Posts tagged "μακαρόνια"

Koτόπουλο με φλωμάρια

 

Κοτόπουλο με φλωμάρια
Συστατικά
  • 1 κόκορα χωριάτικο κομμένο σε κομμάτια
  • 1 κρεμμύδι φρέσκο
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3-4 ντομάτες φρέσκες ψιλοκομμένες
  • 1/2 χυμό ντομάτας
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 μικρό ξυλάκι κανέλας
  • 1 κούπα ελαιόλαδο
  • 1/2 κούπα κρασί λευκό
  • 500 γρ φλωμάρια
Εκτέλεση

Πλένουμε καλά καλά τον κόκορα, τον κόβουμε σε κομμάτια και  αφήνουμε να στεγνώσει πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

 

Σε επιφάνεια εργασίας, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και τις ντομάτες.

Ζεσταίνουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι τα 3/4 από το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε τα κομμάτια του κόκορα και τα σοτάρουμε από όλες τις πλευρές για 4 λεπτά.

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε για  λίγα λεπτά, μέχρι να εξατμισθεί το αλκοόλ.

 

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις φρέσκες ντομάτες  με το χυμό, το σκόρδο, την κανέλα, τη δάφνη, το αλάτι και το πιπέρι και περίπου 3 κούπες ζεστό νερό. 

Ανακατεύουμε ελαφρώς και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45΄με μία ώρα. 

Όταν το κοτόπουλο μας βράσει, το βγάζουμε από την κατσαρόλα και αφήνουμε για λίγο σε μία πιατέλα.

 

Προσθέτουμε στη σάλτσα μία με δύο κούπες ζεστό νερό και προσθέτουμε τα φλομάρια μας.

Σε 7 με 10 λεπτά είναι έτοιμα. Τοποθετούμε ξανά το κοτόπουλο μας μέσα, αφήνουμε να πάρει μία βράση και σερβίρουμε.

 

Προσθέτουμε από πάνω τριμμένο καλαθάκι, Λήμνου φυσικά, αγαπημένο.

Καλή σας απόλαυση!!! Το φαγητό αυτό το λάτρεψα, τόσο όσο και το νησί!

 

Τips

Μπορείτε εκτός από φλωμάρια να βάλετε χυλοπιτένια μακαρόνια ή και απλά μακαρόνια.

Eαν δεν έχετε καλαθάκι Λήμνου, προσθέστε λίγη φέτα ή κίτρινο τριμμένο τυρί ή ακόμη και παραδοσιακή μυζήθρα.

Mακαρονοσαλάτα …αγάπη μου!!

 

Μακαρονοσαλάτα με πένες ολικής!

Μία σαλάτα που τρώγεται άνετα για κυρίως γεύμα. Πλούσια σε φυτικές ίνες, αγαπημένη

Μερίδες: 4
Συστατικά
  • 500 γρ πένες ολικής αλέσεως
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 1 πιπεριά κίτρινη
  • 5-6 ελιές κομμένες
  • 3-4 ντοματίνια ψιλοκομμένα
  • 2-3 κομμάτια λιαστή ντομάτα
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • λίγο άνηθο
  • λίγο αποξηραμένη ρίγανη
  • 100 γρ ανθότυρο
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια (σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου). Στραγγίζουμε καλά και τοποθετούμε σε μία σαλατιέρα.

 

 

Ψιλοκόβουμε όλα μας τα λαχανικά και τα μπαχαρικά μας και ανακατεύουμε καλά καλά!

 

Αλατοπιπερώνουμε, ψιλοκόβουμε το ανθότυρο και ρίχνουμε από πάνω.

 

Προσθέτουμε παρθένο ελαιόλαδο και αφού σκεπάσουμε με αλουμινόχαρτο αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

 

Σερβίρουμε....

Μακαρονοσαλάτα… αγαπημένη

 

Μακαρονοσαλάτα… αγαπημένη
Συνολικός χρόνος
25 mins
 

Μακαρονοσαλάτα… Μια υπέροχη αγαπημένη συνταγή για μικρά και μεγάλα παιδιά.

Μερίδες: 4 μερίδες
Θερμίδες: 350 kcal
Συστατικά
  • 500 γραμμάρια μακαρόνια της αρεσκείας σας (αγαπάμε φιογκάκια)
  • 10-12 ντοματίνια
  • 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη ή καλαμπόκι (προαιρετικά)
  • 1 αγγούρι
  • Λίγο βοτανοτύρι ή ανθότυρο ή φέτα
  • 200 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι
  • Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
  • 1/2 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • αλάτι
  • πιπέρι
Εκτέλεση

Ακολουθείτε τις οδηγίες του πακέτου και τα βράζετε, αφαιρώντας 1-2 λεπτά από τον απαιτούμενο χρόνο. Στραγγίζετε και αφήνετε στην άκρη.

 

Παίρνετε ένα πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας σας και ξεκινάτε.

 

Κόβετε λαχανικά (προτιμήστε ντοματίνια, αγγουράκι, καλαμπόκι και ό,τι άλλο αρέσει στα παιδιά σας, εγώ έβαλα και κάπαρη γιατί η μικρή πριγκίπισσα, απίστευτο-αλλά τρελαίνεται για κάπαρη.

 

Παίρνετε ένα μεγάλο μπολ και βάζετε μέσα τα μακαρόνια. Προσθέτετε παρθένο ελαιόλαδο και στη συνέχεια ρίχνετε τα λαχανικά σας.

 

Αφού ανακατευτούν καλά τα ρίχνετε στη μακαρονοσαλάτα και ανακατεύετε να πάει παντού (εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και ελάχιστη κέτσαπ, εμείς δεν βάζουμε είναι αλήθεια). Τέλος προσθέτουμε λίγο τυρί, εγώ έβαλα βοτανοτύρι, εσείς μπορείτε να βάλετε ανθότυρο, μανούρι, φέτα…

 

Σε ένα άλλο μικρό μπολ ανακατεύετε με κουτάλι το στραγγιστό γιαούρτι, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και ελάχιστο λάδι με μία πρέζα αλάτι.

 

Αφήνετε στο ψυγείο για 2-3 ώρες και σερβίρετε. Στα παιδιά ίσως να αρέσει και χωρίς να παγώσει…

 

Καλή επιτυχία και Καλή απόλαυση.

 

Scroll Up