Mία αλλιώτικη σαλάτα με σπανάκι και φράουλες
Χρόνος προετοιμασίας
20 mins
Παξιμάδι κρίθινο λοιπόν με σπανάκι και φράουλες.
Μερίδες: 1 μερίδα
Θερμίδες: 280 kcal
Συστατικά
- 1 μεγάλο κρίθινο παξιμάδι-κούπα (υπάρχει στα μάρκετ-εαν δε βρείτε βάλτε απλά παξιμάδια, γίνεται το ίδιο νόστιμη)
- 300 γραμμάρια σπανάκι φρέσκο
- 150 γραμμάρια ανθότυρο
- 1 χούφτα καρύδια
- 150 γραμμάρια φράουλες
- Ελαιόλαδο
- Κρέμα βαλσαμικού
Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ πολύ καλά το σπανάκι μας και το κόβουμε με τα χέρια μας.Στη συνέχεια, κόβουμε το ανθότυρο και τις φράουλες σε λεπτές φέτες.
Παίρνουμε παξιμάδι μας,το ραντίζουμε με λίγο νερό και προσθέτουμε με την ακόλουθη σειρά το σπανάκι,το ανθότυρο τα καρύδια μας και τις φράουλες.
Ρίχνουμε παρθένο ελαιόλαδο,ανθό αλατιού και κρέμα βαλσαμικού και σερβίρουμε.
Πόσο αγαπώ αυτή τη σαλάτα δεν λέγεται…… Βέβαια αγαπώ πολύ και το σπανάκι που είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, σίδηρο και μαγνήσιο.
Ρίχνοντας τις φράουλες από πάνω, παρακινούμε τα παιδιά να την δοκιμάσουν (όσα δεν τρώνε το σπανάκι).
TIPs
- Φτιάξτε την περίπου μισή ώρα πριν τη σερβίρετε για να απορροφηθούν τα υγρά από το παξιμάδι.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε (για όσους δεν αγαπούν τη φράουλα) με μήλα,κυρίως ξυνόμηλα.
