Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα
Χρόνος προετοιμασίας
30 mins
Μερίδες: 4 μερίδες
Θερμίδες: 420 kcal
Συστατικά
- 700 γραμμάρια κολοκυθάκια πράσινα
- 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- 1/2 ματσάκι άνηθο
- 200 γραμμάρια φέτα τριμμένη
- 1 1/2 φλυτζάνι αλεύρι φαρίνα
- λίγο δυόσμο
- 1 αυγό
- αλάτι
- λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση
Τρίβουμε τα κολοκύθια μας τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη για λίγο να στραγγίξουν.
Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά μας και προσθέτουμε στο μείγμα μας τα κολοκύθια καλά στραγγισμένα(φτιάχνουμε φανταστείτε ένα πηχτό κουρκούτι).
Αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά να ενωθούν καλά τα υλικά μας.
Στη συνέχεια βγάζουμε από το ψυγείο, παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και τους τηγανίζουμε.
Τους τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το πολύ λάδι.
Tips
- Εάν είναι για τα παιδάκια μας ψιλοκόβουμε πολύ πολύ τα μυρωδικά μας για να μην τα δουν.
- Εάν τους τηγανίσουμε σε καλαμποκέλαιο γίνονται πιο τραγανοί ...
