Posts tagged "μακαρόνια"

Ακολουθείτε τις οδηγίες του πακέτου και τα βράζετε, αφαιρώντας 1-2 λεπτά από τον απαιτούμενο χρόνο. Στραγγίζετε και αφήνετε στην άκρη.

Παίρνετε ένα πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας σας και ξεκινάτε.

Κόβετε λαχανικά (προτιμήστε ντοματίνια, αγγουράκι, καλαμπόκι και ό,τι άλλο αρέσει στα παιδιά σας, εγώ έβαλα και κάπαρη γιατί η μικρή πριγκίπισσα, απίστευτο-αλλά τρελαίνεται για κάπαρη.

Παίρνετε ένα μεγάλο μπολ και βάζετε μέσα τα μακαρόνια. Προσθέτετε παρθένο ελαιόλαδο και στη συνέχεια ρίχνετε τα λαχανικά σας.

Αφού ανακατευτούν καλά τα ρίχνετε στη μακαρονοσαλάτα και ανακατεύετε να πάει παντού (εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και ελάχιστη κέτσαπ, εμείς δεν βάζουμε είναι αλήθεια). Τέλος προσθέτουμε λίγο τυρί, εγώ έβαλα βοτανοτύρι, εσείς μπορείτε να βάλετε ανθότυρο, μανούρι, φέτα…

Σε ένα άλλο μικρό μπολ ανακατεύετε με κουτάλι το στραγγιστό γιαούρτι, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και ελάχιστο λάδι με μία πρέζα αλάτι.

Αφήνετε στο ψυγείο για 2-3 ώρες και σερβίρετε. Στα παιδιά ίσως να αρέσει και χωρίς να παγώσει…

Καλή επιτυχία και Καλή απόλαυση.

Παραμονές Χριστουγέννων και το γιορτινό τραπέζι ετοιμάζεται. Από παιδί θυμάμαι πάντα τα Χριστούγεννα τη γιαγιά να ετοιμάζει κόκκορα κοκκινιστό παραδοσιακά.

Σήμερα θα κάνω μια μικρή αλλαγή. Θα φτιάξω κόκκορα με φλωμάρια.

Σας δίνω τη συνταγή :

Πλένουμε καλά καλά τον κόκορα, τον κόβουμε σε κομμάτια και  αφήνουμε να στεγνώσει πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Σε επιφάνεια εργασίας, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και τις ντομάτες.

Ζεσταίνουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε τα κομμάτια του κόκορα και τα σοτάρουμε από όλες τις πλευρές για 4 λεπτά.

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε για  λίγα λεπτά, μέχρι να εξατμισθεί το αλκοόλ.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις φρέσκες ντομάτες  με το χυμό, το σκόρδο, την κανέλα, τη δάφνη, το αλάτι και το πιπέρι και περίπου 3 κούπες ζεστό νερό. 

Ανακατεύουμε ελαφρώς και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45΄με 1,5 ώρα (ανάλογα με το πόσο σκληρό είναι το κοτόπουλο μας).

Όταν το κοτόπουλο μας βράσει, το βγάζουμε από την κατσαρόλα και αφήνουμε για λίγο σε μία πιατέλα.

Προσθέτουμε στη σάλτσα μία με δύο κούπες ζεστό νερό και προσθέτουμε τα φλωμάρια μας.

Σε 7 με 10 λεπτά είναι έτοιμα-αναγράφεται και στη συσκευασία τους. Τοποθετούμε ξανά το κοτόπουλο μας μέσα, αφήνουμε να πάρει μία βράση και σερβίρουμε.

Προσθέτουμε από πάνω  μυζήθρα και λίγο ψιλοκομμένη φέτα. Εαν επιθυμούμε ρίχνουμε τριμμένο καλαθάκι, Λήμνου φυσικά, αγαπημένο μιας και τα φλωμάρια είναι από τη Λήμνο.

Καλή σας απόλαυση!!! Το φαγητό αυτό το λάτρεψα.

Τips

Μπορείτε εκτός από φλωμάρια να βάλετε χυλοπιτένια μακαρόνια ή και απλά μακαρόνια.

Βράζουμε τα μακαρόνια (σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου). Στραγγίζουμε καλά και τοποθετούμε σε μία σαλατιέρα.

Ψιλοκόβουμε όλα μας τα λαχανικά και τα μπαχαρικά μας και ανακατεύουμε καλά καλά!

Αλατοπιπερώνουμε, ψιλοκόβουμε το ανθότυρο και ρίχνουμε από πάνω.

Προσθέτουμε παρθένο ελαιόλαδο και αφού σκεπάσουμε με αλουμινόχαρτο αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Σερβίρουμε....