρόνια μας αφαιρώντας 2 λεπτά λιγότερα από το χρόνο βρασμού που αναγράφεται στο πακέτο.

 

 

Σε ένα τηγάνι, αφού φτιάξουμε τους κεφτέδες (πλάθουμε σε μπαλίτσες) και τους αλευρώσουμε, τους τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές (εγώ τις περισσότερες φορές είναι αλήθεια ότι τους ψήνω-για να είναι πιο υγιεινοί).

 

 

Τους βγάζουμε από το τηγάνι και τους τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας-για να απορροφηθεί τυχόν ελαιόλαδο.

 

 

Εν τω μεταξύ, ξεκινάμε να φτιάχνουμε τη σάλτσα μας. Ξεφλουδίζουμε τις φρέσκιες ντομάτες και ψιλοκόβουμε τη σάρκα τους. Αλατοπιπερώνουμε και αφού σωτάρουμε το σκόρδο στο ελαιόλαδο μας (σε ένα τηγάνι) τις προσθέτουμε και αυτές μαζί με το ξύλο κανέλας και τα υπόλοιπα υλικά.

 

Σιγοβράζουμε, αφού προσθέσουμε λίγο χλιαρό νερό για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τους κεφτέδες μας προσεκτικά και αφήνουμε να σιγοβράσει το φαγητάκι μας για 5 ακόμη λεπτά.

 

 

Προσθέτουμε προσεκτικά και τα μακαρόνια μας (σουρωμένα καλά) και ανακινώντας ελαφρά, κλείνουμε το μάτι και αφήνουμε για 5 με 10 λεπτά να σταθεί πρωτού σερβιριστεί.

 

Εαν επιθυμούμε προσθέτουμε τυρί τριμένο.

 

Θα το λατρέψετε....σας το υπογράφω (και κυρίως τα παιδιά σας).

 

 

TIPS

Οτι μυρωδικό πράσινο χρησιμοποιείτε ψιλοκόψτε το για να το εξαφανίσετε από τους κεφτέδες-τα παιδιά δε θέλουν να βλέπουν  ''πράσινα''.

Μπορείτε να παραλείψετε τα ζυμαρικά και να τα σερβίρετε με πατάτες τηγανιτές, ρύζι ή και πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί.

Υπέροχα donuts φούρνου

 

Για τα πριγκιπάκια μας

Πάντα ήθελα να γράψω μία υπέροχη συνταγή, πολύ αγαπημένη για τα παιδάκια μας, μικρά και μεγάλα

Συστατικά
  • 30 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 ml φρέσκο γάλα χλιαρό
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 130 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
  • 1 πρέζα σόδα
  • 1 κ.γ. baking
  • 70 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
  • ξύσμα ενός πορτοκαλιού
  • σοκολάτα Nestle (για επικάλυψη)
Εκτέλεση

Σε ένα μπωλ ρίχνουμε όλα τα υλικά μας με τελευταίο με το αλεύρι μας κοσκινισμένο και ανακατεύουμε καλά καλά με τον αυγοδάρτη.

Αφήνουμε στης άκρη για 15 λεπτά.

 

Τοποθετούμε σε φόρμα σιλικόνης (βγαίνουν περίπου 10 ντόνατς) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς πάνω κάτω για 15 περίπου λεπτά (ανάλογα με το φούρνο).

 

Αποσύρουμε από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν για λίγο.

Εν τω μεταξύ λιώνουμε σοκολάτα γάλακτος ή κουβερτούρα NESTLE και περιχύνουμε τα ντόνατς.

 

Αγαπώ αυτή τη συνταγή, το ίδιο και τα παιδιά σας-θα την λατρέψουν.

Tips

Εαν δε θέλετε σοκολάτα, λιώστε λίγο βούτυρο αλείψτε από πάνω και πασπαλίστε ζάχαρη κρυσταλλική. Είναι εξίσσου νόστιμα!

Η συνταγή είναι για 7-8 ντόνατ ανάλογα με την ποσότητα και τη φόρμα που διαθέτετε.

Σοκολατάκια με φράουλες

 

Σοκολατάκια με φράουλες

Θα γίνουν τα αγαπημένα σας

Μερίδες: 4 άτομα
Συστατικά
  • 10 φράουλες (Υδροπονικής καλλιέργειας) εγώ τις προτιμώ
  • 2 κ.σούπας καστανή ζάχαρη
  • λίγο ξύσμα λεμονιού
  • 180 γρ σοκολάτα κουβερτούρα NESTLE
  • 200 γρ μπισκότα της αρεσκείας σας (εγώ έβαλα digestive)
  • λίγο κακάο ΝΕSTLE κοσκινισμένο
  • 5-6 φυστίκια Αιγίνης καθαρισμένα
Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι, αφού καθαρίσουμε και πλύνουμε πολύ πολύ καλά τις φράουλες, τις τοποθετούμε ψιλοκομμένες προσθέτοντας τη ζάχαρη και το ξύσμα.

 

Σε χαμηλή φωτιά αφήνουμε για λίγο μέχρι το μείγμα να δέσει και να μαλακώνουν καλά καλά.

 

Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

 

Παίρνουμε τη σοκολάτα μας και αφού την κόψουμε την λιώνουμε σε μπεν μαρί. Αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 15 λεπτά.

 

Εν τω μεταξύ χτυπάμε τα μπισκότα μας στο multi μέχρι να γίνουν σαν άμμος. 

 

Αφού κρυώσει η σοκολάτα  τοποθετούμε τις φράουλες και στη συνέχεια σιγά σιγά το τριμμένο μας μπισκότο - εαν θέλετε μπορείτε και να φτιάξετε αυτά τα αγαπημένα μου  Boυτυράτα μπισκότα με κράνμπερις

 

Μεταφέρουμε το μείγμα (αφού σκεπάσουμε με μία μεμβράνη) για 40 λεπτά στο ψυγείο και στη συνέχεια πλάθουμε μπαλίτσες.

 

Ρολάρουμε στο κακάο μας αφού τρίψουμε και ανακατέψουμε μαζί το φυστίκι Αιγίνης.

 

Τοποθετούμε για λίγη ώρα ακόμη στο ψυγείο και σερβίρουμε.

Καλή σας απόλαυση

 

TIPS

Βασικό μυστικό επιτυχίας να κρυώσει καλά καλά και η σοκολάτα και οι φράουλες για να μην βγάλουν υγρασία.

 

Μπορούμε να προσθέσουμε και χονδροκομμένους ξηρούς καρπούς εαν θέλουμε.

 

Εαν δε μας αρέσει το κακάο, μπορούμε να ρολάρουμε σε αμύγδαλο τριμένο ή και σε λιωμένη κουβερτούρα.

 

Η συνταγή βγάζει 10-15 τεμάχια ανάλογα με το μέγεθος.

Ιδέες για ένα αλλιώτικο πάρτυ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tι θα λέγατε να σας δώσω μερικές πεντανόστιμες ιδέες που θα μπορούσατε να παρασκευάσετε με τα παιδάκια σας στο σπίτι, ένα Σαββατοκύριακο, για μία συνάντηση με φίλους ή ακόμη και για ένα μικρό πάρτυ-έκπληξη για τους μικρούς μας φίλους;

 

Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας και μακαρόνια

Mini pizzάκια

Donuts φούρνου

Λουκανικοπιτάκια 

Τυροπιτάκια

Κοτομπουκιές

Νutella σπιτική

 

Αγαπημένη nutella των παιδικών χρόνων

Με ζεστό ψωμάκι, με φρυγανιά ή σκέτη τρώγεται μετά μανίας

Συστατικά
  • 350 γρ γάλα ζαχαρούχο
  • 100 γρ κουβερτούρα NESTLE
  • 30 γρ σοκολάτα γάλακτος NESTLE
  • 130 γρ βούτυρο
  • 1 κ.σούπας λάδι καρύδας (μαγειρικό)
  • 1 κούπα φουντούκια
  • λίγα φυστίκια Αιγίνης (έκπληξη)
  • 1 κ. σούπας κακάο NESTLE
Εκτέλεση

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε τα φυστίκια και τα φουντούκια και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά (χωρίς λάδι) να αποβάλλουν τα έλαια τους.

Αφήνουμε για λίγο στην άκρη να κρυώσουν.

 

Σε μπαιν μαρί τοποθετούμε το βούτυρο σε κομματάκια με το λάδι καρύδας και τα κομμάτια κουβερτούρας-σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά καλά μέχρι να λιώσουν. Αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν.

 

Στο multi χτυπάμε τους ξηρούς καρπούς μέχρι να γίνουν πούδρα (εγώ θέλω να κρατάει λίγο είναι αλήθεια, να νιώθεις ελαφρώς το φουντούκι-για τα παιδιά καλύτερα να μην το καταλαβαίνουν).

 

Στο μπωλ με την σοκολάτα προσθέτουμε σιγά σιγά όλα τα υλικά μας, ξεκινώντας από το γάλα. Εαν θέλουμε λίγο πιο γλυκειά τη μερέντα μας, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο μέλι ή και σιρόπι αγαύης (λίγο όμως).

Ανακατεύουμε καλά καλά. Αφήνουμε να κρυώσει και τοποθετούμε σε γυάλινα μπωλ.

Διατηρείται για μέρες στο ψυγείο.

Καλή σας απόλαυση.

Tips

Εαν δεν έχουμε λάδι καρύδας βάζουμε συνολικά 140 με 150 γρ βούτυρο.

Μπορούμε να αφαιρέσουμε το φυστίκι (εγώ το αγαπώ- δίνει μία άλλη νότα).

Τρώγεται ευχάριστα όλες τις ώρες.

Κυπριακή τυρόπιτα

 

Κυπριακή τυρόπιτα

Αγαπημένο χαλούμι, λατρεμένη Κύπρος.

Μία υπέροχη αρωματική τυρόπιτα!

Συστατικά
  • 1/2 ποτήρι κίτρινα τυριά τριμένα
  • 1 1/2 ποτήρι τριμένο χαλούμι
  • 2 κ. γλυκού baking powder
  • 2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 4 μεσαία αυγά
  • 1 πρέζα αλάτι
  • λίγη μαστίχα
  • λίγο μαχλέπι
  • 1/2 ποτήρι καλαμποκέλαιο
  • 2 κ.σούπας στραγγιστό γιαούρτι
  • 2 κ.σούπας βούτυρο
  • 1 ποτήρι φρέσκο χλιαρό γάλα
  • 3-4 κλωναράκια φρέσκο δυόσμο
  • 2-3 κ.γλυκού αποξηραμένο δυόσμο
Εκτέλεση

Παίρνουμε ένα μεγάλο μπωλ. Τρίβουμε τα τυριά μας και τα αφήνουμε στην άκρη.

 

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα άλλο μπωλ και προσθέτουμε το baking και το αλάτι.

 

Χτυπάμε στο multi (ή στο γουδί με το γουδοχέρι-παραδοσιακά) μαχλέπι και μαστίχα με 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και το κάνουμε σκόνη.

Προσθέτουμε στο αλεύρι μας, το φρέσκο και τον ξηρό δυόσμο καθώς και τα τυριά μας.

 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί  και ανακατεύουμε ξανά.

 

 

Σ’ ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά.(Εαν επιθυμούμε ρίχνουμε προαιρετικά 1 κουταλιά της σούπας γάλα).

Προσθέτουμε το καλαμποκέλαιο και το βούτυρο λιωμένο και συνεχίσουμε το ανακάτεμα, μέχρι, απλά να ενσωματωθούν τα υλικά μας.

 

 

Σ’ ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το χλιαρό γάλα και το γιαούρτι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τα αυγά και στο τέλος σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι και το τυρί.

 

 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 50 με 60 λεπτά.

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.

 

Καλή καλή επιτυχία.

 

 

Υ.Γ. Η συνταγή αυτή είναι για μία κλασσική φόρμα κέικ.

Μπορείτε εαν επιθυμείτε να βάλετε λίγο περισσότερο χαλούμι.

Λουκανικοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού

 

Λουκανικοπιτάκια

Δεν αγαπώ πολύ τα λουκάνικα αλλά πρέπει καμία φορά να κάνουμε και το χατήρι στα παιδάκια μας. Λουκανικοπιτάκια λοιπόν σπιτικά, μαμαδίστικα και κυρίως με ζύμη γιαουρτιού.

Συστατικά
  • 350 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150 γρ γιαούρτι στραγγιστό
  • 120 γρ καλαμποκέλαιο
  • 10 γρ ξηρή μαγιά
  • 1 πακέτο λουκάνικα Φρανκφούρτης
  • μουστάρδα απαλή
  • 2 αυγά και 1 κρόκο
  • αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση

Σε μία μπασίνα κοσκινίζουμε το αλεύρι και στη συνέχεια ρίχνουμε το καλαμποκέλαιο, τη μαγιά, το γιαούρτι, λίγο αλάτι και πιπέρι και τα αυγά μας.

 

Ζυμώνουμε πολύ καλά ανακατεύοντας το μείγμα μας για 7-10 λεπτά μέχρι να γίνει μία ζύμη λεία που δε θα κολλάει στα χέρια.

 

Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για 30 λεπτά  περίπου.

 

Παίρνουμε τη ζύμη μας και τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας, αφού αλευρώσουμε καλά καλά.

 

Με τον πλάστη ανοίγουμε λεπτό φύλλο και στη συνέχεια περνάμε την επιφάνεια με λίγη μουστάρδα.

 

Τοποθετούμε τα λουκάνικα κατά παράταξη, σε απόσταση μεταξύ τους . 

 

Ξεκινώντας από τη μεγαλύτερη πλευρά της ζύμης, διπλώνουμε σιγά σιγά και σφιχτά σε ρολό και κόβουμε ανάμεσα στα λουκάνικα έτσι ώστε να δημιουργηθούν μικροί κύλινδροι.

 

Αλείφουμε με τον κρόκο αυγού, τα σκεπάζουμε με πετσέτα ξανά και αφήνουμε για λίγο στην άκρη.

 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175-180 στις αντιστάσεις για 20 με 25 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Πιστέψτε με θα τα λατρέψετε μικροί και μεγάλοι!!!

TIPS

Βασικό στο ζυμάρι μας να γίνει λεπτό γιατί διπλώνοντας το δε θα ψηθεί στο εσωτερικό του.

 

Scroll Up