- 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 150 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 50 ml ξινόγαλα
- 260 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
- 230 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κ.σ. baking powder
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 βανίλια
- 200 γρ φράουλες
Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τις φράουλες.
Παίρνουμε ένα μπωλ και ρίχνουμε τη ζάχαρη με το βούτυρο χτυπώντας τα με μίξερ χειρός μέχρι το μείγμα μας να αφρατέψει (2-3 λεπτά). Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά μας, το αλάτι, τη βανίλια.
Ρίχνουμε εναλλάξ το ξινόγαλα με το αλεύρι και το baking. Αφού ανακατευτεί καλά καλά το μείγμα μας, προσθέτουμε τις φράουλες (αφού τις κόψουμε και της χτυπήσουμε λίγο στο multi να πολτοποιηθούν).
Ανακατεύουμε ελαφρώς με μία μαρίζ.
Βουτυρώνουμε μία ορθογώνια μακρόστενη φόρμα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς,σε αέρα, για 50-55 λεπτά (ανάλογα το φούρνο) ή μέχρι το κέικ μας να είναι έτοιμο.
Ξεφορμάρουμε και αφού αφήσουμε για λίγο να κρυώσει....σερβίρουμε.
Tips
Η γεύση του έχει άμεση σχέση με τις φράουλες (ανάλογα αν είναι γλυκές ή ξινούτσικες).
Ένα ιδιαίτερο κέικ για τους λάτρεις της φράουλας.
