Posts tagged "μέλι"

μπισκότα, Πρωινό / 13 Νοεμβρίου 2020

Τα καλύτερα μπισκότα βρόμης με μπανάνα και μέλι

 

Εκτύπωση συνταγής
Θερμίδες: 75 kcal
Συστατικά
  • 300 γρ νιφάδες βρόμης
  • 80 ml μέλι
  • 20 ml ελαιόλαδο
  • 150 γρ ξηρούς καρπούς
  • χυμό ενός μικρού πορτοκαλιού
  • 1 ώριμη μπανάνα
  • λίγη κανέλα σε σκόνη
Εκτέλεση

Σε ένα μπολ  τοποθετείτε την μπανάνα, αφού την πολτοποιήσετε με ένα πηρούνι, το μέλι και το ελαιόλαδο και ανακατεύετε είτε με το χέρι είτε με το μίξερ.

Ακολούθως, προσθέτετε   την κανέλα και ανακατεύετε να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά μας.

Στη συνέχεια ρίχνετε σιγά σιγά και εναλλάξ τη βρόμη με το χυμό πορτοκαλιού.

Τέλος, σειρά έχουν οι ξηροί καρποί, οι σταφίδες ή η σοκολάτα και ανακατεύετε ελαφρώς. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 και πλάθετε μπαλίτσες μικρές, πατώντας τες σε ταψάκι με λαδόκολλα έτσι ώστε να μοιάζουν με μπισκότο.

Ψήνετε για 10-12 λεπτά ανάλογα  με το φούρνο σας.

Διατροφική αξία

1 μπισκότο 20 γρ περιέχει:

10 γρ υδατάνθρακες

2 γρ πρωτείνη

3 γρ λιπαρά αποδίδοντας περίπου 75 θερμίδες.

Είναι τέλεια, πιστέψτε με πρέπει να τα φτιάξετε.

Η συνταγή είναι της Ειρήνης Τσοκαταρίδου( www.webdietitian.gr) της αγαπημένης μου διατροφολόγου.

Γλυκά, Πρωινό / 18 Οκτωβρίου 2020

Koλοκυθοπιτάκια γλυκά με κίτρινη κολοκύθα

 

Εκτύπωση συνταγής
Koλοκυθοπιτάκια γλυκά με κίτρινη κολοκύθα
Χρόνος προετοιμασίας
2 hrs 30 mins
 
Μερίδες: 12 κομμάτια
Συστατικά
  • 2 κούπες κολοκύθα κίτρινη βρασμένη και λιωμένη με το πηρούνι μας
  • 1 παξιμάδι τριμμένο στο μούλτι
  • 3/4 κούπας παρθένο ελαιόλαδο (170 ml)
  • 1 κουταλιά σούπας κανέλα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 1/2 κούπα καρυδόψιχα ψιλοκομμένη (180 γρ)
  • 1/3 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη (70 γρ)
  • 1/3 κούπα μέλι (115 ml)
  • 300 γραμμάρια περίπου φύλλο κρούστας
Εκτέλεση
Αρχικά, παίρνουμε την κολοκύθα μας και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια, αφού την καθαρίσουμε καλά.
Τοποθετούμε σε μία κατσαρόλα με νερό που να μην τα σκεπάζει εντελώς και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 20-25 λεπτά).
 
 
Σουρώνουμε και αφήνουμε 1-2 ώρες τουλάχιστον να φύγουν όλα τα υγρά της (άμα την αφήσουμε και παραπάνω καλό της κάνει). Την πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ ή  με ένα πηρούνι και την τοποθετούμε ξανά στην κατσαρόλα, ρίχνοντας το ελαιόλαδο.
Αφού σωταριστεί ελαφρώς, προσθέτουμε την κανέλα και το αφήνουμε στη φωτιά για περίπου 5 λεπτά, προσθέτοντας και τα υπόλοιπα υλικά.
Αφήνουμε στην άκρη για λίγο.
 
 
Ανοίγουμε το πακέτο με το φύλλο μας (θα χρειαστούμε περίπου 300-400 γρ ανάλογα με τη φόρμα μας). Κόβουμε τα φύλλα μας σε τετράγωνα (διαστάσεων ανάλογα με τη φόρμα για τα μάφιν).
 
 
Αφού τα λαδώσουμε καλά καλά (3-4 φύλλα από κάτω) τα τοποθετούμε σε θήκες για μάφιν και  προσθέτουμε το μείγμα μας από πάνω.
Στη συνέχεια ακολουθούμε την ίδια διαδικασία από πάνω με τα φύλλα (πάλι 3-4 από πάνω).
 
 
 
Ραντίζουμε ελαφρώς με νερό, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά (ή μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα-ανάλογα με το φούρνο σας πάντα).
 
 
Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε λίγο να κρυώσει (προσοχή μην τα δοκιμάσετε αμέσως – καίνε απίστευτα).
 
 
 
Σερβίρετε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Εγώ έβαλα και σιρόπι αγαύης από πάνω και έγιναν υπέροχα.
 
 
Καλή επιτυχία και Καλή απόλαυση!!!!