Posts tagged "κέικ"

Κέικ με διάφορα σταφύλια

 

Αρωματικό και αγαπημένο κέικ με σταφύλια
Συνολικός χρόνος
1 hr 20 mins
 

Ένα διαφορετικό κέικ από όσα μέχρι τώρα έχετε συνηθίσει

Θερμίδες: 400 kcal
Συστατικά
  • 200 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 280 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 500 γρ αλεύρι φαρίνα κοσκινισμένο πρώτα
  • 1 κ.γ. baking
  • 280 γρ γιαούρτι
  • 170 γρ διάφορα σταφύλια
Εκτέλεση

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει καλά για δύο με τρία λεπτά και να ασπρίσει το μείγμα μας.

 

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά μας και στη συνέχεια το γιαούρτι.

 

Ρίχνουμε και το αλεύρι κοσκινισμένο με το baking και τέλος τα καθαρισμένα σταφύλια.

 

Προσοχή λίγο στα σταφύλια, μη βάλετε περισσότερα γιατί μπορεί το κέικ σας να μη φουσκώσει.

 

Τοποθετούμε το μείγμα μας σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου (ανάλογα με το φούρνο σας).

 

Καλή σας απόλαυση!

Λατρεμένο κέικ με κεράσια

 

Λατρεμένο κέικ με κεράσια
Συνολικός χρόνος
1 hr 30 mins
 

Τώρα που τα κεράσια είναι στο φόρτε τους δοκιμάστε αυτό το λαχταριστό κέικ. Με ή χωρίς τα παιδιά σας δεν έχει σημασία. Το σίγουρο είναι ότι θα ξετρελαθείτε.

Μερίδες: 1 φόρμα κέικ
Θερμίδες: 370 kcal
Συστατικά
  • 200 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 280 γρ καστανή ζάχαρη
  • 3 μεσαία αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 500 γρ αλεύρι φαρίνα
  • 1 κ.γ. baking
  • ξύσμα ενός λεμονιού
  • 300 γρ γιαούρτι στραγγιστό
  • 180 γρ κεράσια πλυμένα και καθαρισμένα
Για την επικάλυψη
  • 50 γρ καστανή ζάχαρη
  • 80 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γ. κανέλλα σε σκόνη
  • 50 γρ βούτυρο κρύο κομμένο σε κύβους
Εκτέλεση
 

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο μαζί με τη  ζάχαρη και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει καλά  για δύο με τρία λεπτά.

 

Προσθέτουμε σιγά σιγά τα αυγά  μας και στη συνέχεια το γιαούρτι με το ξύσμα λεμονιού.

 

Ρίχνουμε  και το αλεύρι (κοσκινισμένο) με το baking και τέλος τα καθαρισμένα κεράσια.

 

Τοποθετούμε το μείγμα μας σε βουτυρωμένη φόρμα και αφού ανακατέψουμε ελαφρώς μεταξύ τους σε ένα μπωλ και κάνουμε κάτι σαν τριφτή ζύμη όλα μαζίτα υλικά της επικάλυψης, πασπαλίσουμε με αυτήν το μείγμα μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου (ανάλογα με το φούρνο σας).

 

Καλή σας απόλαυση!

Tips

Σας έχω ξαναγράψει μπορείτε να βάλετε ότι φρούτα αγαπάτε, για παράδειγμα φράουλες, βατόμουρα κ.λ.π.

 

Mini κεκάκια με lime και μύρτιλα

 

Mini κεκάκια με lime και μύρτιλα
Συνολικός χρόνος
35 mins
 

Αυτά τα κεκάκια τα αγαπώ τόσο πολύ. Είναι ανάλαφρα και τόσο γλυκά όσο πρέπει.

Δοκιμάστε τα και θα  με θυμηθείτε.

Μερίδες: 12 κεκάκια
Συστατικά
  • 100 γρ ζάχαρη άχνη
  • 1 μεσαίο αυγό
  • 260 γρ αλεύρι φαρίνα
  • 260 ml ξυνόγαλο
  • 1 κ.σούπας baking
  • 1 πρέζα αλάτι
  • ξύσμα και χυμός ενός lime
  • 70 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 γρ μύρτιλα
Εκτέλεση

Αρχικά, προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 175-180 βαθμούς (αέρα).

 

Σε ένα μπωλ (μπασίνα) ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε με αυγοδάρτη. Στη συνέχεια, τοποθετούμε στο μείγμα μας το αυγό, το ξυνόγαλο, το αλάτι και το χυμό με το ξύσμα του lime.

 

Aφού κοσκινίσουμε το αλεύρι με το baking, τα ρίχνουμε στο μείγμα μας λίγο λίγο, ανακατεύοντας απαλά με μία μαρίζ.

 

Τέλος, προσθέτουμε τα μύρτιλα.

 

Γεμίζουμε μικρές θήκες για μάφιν και ψήνουμε για 20-25 περίπου λεπτά (ανάλογα με το φούρνο μας).

 

Αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσουν και σερβίρουμε.

 Τips

Mπορούμε να αντικαταστήσουμε την άχνη με σιρόπι αγαύης (70 ml) και το βούτυρο με καλαμποκέλαιο.

Εαν επιθυμούμε (όπως έκανα και εγώ εδώ) λιώνουμε από πάνω λίγη σοκολάτα λευκή ή πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη.

Μini κεκάκια για το σχολείο, χωρίς βούτυρο και αυγά

 

Μini κεκάκια χωρίς βούτυρο και αυγά

Θα τα λατρέψετε, τρώγονται όλες τις ώρες. Ειδικά για το σχολείο είναι ότι πρέπει

Συστατικά
  • 3/4 κούπας καλαμποκέλαιο
  • 1 κούπα νερό χλιαρό
  • 1 κούπα φυσικό χυμό πορτοκάλι
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 1 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
  • 1 κ. γλυκού baking powder
  • 1 κ. γλυκού σόδα
  • 1 κούπα κακάο NESTLE
  • 70 γρ σοκολάτα γάλακτος NESTLE
  • 3 1/4 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για το γλάσο
  • 3 κ. σούπας πετιμέζι ή σιρόπι αγαύης ή μέλι
  • 2 κ. σούπας λάδι καρύδας μαγειρικό
  • 3 κ. σούπας κακάο σκόνη
Εκτέλεση

 

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι το λάδι μας (εγώ έβαλα καλαμποκέλαιο-μπορείτε να βάλετε και ελαιόλαδο μα είναι πιο βαρύ) και στη συνέχεια προσθέτουμε  το φυσικό χυμό μας και την καστανή ζάχαρη.

 

Χτυπάμε για λίγο σε σιγανή ένταση τα υλικά μας με το μίξερ χειρός.

 

Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό μας, το baking,  τη σόδα μας και το κακάο  συνεχίζοντας το χτύπημα.

 

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι μας (κοσκινισμένο) και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

Τέλος, ρίχνουμε την ψιλοκομένη μας σοκολάτα γάλακτος και ανακατεύουμε ελαφρώς.

 

Λαδώνουμε μια μικρή μακρόστενη φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο μας). Εγώ εδώ έβαλα σε μικρές φορμίτσες και έψησα για 20 λεπτά περίπου.

 

Δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.

Στο μεταξύ φτιάχνουμε το γλάσσο μας ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά μας σε ένα κατσαρολάκι - αφού έχουμε χαμηλά ανοίξει το μάτι.

 

Όταν το κέικ μας κρυώσει καλά περιχύνουμε με το γλάσο μας. Αφήνουμε για 5-10 λεπτά και απολαμβάνουμε.

Θεωρώ ότι την επομένη μέρα είναι πιο νόστιμο.

 

Σας μιλάω ειλικρινά ότι είναι υπέροχο, να το δοκιμάσετε-και φυσικά τρώγεται χωρίς τύψεις.

Tips

Εαν θέλετε μπορείτε να βάλετε αντί για σοκολάτα γάλακτος λίγο τριμένο πράσινο κολοκύθι (πιστέψτε με κανείς δε θα το καταλάβει). Είναι εξαιρετικά

Μην τρομάξετε με το μείγμα-βγαίνει λίγο σφιχτό-όχι δεν κάνετε λάθος έτσι είναι.Καλή σας απόλαυση.

Kέικ με επικάλυψη λευκής σοκολάτας και αποξηραμένα κράνμπερις

 

Κέικ με επικάλυψη λευκής σοκολάτας

΄Ενα υπέροχο αρωματικό, Χριστουγεννιάτικο κέικ

Συστατικά
  • 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κ.γ. baking
  • 200 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 μεσαία αυγά
  • 1 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
  • 170 γρ πλήρες γιαούρτι
  • ξύσμα λεμονιού
  • χυμός ενός λεμονιού
Για την επικάλυψη
  • 100 γρ λευκή σοκολάτα NESTLE
  • 1 χούφτα κράνμπερις ψιλοκομμένα
Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ πολύ καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει (για 5 λεπτά τουλάχιστον).

Προσθέτουμε σιγά σιγά τα αυγά και στη συνέχεια το γιαούρτι μαζί  με το ξύσμα και το χυμό λεμόνι.

 

Αφού χτυπηθούν πολύ καλά προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι με το μπέικιν.

 

 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά ανάλογα με το φούρνο μας.

 

Αφήνουμε να κρυώσει για λίγο.

 

Για την επικάλυψη

Λιώνουμε 100 γραμμάρια σοκολάτα λευκή σε μπαιν μαρί και περιχύνουμε το κεκάκι μας.

Εαν θέλουμε, προσθέτουμε από πάνω αποξηραμένα κράνμπερις ή ότι άλλο εμείς επιθυμούμε.... Καλή σας απόλαυση και καλές γιορτές σε όλους !!

 

 

ΥΓ Η συνταγή είναι για μία μακρόστενη φόρμα αλουμινίου

Σοκολατένιο κέικ με παντζάρι

 

Σοκολατένιο κέικ με παντζάρι

Το κέικ που θα λατρέψετε μικροί και μεγάλοι. Υγρό και πεντανόστιμο χωρίς κανείς  να καταλαβαίνει το μυστικό συστατικό.....

Μερίδες: 8
Συστατικά
  • 3/4 κούπας καλαμποκέλαιο
  • 1 κούπα χλιαρό νερό
  • 1 κούπα φυσικό χυμό πορτοκάλι
  • λίγο ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικά)
  • 1 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
  • 1 κ.γ. baking
  • 1 κούπα κακάο κοσκινισμένο
  • 180 γρ βρασμένο παντζάρι
  • 3 1/2 κούπες αλεύρι φαρίνα
Για την επικάλυψη
  • 4 κ. σούπας σιρόπι αγαύης ή μέλι
  • 2 κ.σούπας κακάο σκόνη
  • 3 κ.σούπας λάδι καρύδας
Εκτέλεση

Παίρνουμε τα παντζάρια και αφού τα πλύνουμε τα βράζουμε με λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν.

Τα καθαρίζουμε και τα τρίβουμε στον τρίφτη.

 

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε αρχικά το καλαμποκέλαιο με το χυμό πορτοκάλι και τη ζάχαρη. 

 

Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό σιγά σιγά, το ξύσμα πορτοκαλιού, το baking, (1 πρέζα σόδα εαν θέλουμε-προαιρετικά) και το κακάο μας κοσκινισμένο.

 

Αφού τα ανακατέψουμε  με τον αυγοδάρτη, προσθέτουμε το τριμένο παντζάρι (σσσςςςς μην το πείτε ούτε του παππά) και  τέλος το κοσκινισμένο μας αλεύρι. Ανακατεύουμε πολύ πολύ καλά.

 

Λαδώνουμε μία μακρόστενη φόρμα και αφού  ρίξουμε το μείγμα μας (δε βγαίνει πολύ υγρό σαν μείγμα μην ανησυχήσετε) ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς σε αέρα για 40-45 λεπτά (ανάλογα πάντα με τον φούρνο μας). Βγάζουμε από τη φόρμα και τοποθετούμε σε πιατέλα.

 

Εν τω μεταξύ σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνουμε μαζί τα υλικά της επικάλυψης και σε πολύ σιγανή φωτιά ανακατεύουμε για μισό με 1 λεπτό.

Περιχύνουμε ζεστό ζεστό έτσι όπως είναι και αφού αφήσουμε για λίγο σερβίρουμε.

Καλή σας απόλαυση!!!

 

ΤΙPS

Αντί για σιρόπι αγαύης μπορείτε να βάλετε και πετιμέζι.

Εαν δεν αγαπάτε ή δεν έχετε λάδι καρύδας σπίτι, αντικαταστείστε το με βούτυρο

Kέικ με κίτρινη κολοκύθα

Κέικ με κίτρινη κολοκύθα
Συστατικά
  • 200 ml καλαμποκέλαιο
  • 340 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
  • 3 αυγά μεσαία
  • 400 γρ πουρέ κολοκύθας
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ.σούπας κανέλα σε σκόνη
  • ελάχιστο τριμένο μοσχοκάρυδο
  • 1 κ.γ. baking
  • 1 κ.γ. σόδα
  • 300 γρ αλεύρι φαρίνα
  • 50 γρ κουβερτούρα ψιλοκομμένη
Επικάλυψη
  • 50 ml γάλα αμυγδάλου
  • 1 κ.σούπας βούτυρο
  • 100 γρ κουβερτούρα ψιλοκομμένη
Εκτέλεση

Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το καλαμποκέλαιο και στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά ένα προς ένα, με τη σειρά που είναι γραμμένα.

 

Ανακατεύουμε απαλά απαλά με μία μαρίζ και τοποθετούμε σε αλευρωμένη φόρμα για κέικ (ξέρετε αυτή την κλασσική φόρμα).

 

Ψήνουμε στους 170 για 50-60 λεπτά στον αέρα ανάλογα με το φούρνο.

 

Αφήνουμε για λίγο στην άκρη να κρυώσει.

 

Εν τω μεταξύ βάζουμε όλα τα υλικά της επικάλυψης σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει.

Αφήνουμε για 5 λεπτά και περιχύνουμε το κέικ μας (αφού το αναποδογυρίσουμε σε μία μεγάλη πιατέλα).

 

Εαν επιθυμούμε, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς.

 

Tips

Μπορούμε να βράσουμε την κολοκύθα σε κατσαρόλα με λίγο νερό μέχρι να μαλακώσει αρκετά. Αφήνουμε για λίγο στην άκρη να στραγγίξει από τα υγρά της.

Εαν θέλουμε μπορούμε να πάρουμε και έτοιμο πακέτο (βρασμένης κολοκύθας).

Θα μπορούσαμε και να την ψήσουμε για λίγη ώρα στο φούρνο-το αποτέλεσμα είναι το ίδιο.

Kέικ χωρίς βούτυρο και αυγά μα με κρυμμένα μυστικά

Κέικ με κρυμένα μυστικά
Συνολικός χρόνος
1 hr
 

Μέσα βαθιά είναι κρυμένα πολλά μυστικά

Μερίδες: 1 φόρμα αλουμινίου
Συστατικά
  • 3/4 κούπα καλαμποκέλαιο
  • 1 κούπα νερό
  • 1 μπανάνα λιωμένη με το πηρούνι
  • 1 κούπα καστανή ζάχαρη
  • 1 πράσινο κολοκύθι τριμένο στον ψιλό τρίφτη
  • 1 κ.γ. baking
  • 1 πρέζα σόδα
  • 1 κούπα κακάο σκόνη
  • 80 γρ σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • 3 κούπες αλεύρι φαρίνα
Για το γλάσο (προαιρετικά)
  • 2 κ.σούπας πετιμέζι
  • 3 κ.σούπας κακάο σκόνη
  • 2 κ.σούπας λάδι καρύδας
  • κας κας για διακόσμηση
Εκτέλεση

Πολλές μανούλες μου παραπονιέστε ότι τα παιδιά σας δεν τρώνε φρούτα και λαχανικά.

Ε λοιπόν αυτό το κέικ θα το λατρέψουν σας το υπογράφω. Ξεκινάμε λοιπόν.

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι το καλαμποκέλαιο μας  με τη ζάχαρη.

 

Χτυπάμε για λίγο σε σιγανή ένταση τα υλικά μας με το μίξερ χειρός.

Προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό μας, το baking τη σόδα μας και το κακάο συνεχίζοντας το χτύπημα. Στη συνέχεια σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε την μπανάνα και το κολοκύθι μας.

 

Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι μας και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομειογενές το μείγμα μας. Τέλος, ρίχνουμε την ψιλοκομένη σοκολάτα μας.

 

Λαδώνουμε μια μικρή μακρόστενη φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο μας).

Δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.

 

Στο μεταξύ φτιάχνουμε το γλάσσο μας ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά μας σε ένα κατσαρολάκι με πολύ σιγανή φωτιά για 5-6 δευτερόλεπτα (μπορείτε να το παραλείψετε το στάδιο αυτό εαν δε σας αρέσει).

 

Όταν το κέικ μας κρυώσει καλά περιχύνουμε με το γλάσο μας.

 

Σας μιλάω ειλικρινά ότι είναι υπέροχο, να το δοκιμάσετε,εγώ δεν ξαναφτιάχνω κέικ σοκολάτας με βούτυρο και αυγά.

 

Τέλος να σας αναφέρω ότι στο γλάσο έβαλα και λίγο σιρόπι αγαύης (αγαπημένο) Σας φιλώ. 

Mαμαδίστικο κέικ πορτοκάλι

 

Mαμαδίστικο κέικ πορτοκάλι
Συνολικός χρόνος
1 hr 15 mins
 

Πιστέψτε με θα το λατρέψετε.

Υλικά για μία μικρή αλουμινένια φόρμα-για κανονική διπλασσιάστε τα υλικά σας!

Μερίδες: 4
Συστατικά
  • 1/2 κούπα καλαμποκέλαιο
  • 1 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη *εγώ έβαλα λίγο λιγότερη
  • 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 ολόκληρο πορτοκάλι στο multi (αφού το πλύνετε καλά)
  • ξύσμα 2 πορτοκαλιών
  • 200 γρ γιαούρτι στραγγιστό 2%
  • 1 κ. γλυκού baking
  • 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση

Ανάβουμε το φούρνο μας στους 170 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα μπωλ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το baking και το αλάτι. Αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπωλ ρίχνουμε με τη σειρά το καλαμποκέλαιο, τη ζάχαρη, τα αυγά, το ξύσμα πορτοκαλιού, το λιωμένο πορτοκάλι και τέλος το γιαούρτι.

Ανακατεύουμε καλά με αυγοδάρτη ή και με μία μαρίζ (ή με ό,τι έχουμε αρκεί να ανακατευτούν καλά καλά όλα μας τα υλικά μας και να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας, βασικό βήμα αυτό).
Τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι μας και ανακατεύουμε απαλά. Το μείγμα μας θα είναι λίγο περισσότερο υγρό από τα συνηθισμένα κέικ.

 

Ρίχνουμε το μείγμα μας στο βουτυρωμένο ταψάκι και ψήνουμε στους 165-170 βαθμούς Κελσίου για 50 περίπου λεπτά.

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε.

 

Εάν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη.

Tips:

  • Τα αυγά πρέπει πάντα να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Σε όλα τα κέικ κοσκινίζουμε το αλεύρι μας για να γίνει πιο αφράτο.
  • Εάν δεν αγαπάτε το γιαούρτι στο κέικ (αν και εγώ το λατρεύω) μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μία κούπα φυσικό χυμό πορτοκαλιού.
  • Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το φούρνο σας. Πριν το βγάλετε από το φούρνο βεβαιωθείτε ότι ψήθηκε βυθίζοντας στο κέντρο του μία οδοντογλυφίδα. Εάν βγει στεγνή είναι έτοιμο …..για φάγωμα.

Καλή επιτυχία και Καλή απόλαυση.

Κέικ κανέλας

 

Κέικ κανέλας
Συνολικός χρόνος
1 hr
 

΄Ισως το πιο αρωματικό, εθιστικό κέικ που έχω φτιάξει. Εαν αγαπάτε την κανέλα θα ξετρελαθείτε.

Μερίδες: 1 φόρμα κλασσική
Θερμίδες: 320 kcal
Συστατικά
  • 150 γρ βούτυρο
  • 3 αυγά
  • 270 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
  • 500 γρ αλεύρι φαρίνα
  • 400 ml ξυνόγαλο
  • 1 κ. γλυκού baking powder
  • 1 βανίλια
Για το μείγμα κανέλας
  • 50 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 50 γρ καστανή ζάχαρη
  • 50 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 μεγάλη κ.σούπας κανέλα
Για το γλάσο ζάχαρης (προαιρετικά)
  • 1 κούπα ζάχαρη άχνη
  • 2 σούπας γάλα φρέσκο κρύο
  • 1 κ. γλυκού βανίλια
  • ελάχιστη κανέλα για πασπάλισμα
Εκτέλεση
  Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε καλά καλά το αλεύρι με το baking και τη βανίλια. Αφήνουμε για λίγο στην άκρη.
 
 
Στον κάδο του μίξερ  χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο και με τα αυγά και σιγά σιγά προσθέτουμε το ξυνόγαλο εναλλάξ με το αλεύρι.
 
 
Σε βουτυρωμένο ταψάκι ρίχνουμε το μείγμα μας.
 
 
Στη συνέχεια,ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ για το μείγμα της κανέλας και ρίχνουμε πάνω από το προηγούμενο μας μείγμα.
 
 
Ανακατεύουμε λίγο, εαν επιθυμούμε να απλωθεί σε όλο το κέικ μας-εγώ πολλές φορές το αφήνω και από πάνω.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
 
 
 
Λίγο πριν ψηθεί το κέικ  φτιάχνουμε το γλάσο μας, ανακατεύοντας καλά καλά όλα τα υλικά και περιχύνουμε το κέικ μας όσο είναι ζεστό.
 
 
Καλή σας απόλαυση
 
Scroll Up