Yγρό κέικ με αχλάδια «Κρυστάλλια»

 

Υγρό κέικ με αχλάδια "Κρυστάλλια"
Συνολικός χρόνος
50 mins
 

Μία φίλη μου ζήτησε τη συνταγή. Μετά από πολλές δοκιμές κατέληξα σε αυτήν. Σας τη δίνω με αγάπη.

Συστατικά
  • 130 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 230 γρ καστανή ζάχαρη
  • 2 κ. σούπας μέλι
  • 2 μεσαία αυγά
  • 200 ml ξυνόγαλα
  • 300 γρ αλεύρι φαρίνα
  • 1 κ. σούπας baking
  • 60 γρ κακάο σκόνη
  • 70 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια
  • 2 αχλάδια "Κρυστάλλια"
  • 1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε ελαφρώς για 2-3 λεπτά το βούτυρο με τη ζάχαρη και το μέλι.

 

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, το αλάτι και λίγο από το ξυνόγαλα.

 

Αφού κοσκινίσουμε αλεύρι και κακάο, προσθέτουμε στο μείγμα μας εναλλάξ και στη συνέχεια ρίχνουμε το  baking και λίγο λίγο το υπόλοιπο ξυνόγαλα.

Τέλος, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα.

 

Αλείφουμε μία  φόρμα μακρόστενη αλουμινίου και ρίχνουμε το μείγμα μας. Πλένουμε καλά καλά τα αχλάδια μας (αφήνοντας το κοτσάκι-για ομορφιά) και βυθίζουμε απαλά στο μείγμα μας-σε ίση περίπου απόσταση μεταξύ τους.

 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (αέρα) τα πρώτα 10 λεπτά στους 180 βαθμούς και στη συνέχεια τα υπόλοιπα 35-40 (ανάλογα με το φούρνο μας) στους 175 βαθμούς.

 

Αφήνουμε ένα μισάωρο να κρυώσει καλά και σερβίρουμε.

Καλή σας απόλαυση.

 

Tips

Μπορούμε να πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη πριν σερβίρουμε.

Scroll Up