Posts tagged "αβοκάντο"

Yγιεινό παγωτό με μους αβοκάντο και ξηρούς καρπούς

 

Υγιεινό παγωτό με μους αβοκάντο και ξηρούς καρπούς
Συστατικά
Για τη βαση
  • 10 βασιλικούς χουρμάδες
  • 1 κούπα κάσιους ωμά
  • 2 κ. σούπας σκόνη κακάο
  • 1 κ.σούπας λάδι καρύδας
  • 1 κ. σούπας σιρόπι αγαύης
  • 10 γρ σοκολάτα υγείας σε κομματάκια
Για την παγωμενη μους
  • 1/2 κούπα κακάο σε σκόνη
  • 1/2 κούπα γάλα καρύδας η γάλα αμυγδάλου
  • 2 ώριμα αβοκάντο
  • 3 κ.σούπας σιρόπι αγαύης
  • 20 γρ σοκολάτα υγείας σε κομματάκια
Εκτέλεση

Για τη βάση

Παίρνουμε όλα τα υλικά και τα χτυπάμε μαζί σε ραβδομπλέντερ. Βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Στη συνέχεια, τοποθετούμε λίγο από το μείγμα (περίπου 1 κ. σούπας) σε θήκη για μάφιν. Εγώ έβαλα μία κουταλιά του γλυκού μιας και τα έβαλα σε mini θήκες.

Τοποθετούμε για μία ώρα στην κατάψυξη.

Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε το αβοκάντο και το λιώνουμε πολύ καλά  σε

ραβδομπλέντερ ή multi.

Aφήνουμε στην άκρη.

Ανακατεύουμε το γάλα καρύδας με το κακάο και προσθέτουμε σιγά σιγά το σιρόπι αγαύης, την κρέμα αβοκάντο και τη σοκολάτα.

Εαν το προτιμάμε ρίχνουμε βατόμουρα (φρέσκα εαν είναι η εποχή τους).

Μεταφέρουμε σε μπωλ και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες.

Με ένα κουτάλι γεμίζουμε τις θήκες των μάφιν και τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3-4 ώρες.

Για τους λάτρεις της σοκολάτας, λιώνουμε σοκολάτα υγείας και ρίχνουμε από πάνω πριν σερβίρουμε μαζί με αποξηραμένους καρπούς.

Τέλος, εαν επιθυμούμε περιχύνουμε με σιρόπι της αρεσκείας μας -εγώ εδώ έβαλα και λίγη σπιτική μαρμελάδα φράουλας.

Μία αλλιώτικη μους σοκολάτας

 

Μία αλλιώτικη μους σοκολάτας
Χρόνος προετοιμασίας
20 mins
 

Μους σοκολάτας για 4 άτομα.

Μερίδες: 4 μερίδες
Θερμίδες: 280 kcal
Συστατικά
  • 1/2 κούπα κακάο σε σκόνη
  • 1/2 κούπα γάλα καρύδας ή γάλα αμυγδάλου
  • 2 αβοκάντο ώριμα
  • 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι αγαύης
  • 1 λωβό βανίλιας
Εκτέλεση

Λιώνουμε πολύ καλά το αβοκάντο σε ραβδομπλέντερ ή multi. Aφήνουμε στην άκρη.

Ανακατεύουμε το γάλα καρύδας με το κακάο και προσθέτουμε σιγά σιγά το σιρόπι αγαύης, τη βανίλια και τη μους αβοκάντο. Εαν το προτιμάμε ρίχνουμε βατόμουρα (φρέσκα εαν είναι η εποχή τους).

Μεταφέρουμε σε μπωλ και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες.

Για να προσελκύσουμε περισσότερο τα παιδιά να το δοκιμάσουν (γιατί είναι λίγο ιδαίτερο σαν γεύση είναι αλήθεια) πασπαλίζουμε με χρωματιστή τρούφα, σταγόνες σοκολάτας ή ό,τι άλλο εμείς θέλουμε.

Καλή σας απόλαυση!


ΤΙPS

  • Το αβοκάντο πρέπει να λιώσει πολύ καλά.
  • Το σιρόπι αγαύης είναι εξαιρετικό προιόν, από εκχύλισμα φυτού με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
  • Η μους βγαίνει λίγο πιο υγρή από τις κλασσικές μους.
  • Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κακάο με σοκολάτα ΥΓΕΙΑΣ, λιωμένη σε μπαιν μαρί, για περισσότερη ένταση στη γεύση.

Η συνταγή είναι από το παρακάτω site λίγο πειραγμένη.
http://www.mindbodygreen.com/0-11379/the-best-vegan-chocolate-mousse-youll-ever-put-in-your-mouth.html

Ένα υπέροχο σνακ με αβοκάντο

 

Ένα υπέροχο σνακ με αβοκάντο
Χρόνος προετοιμασίας
15 mins
 


Μερίδες: 4 Μερίδες
Θερμίδες: 365 kcal
Συστατικά
  • 4 φέτες πολύσπορο ψωμί ή ό,τι εσείς επιθυμείτε
  • 100 γραμμάρια βοτανοτύρι κατσικίσιο ή ανθότυρο εάν το προτιμάτε
  • 8-10 ντοματίνια
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο
  • λίγο σκόρδο (προαιρετικά)
  • παρθένο ελαιόλαδο
Εκτέλεση

Παίρνουμε το ψωμάκι μας και το βάζουμε για λίγο στην φρυγανιέρα - τοστιέρα ή όπου αλλού φτιάχνουμε τα τοστ μας.

 

Κόβουμε μία σκελίδα σκόρδο και την περνάμε ελαφρώς από τη φρυγανισμένη επιφάνεια. Προσθέτουμε το αβοκάντο μας, αφού το καθαρίσουμε και το ψιλοκόψουμε, τα ντοματίνια μας κομμένα στα δύο, το βοτανοτύρι και τα κρεμμυδάκια σε ροδελίτσες ψιλές ψιλές.

 

Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και σερβίρουμε.

 

Την αγαπώ αυτή τη συνταγή!


ΤIP

  • Μπορούμε να προσθέσουμε και κρέμα βαλσαμικού.
Scroll Up