Posts tagged "σοκολάτα"

Υπέροχα donuts φούρνου

 

Για τα πριγκιπάκια μας

Πάντα ήθελα να γράψω μία υπέροχη συνταγή, πολύ αγαπημένη για τα παιδάκια μας, μικρά και μεγάλα

Συστατικά
  • 30 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 ml φρέσκο γάλα χλιαρό
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 130 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
  • 1 πρέζα σόδα
  • 1 κ.γ. baking
  • 70 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
  • ξύσμα ενός πορτοκαλιού
  • σοκολάτα Nestle (για επικάλυψη)
Εκτέλεση

Σε ένα μπωλ ρίχνουμε όλα τα υλικά μας με τελευταίο με το αλεύρι μας κοσκινισμένο και ανακατεύουμε καλά καλά με τον αυγοδάρτη.

Αφήνουμε στης άκρη για 15 λεπτά.

 

Τοποθετούμε σε φόρμα σιλικόνης (βγαίνουν περίπου 10 ντόνατς) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς πάνω κάτω για 15 περίπου λεπτά (ανάλογα με το φούρνο).

 

Αποσύρουμε από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν για λίγο.

Εν τω μεταξύ λιώνουμε σοκολάτα γάλακτος ή κουβερτούρα NESTLE και περιχύνουμε τα ντόνατς.

 

Αγαπώ αυτή τη συνταγή, το ίδιο και τα παιδιά σας-θα την λατρέψουν.

Tips

Εαν δε θέλετε σοκολάτα, λιώστε λίγο βούτυρο αλείψτε από πάνω και πασπαλίστε ζάχαρη κρυσταλλική. Είναι εξίσσου νόστιμα!

Η συνταγή είναι για 7-8 ντόνατ ανάλογα με την ποσότητα και τη φόρμα που διαθέτετε.

Σοκολατάκια με φράουλες

 

Σοκολατάκια με φράουλες

Θα γίνουν τα αγαπημένα σας

Μερίδες: 4 άτομα
Συστατικά
  • 10 φράουλες (Υδροπονικής καλλιέργειας) εγώ τις προτιμώ
  • 2 κ.σούπας καστανή ζάχαρη
  • λίγο ξύσμα λεμονιού
  • 180 γρ σοκολάτα κουβερτούρα NESTLE
  • 200 γρ μπισκότα της αρεσκείας σας (εγώ έβαλα digestive)
  • λίγο κακάο ΝΕSTLE κοσκινισμένο
  • 5-6 φυστίκια Αιγίνης καθαρισμένα
Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι, αφού καθαρίσουμε και πλύνουμε πολύ πολύ καλά τις φράουλες, τις τοποθετούμε ψιλοκομμένες προσθέτοντας τη ζάχαρη και το ξύσμα.

 

Σε χαμηλή φωτιά αφήνουμε για λίγο μέχρι το μείγμα να δέσει και να μαλακώνουν καλά καλά.

 

Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

 

Παίρνουμε τη σοκολάτα μας και αφού την κόψουμε την λιώνουμε σε μπεν μαρί. Αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 15 λεπτά.

 

Εν τω μεταξύ χτυπάμε τα μπισκότα μας στο multi μέχρι να γίνουν σαν άμμος. 

 

Αφού κρυώσει η σοκολάτα  τοποθετούμε τις φράουλες και στη συνέχεια σιγά σιγά το τριμμένο μας μπισκότο - εαν θέλετε μπορείτε και να φτιάξετε αυτά τα αγαπημένα μου  Boυτυράτα μπισκότα με κράνμπερις

 

Μεταφέρουμε το μείγμα (αφού σκεπάσουμε με μία μεμβράνη) για 40 λεπτά στο ψυγείο και στη συνέχεια πλάθουμε μπαλίτσες.

 

Ρολάρουμε στο κακάο μας αφού τρίψουμε και ανακατέψουμε μαζί το φυστίκι Αιγίνης.

 

Τοποθετούμε για λίγη ώρα ακόμη στο ψυγείο και σερβίρουμε.

Καλή σας απόλαυση

 

TIPS

Βασικό μυστικό επιτυχίας να κρυώσει καλά καλά και η σοκολάτα και οι φράουλες για να μην βγάλουν υγρασία.

 

Μπορούμε να προσθέσουμε και χονδροκομμένους ξηρούς καρπούς εαν θέλουμε.

 

Εαν δε μας αρέσει το κακάο, μπορούμε να ρολάρουμε σε αμύγδαλο τριμένο ή και σε λιωμένη κουβερτούρα.

 

Η συνταγή βγάζει 10-15 τεμάχια ανάλογα με το μέγεθος.

Νutella σπιτική

 

Αγαπημένη nutella των παιδικών χρόνων

Με ζεστό ψωμάκι, με φρυγανιά ή σκέτη τρώγεται μετά μανίας

Συστατικά
  • 350 γρ γάλα ζαχαρούχο
  • 100 γρ κουβερτούρα NESTLE
  • 30 γρ σοκολάτα γάλακτος NESTLE
  • 130 γρ βούτυρο
  • 1 κ.σούπας λάδι καρύδας (μαγειρικό)
  • 1 κούπα φουντούκια
  • λίγα φυστίκια Αιγίνης (έκπληξη)
  • 1 κ. σούπας κακάο NESTLE
Εκτέλεση

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε τα φυστίκια και τα φουντούκια και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά (χωρίς λάδι) να αποβάλλουν τα έλαια τους.

Αφήνουμε για λίγο στην άκρη να κρυώσουν.

 

Σε μπαιν μαρί τοποθετούμε το βούτυρο σε κομματάκια με το λάδι καρύδας και τα κομμάτια κουβερτούρας-σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά καλά μέχρι να λιώσουν. Αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν.

 

Στο multi χτυπάμε τους ξηρούς καρπούς μέχρι να γίνουν πούδρα (εγώ θέλω να κρατάει λίγο είναι αλήθεια, να νιώθεις ελαφρώς το φουντούκι-για τα παιδιά καλύτερα να μην το καταλαβαίνουν).

 

Στο μπωλ με την σοκολάτα προσθέτουμε σιγά σιγά όλα τα υλικά μας, ξεκινώντας από το γάλα. Εαν θέλουμε λίγο πιο γλυκειά τη μερέντα μας, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο μέλι ή και σιρόπι αγαύης (λίγο όμως).

Ανακατεύουμε καλά καλά. Αφήνουμε να κρυώσει και τοποθετούμε σε γυάλινα μπωλ.

Διατηρείται για μέρες στο ψυγείο.

Καλή σας απόλαυση.

Tips

Εαν δεν έχουμε λάδι καρύδας βάζουμε συνολικά 140 με 150 γρ βούτυρο.

Μπορούμε να αφαιρέσουμε το φυστίκι (εγώ το αγαπώ- δίνει μία άλλη νότα).

Τρώγεται ευχάριστα όλες τις ώρες.

Μini κεκάκια για το σχολείο, χωρίς βούτυρο και αυγά

 

Μini κεκάκια χωρίς βούτυρο και αυγά

Θα τα λατρέψετε, τρώγονται όλες τις ώρες. Ειδικά για το σχολείο είναι ότι πρέπει

Συστατικά
  • 3/4 κούπας καλαμποκέλαιο
  • 1 κούπα νερό χλιαρό
  • 1 κούπα φυσικό χυμό πορτοκάλι
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 1 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
  • 1 κ. γλυκού baking powder
  • 1 κ. γλυκού σόδα
  • 1 κούπα κακάο NESTLE
  • 70 γρ σοκολάτα γάλακτος NESTLE
  • 3 1/4 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για το γλάσο
  • 3 κ. σούπας πετιμέζι ή σιρόπι αγαύης ή μέλι
  • 2 κ. σούπας λάδι καρύδας μαγειρικό
  • 3 κ. σούπας κακάο σκόνη
Εκτέλεση

 

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι το λάδι μας (εγώ έβαλα καλαμποκέλαιο-μπορείτε να βάλετε και ελαιόλαδο μα είναι πιο βαρύ) και στη συνέχεια προσθέτουμε  το φυσικό χυμό μας και την καστανή ζάχαρη.

 

Χτυπάμε για λίγο σε σιγανή ένταση τα υλικά μας με το μίξερ χειρός.

 

Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό μας, το baking,  τη σόδα μας και το κακάο  συνεχίζοντας το χτύπημα.

 

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι μας (κοσκινισμένο) και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

Τέλος, ρίχνουμε την ψιλοκομένη μας σοκολάτα γάλακτος και ανακατεύουμε ελαφρώς.

 

Λαδώνουμε μια μικρή μακρόστενη φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο μας). Εγώ εδώ έβαλα σε μικρές φορμίτσες και έψησα για 20 λεπτά περίπου.

 

Δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.

Στο μεταξύ φτιάχνουμε το γλάσσο μας ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά μας σε ένα κατσαρολάκι - αφού έχουμε χαμηλά ανοίξει το μάτι.

 

Όταν το κέικ μας κρυώσει καλά περιχύνουμε με το γλάσο μας. Αφήνουμε για 5-10 λεπτά και απολαμβάνουμε.

Θεωρώ ότι την επομένη μέρα είναι πιο νόστιμο.

 

Σας μιλάω ειλικρινά ότι είναι υπέροχο, να το δοκιμάσετε-και φυσικά τρώγεται χωρίς τύψεις.

Tips

Εαν θέλετε μπορείτε να βάλετε αντί για σοκολάτα γάλακτος λίγο τριμένο πράσινο κολοκύθι (πιστέψτε με κανείς δε θα το καταλάβει). Είναι εξαιρετικά

Μην τρομάξετε με το μείγμα-βγαίνει λίγο σφιχτό-όχι δεν κάνετε λάθος έτσι είναι.Καλή σας απόλαυση.

Tρουφάκια με μανταρίνια

 

Τρουφάκια με μανταρίνια

΄Οσοι αγαπάτε τα εσπεριδοειδή θα τα λατρέψετε

Συστατικά
  • φλούδες από 4 μεσαία μανταρίνια
  • 170 γρ σοκολάτα γάλακτος NESTLE
  • 1 κούπα καρύδια
  • 7 μπισκότα digestive
  • λίγο κονιάκ
  • 200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα NESTLE
Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα μανταρίνια και ρίχνουμε σε κατσαρόλα με νερό μόνο τις φλούδες. Αφήνουμε να βράσουν για 3-5 λεπτά. Σουρώνουμε και αφού αλλάξουμε και πάλι νερό επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν αφού τις σουρώσουμε καλά.

 

Σε multi τοποθετούμε τα καρύδια και τη σοκολάτα και τα ψιλοκόβουμε αρκετά.

 

Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα μπισκότα μόνα τους και τα αλέθουμε.

 

Αφού τελειώσει αυτή η διαδικασία και τοποθετήσουμε σε ένα μπωλ όλα αυτά τα υλικά βάζουμε στο multi τις φλούδες από τα μανταρίνια και τα χτυπάμε μέχρι να λιώσουν.

 

Ομογενοποιούμε όλα τα υλικά μαζί και τοποθετούμε στο ψυγείο για μία ώρα περίπου.

 

Σε μπαιν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα μας και αφού φτιάξουμε μπάλες καλύπτουμε καλά καλά με τη σοκολάτα. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα και αφού κρυώσει η σοκολάτα μας βάζουμε για λίγο στο ψυγείο.

 

Καλή σας απόλαυση.

 

TIPS

Eαν αγαπάτε τα εσπεριδοειδή μπορείτε να το κάνετε και με πορτοκάλια (ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο ζάχαρη στο μείγμα)γιατί συνήθως η φλούδα τους είναι πιο πικρή.

Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το καρύδι με αμύγδαλο, εαν το προτιμάτε περισσότερο.

 

 

Yπέροχα brownies

 

Αγαπημένα brownies
Συστατικά
  • 100 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
  • 100 γρ καστανή ζάχαρη
  • 100 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα μαγειρική σόδα
  • 1 πρέζα baking
  • 100 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 γρ κακάο NESTLE
  • λίγο εκχύλισμα βανίλιας
  • 100 γρ σοκολάτα γάλακτος NESTLE ψιλοκομμένη
  • 100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα NESTLE dessert ψιλοκομμένη
  • 1 χούφτα καρύδια ψιλοκομμένα
  • 1 σφηνάκι κονιάκ ή μαστίχα
Εκτέλεση

Αρχικά προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 150 με 160 βαθμούς. Σε ένα μπωλ βάζουμε το βούτυρο με τις ζάχαρες , τα αυγά, το αλάτι, τη βανίλια και χτυπάμε με ένα μίξερ χειρός ή με έναν αυγοδάρτη καλά καλά.

 

 

Σε άλλο μπωλ κοσκινίζουμε το αλεύρι μας με το baking, τη σόδα, το  κακάο και προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα με το βούτυρο.

 

 

Ανακατεύουμε καλά καλά και προσθέτουμε το λικέρ μας και τις ψιλοκομμένες σοκολάτες.

Τέλος, τα καρύδια μας και αναμειγνύουμε καλά.

 

 

Σε βουτυρωμένο ταψάκι 20 x 20 ρίχνουμε το μείγμα μας και ψήνουμε για 30 με 35 λεπτά περίπου.

Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

 

 

TIPS

Δεν ψήνουμε περισσότερο γιατί το μείγμα μας θα ξεραθεί περισσότερο εσωτερικά-εμείς θέλουμε να είναι υγρό μέσα.

Η συνταγή αυτή είναι για 10-12 κομμάτια.

Εαν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή με σοκολάτα λιωμένη.

Σουφλέ σοκολάτας

 

Σουφλέ σοκολάτας
Συνολικός χρόνος
20 mins
 
Μερίδες: 4
Θερμίδες: 310 kcal
Συστατικά
  • 65 γρ βούτυρο
  • 150 γρ κουβερτούρα
  • 100 γρ ζάχαρη καστανή
  • 4 αυγά
  • 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση

Παίρνουμε ένα μπωλ ανοιξείδωτο (μπασίνα) και το τοποθετούμε πάνω από μία κατσαρόλα με νερό. Τοποθετούμε πάνω στην εστία μας.

 

Βάζουμε σε σε μπεν μαρι το βούτυρο σε κυβάκια με τα κομμάτια της  κουβερτούρας μέχρι να λιώσουν καλά.

 

Αποσύρουμε,  και αφήνω για λίγη ώρα στην άκρη.

 

Χτυπάμε τα αυγά με τη  ζάχαρη και το αλεύρι (κοσκινισμένο)  και αφού ανακατευτούν καλά καλά τα ρίχνουμε σιγά σιγά στο μείγμα με τη σοκολάτα μας.

 

Τοποθετούμε το μείγμα μας  σε φορμάκια και ψήνουμε  στους 220 για 10 λεπτά -όχι παραπάνω για να παραμείνει το σουφλέ μας υγρό εσωτερικά-καλή επιτυχία !

 

 

Αξίζει να το δοκιμάσετε !

 

Αγαπώ αυτή τη συνταγή γιατί είναι γρήγορη και πεντανόστιμη. Καλή σας απόλαυση.

Scroll Up