Posts tagged "σιμιγδάλι"

Σιμιγδαλένιος χαλβάς αλλιώς…

 

Ο αγαπημένος χαλβάς των παιδικών μας χρόνων...αλλιώς
Συστατικά
  • 1 κούπα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 κούπες σιμιγδάλι ψιλό
  • 3 κούπες ζάχαρη κρυσταλλική (εγώ πάντα κρατάω λίγη)
  • 4 κούπες νερό
  • 1 χούφτα αμύγδαλα καβουρδισμένα ανάλατα
  • κανέλα
  • 1/2 κούπα αποξηραμένα κράνμπερις κομμένα ψιλά ψιλά
  • ξύσμα ενός πορτοκαλιού
Εκτέλεση

Τοποθετούμε σε κατσαρόλα το λάδι και το σιμιγδάλι μέχρι να απορροφηθεί καλά καλά  το λάδι και να καβουρδιστεί το σιμιγδάλι -να πάρει λίγο χρώμα δηλαδή (προσοχή ανακατεύουμε συνέχεια γιατί υπάρχει κίνδυνος να καεί).

 

Προσθέτουμε ζάχαρη και νερό και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί καλά το νερό και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα.

 

Ρίχνουμε τα  αμύγδαλα ,  τα αποξηραμένα κράνμπερις και  το ξύσμα πορτοκαλιού και πασπαλίζουμε με μπόλικη κανέλα.

 

 

Τοποθετούμε σε φόρμα αφήνουμε 5 λεπτά και σερβίρουμε.

 

Καλή σας απόλαυση να έχετε μια υπέροχη μέρα.

Aγαπημένος χαλβάς

 

Aγαπημένος χαλβάς
Χρόνος προετοιμασίας
20 mins
 

Μερίδες: 1 φόρμα μακρόστενη
Θερμίδες: 350 kcal
Συστατικά
  • 1 κούπα ελαιόλαδο
  • 2 κούπες σιμιγδάλι ψιλό (εαν θέλετε μπορείτε να βάλετε μισό ψιλό και μισό χονδρό)
  • 2,5 κούπες ζάχαρη
  • 4 κούπες νερό
  • 1 κούπα αμύγδαλα,κράνμπερις και φυστίκια Αιγίνης χτυπημένα στο μούλτι. μπόλικη κανένα (σε σκόνη)
Εκτέλεση

Παίρνουμε μία κατσαρόλα και ρίχνουμε το ελαιόλαδο και στη συνέχεια το σιμιγδάλι μας και τα ανακατεύουμε μέχρι να καβουρδιστεί (όσο εμείς επιθυμούμε).

 

Εγώ το καβουρδίζω λίγο-προτιμώ να μη μυρίζει ο χαλβάς μου καμένο.

 

Στη συνέχεια προσθέτω ζάχαρη και νερό και ανακατεύω καλά καλά μέχρι να αρχίσει να ξεκολλάει ο χαλβάς από τα τοιχώματα.

 

Αφαιρώ από το μάτι, προσθέτω τους ξηρούς καρπούς και την κανέλα και τοποθετώ σε φόρμα.

 

Αφήνω λίγο να κρυώσει και σερβίρω, καλή σας απόλαυση.


TIPs

  • Εαν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μισή ποσότητα ζάχαρης με μέλι (δεν το έχω κάνει ποτέ με όλη τη συνταγή  μέλι-δεν ξέρω αν βγαίνει καλό).
  • Μπορείτε να τον αφήσετε και σκέτο ή και να προσθέσετε καρπούς της αρεσκείας σας.

 

Χαλβάς ψυγείου με φράουλες

100

 

Χαλβάς ψυγείου με φράουλες
Χρόνος μαγειρέματος
30 mins
 

Καλή σας ημέρα. Για σήμερα έχουμε μία ιδιαίτερη συνταγή, πεντανόστιμη και πανεύκολη.

Μερίδες: 1 φόρμα
Θερμίδες: 400 kcal
Συστατικά
  • 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
  • σιμιγδάλι χονδρό (μετρημένο στο κουτί από το ζαχαρούχο – χρησιμοποιούμε το ζαχαρούχο για μονάδα μέτρησης)
  • 4 κουτιά (από το ζαχαρούχο) νερό
  • 100 γραμμάρια ωμά καθαρισμένα και ψιλοκομμένα αμύγδαλα
  • 1 λωβό βανίλιας
Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνω ελαφρώς το γάλα με το σιμιγδάλι. Προσθέτω το νερό και ανακατεύω ελαφρώς μέχρι να απορροφήσει το νερό και να γίνει ένα μείγμα ελαφρώς σφιχτό. Προσθέτω τα αμύγδαλα και τις βανίλιες και τοποθετώ σε φόρμα στο ψυγείο για κάποιες ώρες.

 

Αυτή είναι η αυθεντική συνταγή του Λιβανέζικου γλυκού με προσθήκη κρέμας ζαχαροπλαστικής και κομματιών φρέσκιας φράουλας.

 

Η δική μου διαφοροποίηση σε αυτή τη συνταγή είναι ότι έβαλα μέσα στο χαλβά 200 γραμμάρια φράουλες ψιλοκομμένες.

Scroll Up