Posts tagged "κακάο"

Σε μαγειρικό σκεύος τοποθετούμε την κρέμα γάλακτος και ανάβουμε την εστία.

Αποσύρουμε ακριβώς πριν το σημείο βρασμού.

Προσθέτουμε σε μπολ που έχουμε κόψει την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια.

Ανακατεύουμε απαλά με μία μαρίζ και ρίχνουμε και το μέλι.

Βάζουμε το μείγμα σε ταψάκι και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου (μέχρι να κρυώσει τελείως).

Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5-6 ώρες.

Με ένα κουτάλι ή με το scoop κόβουμε κομμάτια και πλάθουμε γρήγορα γρήγορα σε σχήμα της αρεσκείας μας.

Απλώνουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με κακάο.

Λιώνουμε πολύ καλά το αβοκάντο σε ραβδομπλέντερ ή multi. Aφήνουμε στην άκρη.

Ανακατεύουμε το γάλα καρύδας με το κακάο και προσθέτουμε σιγά σιγά το σιρόπι αγαύης, τη βανίλια και τη μους αβοκάντο. Εαν το προτιμάμε ρίχνουμε βατόμουρα (φρέσκα εαν είναι η εποχή τους).

Μεταφέρουμε σε μπωλ και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες.

Για να προσελκύσουμε περισσότερο τα παιδιά να το δοκιμάσουν (γιατί είναι λίγο ιδαίτερο σαν γεύση είναι αλήθεια) πασπαλίζουμε με χρωματιστή τρούφα, σταγόνες σοκολάτας ή ό,τι άλλο εμείς θέλουμε.

Καλή σας απόλαυση!

ΤΙPS

• Το αβοκάντο πρέπει να λιώσει πολύ καλά.
• Το σιρόπι αγαύης είναι εξαιρετικό προιόν, από εκχύλισμα φυτού με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
• Η μους βγαίνει λίγο πιο υγρή από τις κλασσικές μους.
• Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κακάο με σοκολάτα ΥΓΕΙΑΣ, λιωμένη σε μπαιν μαρί, για περισσότερη ένταση στη γεύση.

Η συνταγή είναι από το παρακάτω site λίγο πειραγμένη.
http://www.mindbodygreen.com/0-11379/the-best-vegan-chocolate-mousse-youll-ever-put-in-your-mouth.html

Ανακατεύουμε καλά καλά όλα μας τα υλικά για το κέικ σε ένα μπωλ βάζοντας πρώτα το χυμό πορτοκαλιού (εαν δεν έχουμε πορτοκάλι φρέσκο αντικαθιστούμε με νερό αλλά δεν έχει σχέση γευστικά).

Βάζουμε σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα (ή σε μία μακρόστενη αλουμινένια φόρμα) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,σε αέρα, στους 170 για 35-40 λεπτά. Αφήνουμε για λίγο να κρυώσει.

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι φτιάχνουμε το γλάσο και περιχύνουμε το κέικ μας. (Εγώ εδώ στη φωτογραφία έβαλα λάδι καρύδας με λίγη κουβερτούρα γιατί δεν είχα πετιμέζι).

Καλή απόλαυση!! Να προσέχετε……

ΤIP

• Οπωσδήποτε καλό βουτύρωμα στη φόρμα ή καλύτερα τοποθετήστε μία λαδόκολλα. Το μείγμα αυτό έχει την τάση να κολλάει κάτω.

Πολλές μανούλες μου παραπονιέστε ότι τα παιδιά σας δεν τρώνε φρούτα και λαχανικά.

Ε λοιπόν αυτό το κέικ θα το λατρέψουν σας το υπογράφω. Ξεκινάμε λοιπόν.

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι το καλαμποκέλαιο μας  με τη ζάχαρη.

Χτυπάμε για λίγο σε σιγανή ένταση τα υλικά μας με το μίξερ χειρός.

Προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό μας, το baking τη σόδα μας και το κακάο συνεχίζοντας το χτύπημα. Στη συνέχεια σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε την μπανάνα και το κολοκύθι μας.

Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι μας και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομειογενές το μείγμα μας. Τέλος, ρίχνουμε την ψιλοκομένη σοκολάτα μας.

Λαδώνουμε μια μικρή μακρόστενη φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο μας).

Δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.

Στο μεταξύ φτιάχνουμε το γλάσσο μας ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά μας σε ένα κατσαρολάκι με πολύ σιγανή φωτιά για 5-6 δευτερόλεπτα (μπορείτε να το παραλείψετε το στάδιο αυτό εαν δε σας αρέσει).

Όταν το κέικ μας κρυώσει καλά περιχύνουμε με το γλάσο μας.

Σας μιλάω ειλικρινά ότι είναι υπέροχο, να το δοκιμάσετε,εγώ δεν ξαναφτιάχνω κέικ σοκολάτας με βούτυρο και αυγά.

Τέλος να σας αναφέρω ότι στο γλάσο έβαλα και λίγο σιρόπι αγαύης (αγαπημένο) Σας φιλώ. 

Τοποθετούμε όλα τα υλικά μας στο multi και ανακατεύουμε καλά (εγώ θέλω λίγο να καταλαβαίνω τους ξηρούς καρπούς-δεν τα θέλω τελείως λιωμένα-είναι δικό σας θέμα πως τα προτιμάτε).

Τοποθετούμε για μισή ώρα στο ψυγείο.

Πλάθουμε μπαλίτσες και σερβίρουμε.

Αγαπώ πολύ τις μπάλες ενέργειας γιατί πράγματι σου δίνουν ενέργεια και σε βοηθούν να ανταπεξέλθεις στο δύσκολο ημερήσιο πρόγραμμα μας.

Κάθε φορά αλλάζω κάτι. Προσθέτω αφαιρώ ανάλογα και με τα υλικά που έχω σπίτι.

Καλή σας απόλαυση…

ΤIPs

• Είναι υπέροχες για το πρωινό σας,δίνουν ενέργεια.Μπορείτε να βάλετε μόνο αμύγδαλα,μόνο καρύδια ή ότι εσείς θέλετε.
• Μπορείτε να ρολλάρετε σε πούδρα αμυγδάλου,σε κακάο σκόνη, σε καρύδα.Εγώ έβαλα σήμερα φυστίκι Αιγίνης.