Posts in "Vegan" Category — Page 2

Μπάρες ενέργειας

Μπάρες ενέργειας
Συστατικά
  • 1/2 κούπα κακάο σε σκόνη
  • 1 κούπα μέλι
  • 2 κούπες τριμένη καρύδα
  • 3 κούπες καρύδι τριμένο στο μούλτι
  • σουσάμι για πασπάλισμα (προαιρετικό)
Εκτέλεση

Βάζουμε στο multi το καρύδι μας και το αλέθουμε μέχρι να γίνει σκόνη.

 

Σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε την καρύδα και το κακάο.

 

Στη συνέχεια προσθέτουμε το μέλι και το καρύδι και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια.

 

Αφού ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα μας,τοποθετούμε σε ένα πυρέξ ή σε ό,τι άλλο σκεύος μας εξυπηρετεί και πιέζουμε στην επιφάνεια καλά,στο πάχος που εμείς επιθυμούμε.


Σκεπάζουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο.
Το πρωινό μας είναι έτοιμο, θρεπτικό,χορταστικό.
Μία συνταγή που απευθύνεται σε όποιον προσέχει τη διατροφή του.....

Σας φιλώ γλυκά! 

Ένα super super food γλυκάκι

 

Ένα super food γλυκό
Συνολικός χρόνος
30 mins
 
Μερίδες: 5
Συστατικά
  • 1 κούπα χουρμάδες
  • 1/2 κούπα δαμάσκηνα
  • 1/2 κούπα αμύγδαλα
  • 1/2 κούπα κάσιους
  • 2 κ.σούπας σιρόπι αγαύης
  • 1/2 κούπα κακάο σκόνη
  • 150 γρ κουβερτούρα
  • 4 κ.σούπας λάδι καρύδας (ή γάλα καρύδας)
Εκτέλεση

Στο μούλτι χτυπάμε τους χουρμάδες και τα δαμάσκηνα και στη συνέχεια τα αμύγδαλα με τα κάσιους και το σιρόπι αγαύης.

 

Ρίχνουμε σε μπωλ, προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε. Εαν πρόκειται να το δοκιμάσουν παιδιά, πολτοποιούμε περισσότερο τους ξηρούς καρπούς.

 

Αφού ανακατέψουμε καλά όλα τα υλικά τοποθετούμε σε ένα σκεύος και τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή ώρα τουλάχιστον.

 

Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε σε μπαιν μαρί τη σοκολάτα μας με το λάδι καρύδας (εαν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε μόνο κακάο) και περιχύνουμε το γλυκό μας.

 

Αφήνουμε να κρυώσει ξανά, κόβουμε σε κύβους και σερβίρουμε.

 

Καλή σας απόλαυση φίλοι μου!!

Σαλάτα με χόνδρο,φράουλες και αβοκάντο

 

Σαλάτα με χόνδρο ή κινόα,φράουλες και αβοκάντο
Συνολικός χρόνος
30 mins
 
Μερίδες: 4
Συστατικά
  • 200 γρ χόνδρος (Καρπάθου) ή κινόα
  • 1 ώριμο αβοκάντο
  • 50 γρ φράουλες
  • παρθένο ελαιόλαδο
  • ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι
  • αλάτι-πιπέρι
  • φρεσκοκομμένο μαιντανό
Εκτέλεση

Παίρνουμε το χόνδρο (Καρπάθου) ή την κινόα και τη βάζουμε  σε ένα μπολ με νερό.

 

Την αφήνουμε για 5-10 λεπτά και στη συνέχεια αφού την ξεπλύνουμε καλά και τη σουρώσουμε, την βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό και αφήνουμε για 10-15 λεπτά να βράσει.

 

Εν τω μεταξύ κόβουμε το ώριμο αβοκάντο μας,ψιλοκόβουμε αφού ξεπλύνουμε πολύ καλά τις φράουλες και αφήνουμε για λίγο στην άκρη.

 

Σουρώνουμε την κινόα και ρίχνουμε τις φράουλες και το αβοκάντο μας και ανακατεύουμε ελαφρώς προσθέτοντας παρθένο ελαιόλαδο.

 

Ετοιμάζουμε χυμό από ένα λεμόνι με λίγο ξύσμα και φρεσκοκομμένο μαιντανό, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε......

 

Υπέροχη,δροσερή και ανάλαφρη σαλάτα.

 

Σας τη συστήνω ανεπιφύλακτα....

Μπάλες ενέργειας με νιφάδες βρώμης

 

Μπάλες ενέργειας με νιφάδες βρώμης
Χρόνος προετοιμασίας
15 mins
 

Εκπληκτική γευστική και κυρίως υγιεινή συνταγή.

Μερίδες: 10 μπάλες
Θερμίδες: 80 kcal
Συστατικά
  • 1 κούπα νιφάδες βρώμης
  • 1 κούπα ανάμεικτους ξηρούς καρπούς (της αρεσκείας σας )
  • 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι αγαύης
  • 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
  • 1/2 κούπα φυσικό χυμό πορτοκάλι
Εκτέλεση

Τοποθετούμε όλα μας τα υλικά σε ραβδομπλέντερ - multi και ανακατεύουμε καλά μέχρι στο σημείο που εμείς προτιμάμε (εγώ θέλω λίγο να καταλαβαίνω τους ξηρούς καρπούς όταν τρώω τις μπάλες).

 

Τοποθετούμε το μείγμα μας, αφού  κάνουμε μία μπάλα, για μισή ώρα στο ψυγείο. Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες και σερβίρουμε.

 

 

Καλή σας απόλαυση


  • ΤIPs
    Είναι υπέροχες για το πρωινό σας, δίνουν ενέργεια.  Μπορείτε να βάλετε μόνο αμύγδαλα, μόνο καρύδια ή ότι εσείς θέλετε.
  • Μπορείτε, εαν το επιθυμείτε να ρολάρετε σε πούδρα αμυγδάλου,σε κακάο σκόνη, σε καρύδα.

Kριθαρότο με ένα μυστικό συστατικό

kritharoto

 

Kριθαροτο με ένα μυστικό συστατικό
Χρόνος μαγειρέματος
40 mins
 
Μερίδες: 4 μερίδες
Θερμίδες: 450 kcal
Συστατικά
  • 1 πακέτο κριθαράκι χονδρό
  • 2 κολοκύθια στρογγυλά Σαντορίνης κομμένα σε κύβους
  • 1 καρότο κομμένο σε κύβους
  • 1/2 μάνγκο (το μυστικό μου)
  • 6-7 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • λίγο σχοινόπρασσο
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • λίγο κρόκο Κοζάνης
  • αλάτι
  • πιπέρι
Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα βράζω νερό, αλατίζω λίγο και προσθέτω το κριθαράκι μου μαζί με τον κρόκο Κοζάνης.

 

Μαγειρεύω σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, βγάζοντάς το από τη φωτιά 2-3 λεπτά νωρίτερα απ ότι γράφει.

 

Στραγγίζω και αφήνω στην άκρη.

 

Στη συνέχεια, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτω παρθένο ελαιόλαδο και  ρίχνω όλα τα λαχανικά μου (εκτός από το μάνγκο και το μαϊντανό).

 

Τα σοτάρω για λίγο μέχρι να μαραθούν ελαφρώς (δεν θέλω να μαγειρευτούν πολύ).

 

Στη συνέχεια προσθέτω το κριθαράκι μου, αλατοπιπερώνω και προσθέτω το μάνγκο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

 

Σερβίρω… πιστέψτε με είναι εξαιρετικό!!!!!!!!!

 

Και μην πείτε το μυστικό, δίνει άλλη νότα στο κριθαρώτο σας.

 

Καλή σας απόλαυση!!

Ένα εύκολο σνακ

img_25701

 

Ένα εύκολο σνακ
Χρόνος προετοιμασίας
15 mins
 

Με μανιτάρια, θρεπτικά υπέροχα, πλούσια σε βιταμίνη C, ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγγάνιο, σελήνιο, κάλιο.

Μερίδες: 2 φέτες
Θερμίδες: 270 kcal
Συστατικά
  • 2 φέτες ψωμί φρυγανισμένο (λίγη ώρα σε τοστιέρα ή φρυγανιέρα)
  • 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
  • 10 μανιτάρια πορτομπέλο
  • παρθένο ελαιόλαδο
  • ανθός αλατιού ή αλάτι
Εκτέλεση

Αφού φρυγανίσουμε το ψωμί μας το περνάμε ελαφρώς με το σκορδάκι μας. Αφήνουμε στην άκρη.

 

Κόβουμε τα μανιτάρια μας και τα σωτάρουμε με λίγο λάδι σε ένα τηγάνι. Αφαιρούμε από το τηγάνι και τα τοποθετούμε πάνω στο ψωμί μας.

 

Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπεράκι αν επιθυμούμε και τέλος με παρθένο ελαιόλαδο.

 

Το σνακ μας είναι έτοιμο…

 

Καλή σας απόλαυση!

Μπάλες ενέργειας

 

Μπάλες ενέργειας
Χρόνος προετοιμασίας
10 mins
 

H πρώτη μου και αγαπημένη συνταγή δεν είναι τυχαία.Αγαπώ πολύ τις μπάλες ενέργειας…

Δικές σας!

Θερμίδες: 100 kcal
Συστατικά
  • 2 φλιτζάνια (400 – 450 γρ) δαμάσκηνα αποξηραμένα
  • 1 φλιτζάνι καρυδόψιχα χτυπημένη στο μούλτι
  • 1 φλιτζάνι καρύδα τριμμένη
  • 1/2 φλιτζάνι κακάο
  • 2-3 κ.σ. χυμός πορτοκάλι ή αν θέλουμε και κονιάκ
  • καρύδα ξερή (εγώ δεν έβαλα είναι αλήθεια)
Εκτέλεση
  1. Τοποθετούμε στο μούλτι τα καρύδια μας. Προσθέτουμε τα καθαρισμένα δαμάσκηνα μαζί με το χυμό πορτοκάλι και βάζουμε σε δυνατή ταχύτητα για 1-2 λεπτά να χτυπηθούν καλά και να ομογενοποιηθούν.
  2. Προσθέτουμε την καρύδα και το κακάο και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγα δευτερόλεπτα ακόμα.
  3. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 15 λεπτά για να μπορούμε στη συνέχεια να το πλάσουμε καλύτερα.
  4. Βάζουμε την τριμμένη καρύδα σε ένα μπολ.
  5. Πλάθουμε τρουφάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα βουτάμε στο μπολάκι με την καρύδα.
  6. Τα αφήνουμε 2-3 ώρες στο ψυγείο να σταθεροποιηθούν και σερβίρουμε αμέσως.

 

This error message is only visible to WordPress admins
Error: No posts found.
Scroll Up