Posts in "Εκδηλώσεις" Category

Bασιλόπιτα η αρωματική!

 

Η βασιλόπιτα μου είναι καλύτερη από τη δική σου; Mια δοκιμή θα σε πείσει.
Συστατικά
  • 5 μεσαία αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 300 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 400 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 240 γρ ζάχαρη άχνη
  • 200 γρ γιαούρτι στραγγιστό (ή γάλα)
  • 70 ml ξυνόγαλα
  • 1 κ.σούπας ζάχαρη κρυσταλλική
  • 3-4 δάκρυα μαστίχα
  • 100 γρ αμύγδαλο καλά τριμένο (πούδρα)
  • 1 κ.γ. baking
  • 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
  • ξύσμα και χυμό ενός πορτοκαλιού
  • ξύσμα 1/2 λεμονιού
  • 1 σφηνάκι λεμοντσέλο
Εκτέλεση

Αρχικά χωρίζουμε τα αυγά μας (ασπράδια-κρόκοι) και χτυπάμε με αβγοδάρτη ή μίξερ τα ασπράδια μαρέγκα. Τοποθετούμε για λίγο στο ψυγείο.

Στη συνέχεια ρίχνουμε στο μίξερ το βούτυρο  με τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει (6-7 λεπτά).

Ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους. Προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα στο χυμό πορτοκάλι ανακατεύοντας τον (προσοχή μπορεί να ξεχειλίσει).Σε ένα μπολ τοποθετούμε  το baking, την κανέλα, το ξύσμα λεμόνι -πορτοκάλι, τη βανίλια και το αλεύρι κοσκινισμένο.

Προσθέτουμε και τα δάκρυα της μαστίχας, που έχουμε χτυπήσει σε ένα μικρό γουδί μαζί με την κρυσταλλική ζάχαρη (στο σημείο αυτό εαν επιθυμούμε μπορούμε να προσθέσουμε και μαχλέπι).

Αρχίζουμε σιγά σιγά να ρίχνουμε το χυμό πορτοκάλι και το λεμοντσέλο και εναλλάξ λίγο λίγο το αλεύρι μας με το γιαούρτι και το ξυνόγαλα.

Όταν τελειώσει αυτή η διαδικασία προσθέτουμε την πούδρα αμυγδάλου.

 

Τέλος, με ελαφρές κινήσεις ρίχνουμε τη μαρέγκα  μας και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα.

 

Τοποθετούμε σε πολύ πολύ καλά  αλευρωμένο στρογγυλό ταψάκι (καλύτερα να είναι στρογγυλή αποσπώμενη - 25-26 εκατ διαμέτρου), ρίχνουμε και το φλουρί (αφού το τυλίξουμε με λίγο αλουμινόχαρτο) και ψήνουμε στους 170 για 45-50 λεπτά ανάλογα με το φούρνο.

 

Αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα και αφήνουμε να κρυώσει καλά καλά.

Διακοσμούμε όπως επιθυμούμε. Χρόνια σας ΠΟΛΛΑ!

 

Τips

Η επιτυχία έχει να κάνει με τη σωστή επιλογή των καλύτερων υλικών κυρίως του βούτυρου (αγελαδινό κατά προτίμηση).

Τη στιγμή που θα ρίξουμε το πορτοκάλι θα φανεί σα να κόβει το μείγμα. Μην πτοείστε έτσι δείχνει αρχικά. Δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα.

Εαν δεν αγαπάτε το αμύγδαλο αντικαταστείστε το με αλεύρι.

Άγιος Βαλεντίνος

Για τις μέρες του Αγίου Βαλεντίνου, σας έχω όμορφες προτάσεις για δωράκια στους δικούς σας ανθρώπους. Απλά να θυμάστε πως είναι καλό να γιορτάζουμε αυτή τη μέρα όλο το χρόνο.

Άλμα Ζωής και COCOMAT

Πριν λίγες μέρες η COCO-MAT προσέφερε στο ΑΛΜΑ ΖΩΗΣ  μαξιλάρια pillow positive  ως βοήθημα για τις γυναίκες που έχουν υποστεί χειρουργική επέμβαση.

Είναι πολύ σπουδαίο να μπορείς να προσφέρεις και εσύ έστω ένα λιθαράκι σε αυτές τις γυναίκες που τόσο έχουν ανάγκη. Στις πραγματικές αγωνίστριες της ζωής.

Εδώ με βλέπετε με την αγαπημένη  μου Μαρίζα Λέκκα από το make a wish.

Εύχομαι από καρδιάς να γίνουν γρήγορα καλά και να επιστρέψουν στα σπίτια τους και ποτέ καμία άλλη γυναίκα να μην ξανανοσήσει.

Πολλά συγχαρητήρια σε όλους!!!

Workshop ζαχαρόπαστας

 

 

 

 

Αποκριάτικα μπισκότα με τους μικρούς μας φίλους στις 04/02/2018 Atlantis Sports Club.

Ιδέες για αποκριάτικα και μη μπισκότα για τα παιδάκια μας μαζί με εκπληκτικό brunch για τους γονείς.

Ευχαριστώ ATLANTIS!!

Make ….a wish!

Xριστούγεννα για το make a wish!!!

Kαλές γιορτές σε όλα τα παιδάκια του κόσμου!

Μπισκότα για καλό σκοπό!

 

 

To Working Moms και τα Palmie Bistro σας καλούν σε Charitea και στηρίζουν την ΑμΚΕ Καρκινάκι.

Την Κυριακή 1 Οκτωβρίου 2017 στις 11.00 ώρα σας περιμένουμε στα Palmie Bistro στο The Mall Athens, να πιούμε το τσάι μας, να γνωριστούμε, να συζητήσουμε, να περάσουμε όμορφα…

Στο www.karkinaki.gr θα τους γνωρίσετε, θα ενημερωθείτε και θα γίνετε μέλη της «οικογένειας» τους … Εδώ θα βρείτε τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να στηρίξετε το έργο τους …

Ήμουν και εγώ εκεί με το spoon n love -έφτιαξα μπισκότα για τους πρίγκιπες και τις πριγκίπισσες.

Workshop ζαχαροπλαστικής στο Avenue

Το blog Working Moms σε συνεργασία με το My New Baby διοργανώνουν ένα Workshop ζαχαροπλαστικής για παιδιά.
Ο γνωστός Pastry Chef του Desserts Γρηγόρης Γαστεράτος και το Spoon ‘n love  ενώνουν τις δυνάμεις τους και διακοσμούν μαζί με τα παιδιά υπέροχα μπισκότα.
Σας περιμένουμε το Σάββατο 10 Ιουνίου 2017, ώρα 12.00-14.00 στον 1ο όροφο του Avenue Mall Athens (Λ. Κηφισίας 41-47, Μαρούσι).
Είσοδος δωρεάν, δηλώστε συμμετοχή στο: 210-8067782.

Workshop για τους επίδοξους pastry chef

To blog Working Moms σε συνεργασία με το My New Baby διοργανώνει Workshop Ζαχαροπλαστικής για παιδιά.
Το Σάββατο 22 Απριλίου 2017 και ώρα 12.00-14.00 ελάτε με τα παιδάκια σας να περάσουμε ένα όμορφο, λαχταριστό και δημιουργικό πρωινό.
Εγώ θα  βοηθήσω τα παιδιά σας, τους επίδοξους pastry chefs, να διακοσμήσουν μόνα τους υπέροχα μπισκότα με ζαχαρόπαστα.
Φεύγοντας θα πάρετε μαζί τα μπισκότα που θα στολίσετε!!
Είσοδος Δωρεάν – Δηλώστε συμμετοχή στο: 210-8067782.
This error message is only visible to WordPress admins
Error: No posts found.
Scroll Up