Posts tagged "παντζάρια"

Mini κεκάκια με παντζάρια “Αγρόκηπος Χαλβατζή”

 

Μini κεκάκια με παντζάρια "Αγρόκηπος Χαλβατζή"

Vegan κεκάκια χωρίς αυγά, βούτυρο και μίξερ

Συστατικά
  • 65 gr καλαμποκέλαιο
  • 150 ml χλιαρό νερό
  • 150 ml φυσικό χυμό πορτοκάλι
  • 190 gr καστανή ζάχαρη
  • λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1 κ. γλυκού baking
  • 60 gr κακάο κοσκινισμένο
  • 180 γρ παντζάρι στον ατμό "Αγρόκηπος Χαλβατζή"
  • 280 gr αλεύρι φαρίνα
Για την επικάλυψη (προαιρετικά)
  • 4 κ. σούπας σιρόπι αγαύης ή μέλι
  • 2 κ. σούπας κακάο σκόνη
  • 3 κ. σούπας λάδι καρύδας
Εκτέλεση

Παίρνουμε τα παντζάρια "Αγρόκηπος Χαλβατζή"  και τα τρίβουμε στον τρίφτη.

 

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε αρχικά το καλαμποκέλαιο με το χυμό πορτοκάλι και τη ζάχαρη. 

 

Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό σιγά σιγά, το ξύσμα πορτοκαλιού, το baking, (1 πρέζα σόδα εαν θέλουμε-προαιρετικά) και το κακάο μας κοσκινισμένο.

 

Αφού τα ανακατέψουμε  με τον αυγοδάρτη, προσθέτουμε το τριμένο παντζάρι (σσσςςςς μην το πείτε ούτε του παππά) και  τέλος το κοσκινισμένο μας αλεύρι. Ανακατεύουμε πολύ πολύ καλά.

 

Τοποθετούμε λίγο λίγο μείγμα σε θήκες για κεκάκια και  ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς σε αέρα για 30-35 λεπτά (ανάλογα πάντα με τον φούρνο μας).

Βγάζουμε από τη φόρμα και τοποθετούμε σε πιατέλα.

 

Εν τω μεταξύ σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνουμε μαζί τα υλικά της επικάλυψης και σε πολύ σιγανή φωτιά ανακατεύουμε για μισό με 1 λεπτό.

Περιχύνουμε ζεστό ζεστό έτσι όπως είναι και αφού αφήσουμε για λίγο σερβίρουμε.

Καλή σας απόλαυση!!!

 

ΤΙPS

Αντί για σιρόπι αγαύης μπορείτε να βάλετε και πετιμέζι.

Μην ανησυχήσετε για το μείγμα-βγαίνει αρκετά σφιχτό.

Εαν δεν αγαπάτε ή δεν έχετε λάδι καρύδας σπίτι, αντικαταστείστε το με βούτυρο

Σαλάτα με κους κους, κολοκύθα και παντζάρια “Αγρόκηπος Χαλβατζή”

 

Σαλάτα με κους κους, κολοκύθα και παντζάρια "Αγρόκηπος Χαλβατζή"

Μία πρόταση για υπέροχη, ελαφριά και πεντανόστιμη σαλάτα

Μερίδες: 4 ατομα
Συστατικά
  • 300 γρ κους κους (επιλογής σας)
  • 80 γρ κολοκύθα "Αγρόκηπος Χαλβατζή"
  • 80 γρ παντζάρια "Αγρόκηπος Χαλβατζή"
  • 4 κ. σούπας ξηρούς καρπούς (της αρεσκείας σας)
  • 1/2 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
  • ξύσμα και χυμό ενός λεμονιού
Εκτέλεση

Aρχικά βράζουμε το κους κους σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

 

Ρίχνουμε κρύο νερό και αφού  το σουρώσουμε, αφήνουμε για λίγο στην άκρη.

 

Κόβουμε σε κυβάκια-καρέ την κολοκύθα και τα παντζάρια «Αγρόκτημα Χαλβατζή» και τοποθετούμε σε δύο ξεχωριστά πιάτα.

 

Παίρνουμε το κους κους που έχει πλέον κρυώσει και ανακατεύουμε τους ξηρούς καρπούς (αφού τους ψιλοκόψουμε).

 

Στη συνέχεια προσθέτουμε το μαιντανό ψιλοκομμένο και το ξύσμα με το χυμό λεμονιού.

 

Καρυκεύουμε με αλάτι  και ελάχιστο πιπέρι και ρίχνουμε το ελαιόλαδο με την κολοκύθα.

 

Τέλος, αφού ανακατέψουμε όλα μας τα υλικά, προσθέτουμε τα πατζάρια.

 

Σερβίρουμε.

 

Μία υπέροχη, ανάλαφρη, υγιεινή και κυρίως πεντανόστιμη σαλάτα στο πιάτο σας.

Καλή σας απόλαυση!

 

Τιps

Mπορείτε να αντικαταστήσετε το κους κους με κινόα.

Προσοχή, μην ανακατέψετε πολύ το πατζάρι γιατί θα «βάψει» τη σαλάτα σας.

 

Κροστίνι με παντζάρι και φέτα

 

Κροστίνι με παντζάρι και φέτα
Χρόνος προετοιμασίας
30 mins
 

Μερίδες: 4
Θερμίδες: 280 kcal
Συστατικά
  • 1 ματσάκι πατζάρια
  • 150 γραμμάρια φέτα
  • 4 φρυγανισμένα ψωμάκια
Εκτέλεση

Πολλές φορές τα παιδάκια μας δε συμπαθούν τα παντζάρια. Είναι όμως εξαιρετικά. Έχουν μεγάλη ποσότητα σε μαγνήσιο,υδατάνθρακες, βιταμίνες Β1 και Β2.  Βοηθούν πολύ στο ανοσοποιητικό.

 

Τι θα λέγατε να κόψετε με τα παιδάκια σας παντζάρια σε κύβους (αφού τα βράσετε) και να τα βάλετε πάνω σε φρυγανισμένο ψωμάκι;  

 

Να προσθέσετε και λίγο φέτα ή ότι άλλο τυρί εσείς επιθυμείτε…

 

 

 

Scroll Up