Posts tagged "κακάο"

Κέικ με σταγόνες σοκολάτας χωρίς βούτυρο και αυγά!

 

Κέικ με σταγόνες σοκολάτας χωρίς βούτυρο και αυγά!
Χρόνος προετοιμασίας
1 hr 10 mins
 

Μερίδες: 1 φόρμα κέικ
Θερμίδες: 320 kcal
Συστατικά
Για το κέικ
  • 1/2 φλυτζάνι καλαμποκέλαιο
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι (άμα θέλετε βάλτε και λίγο λεμόνι)
  • 1 1/2 φλυτζάνι φυσικό χυμό πορτοκαλιού
  • 1 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κ.γ. μπέικιν
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 100 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας
  • 1 λωβό βανίλιας
Για το γλάσο
  • 5 κ.σ. πετιμέζι
  • 5 κ.σ. κακάο
  • 3 κ.σ. λάδι καρύδας
Εκτέλεση

Ανακατεύουμε καλά καλά όλα μας τα υλικά για το κέικ σε ένα μπωλ βάζοντας πρώτα το χυμό πορτοκαλιού (εαν δεν έχουμε πορτοκάλι φρέσκο αντικαθιστούμε με νερό αλλά δεν έχει σχέση γευστικά).

 

Βάζουμε σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα (ή σε μία μακρόστενη αλουμινένια φόρμα) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,σε αέρα, στους 170 για 35-40 λεπτά. Αφήνουμε για λίγο να κρυώσει.

 

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι φτιάχνουμε το γλάσο και περιχύνουμε το κέικ μας. (Εγώ εδώ στη φωτογραφία έβαλα λάδι καρύδας με λίγη κουβερτούρα γιατί δεν είχα πετιμέζι).

 

Καλή απόλαυση!! Να προσέχετε……


ΤIP

  • Οπωσδήποτε καλό βουτύρωμα στη φόρμα ή καλύτερα τοποθετήστε μία λαδόκολλα. Το μείγμα αυτό έχει την τάση να κολλάει κάτω.

Kέικ χωρίς βούτυρο και αυγά μα με κρυμμένα μυστικά

Κέικ με κρυμένα μυστικά
Συνολικός χρόνος
1 hr
 

Μέσα βαθιά είναι κρυμένα πολλά μυστικά

Μερίδες: 1 φόρμα αλουμινίου
Συστατικά
  • 3/4 κούπα καλαμποκέλαιο
  • 1 κούπα νερό
  • 1 μπανάνα λιωμένη με το πηρούνι
  • 1 κούπα καστανή ζάχαρη
  • 1 πράσινο κολοκύθι τριμένο στον ψιλό τρίφτη
  • 1 κ.γ. baking
  • 1 πρέζα σόδα
  • 1 κούπα κακάο σκόνη
  • 80 γρ σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • 3 κούπες αλεύρι φαρίνα
Για το γλάσο (προαιρετικά)
  • 2 κ.σούπας πετιμέζι
  • 3 κ.σούπας κακάο σκόνη
  • 2 κ.σούπας λάδι καρύδας
  • κας κας για διακόσμηση
Εκτέλεση

Πολλές μανούλες μου παραπονιέστε ότι τα παιδιά σας δεν τρώνε φρούτα και λαχανικά.

Ε λοιπόν αυτό το κέικ θα το λατρέψουν σας το υπογράφω. Ξεκινάμε λοιπόν.

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι το καλαμποκέλαιο μας  με τη ζάχαρη.

 

Χτυπάμε για λίγο σε σιγανή ένταση τα υλικά μας με το μίξερ χειρός.

Προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό μας, το baking τη σόδα μας και το κακάο συνεχίζοντας το χτύπημα. Στη συνέχεια σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε την μπανάνα και το κολοκύθι μας.

 

Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι μας και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομειογενές το μείγμα μας. Τέλος, ρίχνουμε την ψιλοκομένη σοκολάτα μας.

 

Λαδώνουμε μια μικρή μακρόστενη φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο μας).

Δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.

 

Στο μεταξύ φτιάχνουμε το γλάσσο μας ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά μας σε ένα κατσαρολάκι με πολύ σιγανή φωτιά για 5-6 δευτερόλεπτα (μπορείτε να το παραλείψετε το στάδιο αυτό εαν δε σας αρέσει).

 

Όταν το κέικ μας κρυώσει καλά περιχύνουμε με το γλάσο μας.

 

Σας μιλάω ειλικρινά ότι είναι υπέροχο, να το δοκιμάσετε,εγώ δεν ξαναφτιάχνω κέικ σοκολάτας με βούτυρο και αυγά.

 

Τέλος να σας αναφέρω ότι στο γλάσο έβαλα και λίγο σιρόπι αγαύης (αγαπημένο) Σας φιλώ. 

Το παιχνίδι με τις μπάλες

 

Το παιχνίδι με τις μπάλες
Χρόνος προετοιμασίας
40 mins
 

Μερίδες: 10 μπάλες
Θερμίδες: 55 kcal
Συστατικά
  • 1/2 κούπα χουρμάδες αποξηραμένοι
  • 1/2 κούπα δαμάσκηνα αποξηραμένα
  • 1/2 κούπα ανάμεικτους ξηρούς καρπούς
  • 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι αγαύης
  • 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
  • 1/2 κούπα φυσικό χυμό πορτοκάλι
Εκτέλεση

Τοποθετούμε όλα τα υλικά μας στο multi και ανακατεύουμε καλά (εγώ θέλω λίγο να καταλαβαίνω τους ξηρούς καρπούς-δεν τα θέλω τελείως λιωμένα-είναι δικό σας θέμα πως τα προτιμάτε).

 

Τοποθετούμε για μισή ώρα στο ψυγείο.

 

 

Πλάθουμε μπαλίτσες και σερβίρουμε.

 

Αγαπώ πολύ τις μπάλες ενέργειας γιατί πράγματι σου δίνουν ενέργεια και σε βοηθούν να ανταπεξέλθεις στο δύσκολο ημερήσιο πρόγραμμα μας.

 

Κάθε φορά αλλάζω κάτι. Προσθέτω αφαιρώ ανάλογα και με τα υλικά που έχω σπίτι.

 

Καλή σας απόλαυση…


ΤIPs

  • Είναι υπέροχες για το πρωινό σας,δίνουν ενέργεια.Μπορείτε να βάλετε μόνο αμύγδαλα,μόνο καρύδια ή ότι εσείς θέλετε.
  • Μπορείτε να ρολλάρετε σε πούδρα αμυγδάλου,σε κακάο σκόνη, σε καρύδα.Εγώ έβαλα σήμερα φυστίκι Αιγίνης.

 

Μία αλλιώτικη μους σοκολάτας

 

Μία αλλιώτικη μους σοκολάτας
Χρόνος προετοιμασίας
20 mins
 

Μους σοκολάτας για 4 άτομα.

Μερίδες: 4 μερίδες
Θερμίδες: 280 kcal
Συστατικά
  • 1/2 κούπα κακάο σε σκόνη
  • 1/2 κούπα γάλα καρύδας ή γάλα αμυγδάλου
  • 2 αβοκάντο ώριμα
  • 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι αγαύης
  • 1 λωβό βανίλιας
Εκτέλεση

Λιώνουμε πολύ καλά το αβοκάντο σε ραβδομπλέντερ ή multi. Aφήνουμε στην άκρη.

 

Ανακατεύουμε το γάλα καρύδας με το κακάο και προσθέτουμε σιγά σιγά το σιρόπι αγαύης και τη βανίλια. Εαν το προτιμάμε ρίχνουμε βατόμουρα (φρέσκα εαν είναι η εποχή τους).

 

Μεταφέρουμε σε μπωλ και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες.

 

Για να προσελκύσουμε περισσότερο τα παιδιά να το δοκιμάσουν (γιατί είναι λίγο ιδαίτερο σαν γεύση είναι αλήθεια) πασπαλίζουμε με χρωματιστή τρούφα, σταγόνες σοκολάτας ή ό,τι άλλο εμείς θέλουμε.

 

Καλή σας απόλαυση!


ΤΙPS

  • Το αβοκάντο πρέπει να λιώσει πολύ καλά.
  • Το σιρόπι αγαύης είναι εξαιρετικό προιόν, από εκχύλισμα φυτού με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
  • Η μους βγαίνει λίγο πιο υγρή από τις κλασσικές μους.
  • Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κακάο με σοκολάτα ΥΓΕΙΑΣ, λιωμένη σε μπαιν μαρί, για περισσότερη ένταση στη γεύση.

Η συνταγή είναι από το παρακάτω site λίγο πειραγμένη.
http://www.mindbodygreen.com/0-11379/the-best-vegan-chocolate-mousse-youll-ever-put-in-your-mouth.html

Μπάλες ενέργειας

 

Μπάλες ενέργειας
Χρόνος προετοιμασίας
10 mins
 

H πρώτη μου και αγαπημένη συνταγή δεν είναι τυχαία.Αγαπώ πολύ τις μπάλες ενέργειας…

Δικές σας!

Θερμίδες: 100 kcal
Συστατικά
  • 2 φλιτζάνια (400 – 450 γρ) δαμάσκηνα αποξηραμένα
  • 1 φλιτζάνι καρυδόψιχα χτυπημένη στο μούλτι
  • 1 φλιτζάνι καρύδα τριμμένη
  • 1/2 φλιτζάνι κακάο
  • 2-3 κ.σ. χυμός πορτοκάλι ή αν θέλουμε και κονιάκ
  • καρύδα ξερή (εγώ δεν έβαλα είναι αλήθεια)
Εκτέλεση
  1. Τοποθετούμε στο μούλτι τα καρύδια μας. Προσθέτουμε τα καθαρισμένα δαμάσκηνα μαζί με το χυμό πορτοκάλι και βάζουμε σε δυνατή ταχύτητα για 1-2 λεπτά να χτυπηθούν καλά και να ομογενοποιηθούν.
  2. Προσθέτουμε την καρύδα και το κακάο και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγα δευτερόλεπτα ακόμα.
  3. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 15 λεπτά για να μπορούμε στη συνέχεια να το πλάσουμε καλύτερα.
  4. Βάζουμε την τριμμένη καρύδα σε ένα μπολ.
  5. Πλάθουμε τρουφάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα βουτάμε στο μπολάκι με την καρύδα.
  6. Τα αφήνουμε 2-3 ώρες στο ψυγείο να σταθεροποιηθούν και σερβίρουμε αμέσως.

 

Scroll Up