Σαλάτα με σπανάκι, φράουλες και τυρί Κατσικάκι Μαστέλο®
Συνολικός χρόνος
20 mins
Μία δροσερή σαλάτα με φράουλες, ελαφριά και πολύ θρεπτική, γεμάτη φυτικές ίνες και βιταμίνες. Ένας ωραίος συνδυασμός υλικών και χρωμάτων στο πιάτο σας.
Μερίδες: 4 άτομα
Συστατικά
- 200 γρ σπανάκι baby
- λίγα φύλλα ρόκας
- 5-6 φράουλες ψιλοκομμένες
- 1 χούφτα καρύδια
- 1 κ. σούπας αποξηραμένα cranberries
- 1 κ. σούπας κολοκυθόσπορο
- 1 κ. σούπας φιλέ αμύγδαλο
- 1 κομμάτι τυρί Kατσικάκι Μαστέλο®
- 1 κ. σούπας παρθένο ελαιόλαδο
- λίγη κρέμα βαλσαμικού
Εκτέλεση
Aρχικά πλένουμε πολύ καλά τη ρόκα και το σπανάκι μας και αφήνουμε στην άκρη για να στραγγίξουν τα υγρά τους.
Σε αντικολλητικό τηγάνι (χωρίς λάδι) ή σε γκριλιέρα αντίστοιχα ψήνουμε για λίγο το Κατσικάκι Μαστέλο®.
Στη συνέχεια, σε μία σαλατιέρα ρίχνουμε το σπανάκι με τη ρόκα, τις φράουλες ψιλοκομμένες, το αμύγδαλο, τον κολοκυθόσπορο τα καρύδια και τα αποξηραμένα cranberries.
Αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς και προσθέτουμε το παρθένο ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε απαλά απαλά με τα χέρια μας, προσθέτουμε το τυρί και τέλος περιχύνουμε με την κρέμα βαλσαμικού.
Καλή σας απόλαυση!
