Posts tagged "σοκολάτα"

Mini muffin με σοκολάτα

 

Συστατικά
  • 220 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 170 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 μεσαία αυγά
  • 90 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
  • 120 γρ χλιαρό γάλα πλήρες
  • 1/2 χυμό πορτοκάλι + το ξύσμα του
  • 1/2 κ. γλυκού baking powder
  • 100 γρ σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια
Εκτέλεση

Αρχικά χτυπάμε με μίξερ χειρός το βούτυρο με τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε τα αυγά με το γάλα και το πορτοκάλι και τέλος σιγά σιγά προσθέτουμε κοσκινισμένο το αλεύρι.

 

Ανακατεύουμε με μία μαρίζ και ρίχνουμε στο ομογενοποιημένο μείγμα μας τη σοκολάτα.

Μοιράζω σε θήκες για mini muffin, αφού πρώτα βουτυρώσω και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 για 15-20 λεπτά.

 

Καλή σας απόλαυση!

Σοκολατάκια με μπισκότα και ξηρούς καρπούς

 

Συστατικά
  • 400 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 380 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
  • 1 κ. σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο
  • 40 γρ κακάο σε σκόνη
  • ελάχιστη κανέλα σε σκόνη
  • 1 κ. σούπας κονιάκ
  • 1 κ. σούπας σιρόπι αγαύης ή μέλι
  • ξύσμα 1/2 μέτριου πορτοκαλιού
  • 220 γρ μπισκότα διάφορα (oreo, γεμιστά, ολικής)
Για την επικάλυψη
  • Ξηροί καρποί της αρεσκείας σας
  • Κακάο σε σκόνη, αποξηραμένη καρύδα
Εκτέλεση

Αρχικά τοποθετούμε όλα τα μπισκότα στο multi μαζί με την κανέλα (καλό είναι να έχουμε διάφορα είδη από αυτά) και τα χτυπάμε μέχρι να αλεστούν τελείως (να γίνουν σκόνη).

 

Στη συνέχεια, σε κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά  ζεσταίνουμε ελαφρώς την κρέμα γάλακτος -  μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει.

 

Αποσύρουμε από την εστία, κλείνουμε το μάτι και προσθέτουμε μέσα τα ψιλοκομμένα κομμάτια κουβερτούρας, το κακάο, το ξύσμα και το βούτυρο ή ελαιόλαδο.

 

Αφήνουμε για 1-2 λεπτά και ανακατεύουμε με μία μαρίζ μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα μας. Προσθέτουμε το κονιάκ και το μέλι. Αφήνουμε για λίγο στην άκρη.

 

Προσθέτουμε μέσα σ αυτό το μείγμα με τα μπισκότα και ανακατεύουμε καλά καλά.

 

Αδειάζουμε σε ταψάκι ορθογώνιο (αυτό του κέικ το μακρόστενο), αφού πρώτα τοποθετήσουμε καλά μία λαδόκολλα (υποχρεωτικό αυτό το βήμα).

 

Αφήνουμε για 20 λεπτά και πασπαλίζουμε με τους ξηρούς καρπούς (ψιλοκομμένους).

Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες αφού σκεπάσουμε το ταψάκι με μεμβράνη.

 

Με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε κυβάκια (εδώ ίσως χρειαστεί να ψαλιδίσετε τελείως τα πλαινά της φόρμας για να πετύχετε ομοιόμορφο αποτέλεσμα στο κόψιμο τους ),  πασπαλίζουμε με κακάο και σερβίρουμε.

Η απόλυτη λατρεία!! Καλή σας απόλαυση!

 

Τip

Δοκιμάστε μία φορά να το φτιάξετε μόνο με τα γεμιστά, στρογγυλά σοκολατένια και με φράουλα μπισκότα.

Μην το επιχειρήσετε σε στρογγυλή φόρμα γιατί προβλέπεται να τρώτε όλα τα τριγωνικά κομμάτια που θα σας βγαίνουν γύρω γύρω. Εάν δεν έχετε τέτοια μακρόστενη φόρμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία μικρή τετράγωνη (20Χ20)

Επίσης αντί για ξηρούς καρπούς σαν επικάλυψη μπορείτε να βάλετε αποξηραμένα φρούτα (ψιλοκομμένα).

H συνταγή μας δίνει περίπου 50 τεμ.

Σοκολατάκια με φράουλες

 

Σοκολατάκια με φράουλες

Θα γίνουν τα αγαπημένα σας

Μερίδες: 4 άτομα
Συστατικά
  • 10 φράουλες (Υδροπονικής καλλιέργειας) εγώ τις προτιμώ
  • 2 κ.σούπας καστανή ζάχαρη
  • λίγο ξύσμα λεμονιού
  • 180 γρ σοκολάτα κουβερτούρα NESTLE
  • 200 γρ μπισκότα της αρεσκείας σας (εγώ έβαλα digestive)
  • λίγο κακάο ΝΕSTLE κοσκινισμένο
  • 5-6 φυστίκια Αιγίνης καθαρισμένα
Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι, αφού καθαρίσουμε και πλύνουμε πολύ πολύ καλά τις φράουλες, τις τοποθετούμε ψιλοκομμένες προσθέτοντας τη ζάχαρη και το ξύσμα.

 

Σε χαμηλή φωτιά αφήνουμε για λίγο μέχρι το μείγμα να δέσει και να μαλακώνουν καλά καλά.

 

Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

 

Παίρνουμε τη σοκολάτα μας και αφού την κόψουμε την λιώνουμε σε μπεν μαρί. Αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 15 λεπτά.

 

Εν τω μεταξύ χτυπάμε τα μπισκότα μας στο multi μέχρι να γίνουν σαν άμμος. 

 

Αφού κρυώσει η σοκολάτα  τοποθετούμε τις φράουλες και στη συνέχεια σιγά σιγά το τριμμένο μας μπισκότο - εαν θέλετε μπορείτε και να φτιάξετε αυτά τα αγαπημένα μου  Boυτυράτα μπισκότα με κράνμπερις

 

Μεταφέρουμε το μείγμα (αφού σκεπάσουμε με μία μεμβράνη) για 40 λεπτά στο ψυγείο και στη συνέχεια πλάθουμε μπαλίτσες.

 

Ρολάρουμε στο κακάο μας αφού τρίψουμε και ανακατέψουμε μαζί το φυστίκι Αιγίνης.

 

Τοποθετούμε για λίγη ώρα ακόμη στο ψυγείο και σερβίρουμε.

Καλή σας απόλαυση

 

TIPS

Βασικό μυστικό επιτυχίας να κρυώσει καλά καλά και η σοκολάτα και οι φράουλες για να μην βγάλουν υγρασία.

 

Μπορούμε να προσθέσουμε και χονδροκομμένους ξηρούς καρπούς εαν θέλουμε.

 

Εαν δε μας αρέσει το κακάο, μπορούμε να ρολάρουμε σε αμύγδαλο τριμένο ή και σε λιωμένη κουβερτούρα.

 

Η συνταγή βγάζει 10-15 τεμάχια ανάλογα με το μέγεθος.

Kαρυδόπιτα ή μελαχρινή

 

Καρυδόπιτα ή μελαχρινή

Ένα παραδοσιακό γλυκό, στο πιάτο σας.

Συστατικά
  • 125 γρ χονδροκομένο καρύδι +επιπλέον λίγα ακόμη ολόκληρα
  • 4 μεσαία αυγά
  • 100 γρ τριμμένη φρυγανιά
  • 150 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1/2 φακ. baking powder
  • 1/2 κ. γλυκού κανέλα
  • 1/2 φλ. καφέ κονιάκ
  • λίγο ξύσμα λεμονιού και 1 βανίλια
Για το σιρόπι
  • 1 1/3 κούπες νερό
  • 1 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 ξυλάκι κανέλα
Για το γαρνίρισμα με γλάσο σοκολάτας
  • 65 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
  • 1/2 κ. σούπας βούτυρο
  • 1 κ. σούπας ζάχαρη άχνη
  • λίγο γάλα φρέσκο
  • λίγα καρύδια για γαρνίρισμα
Εκτέλεση

Αρχικά χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια (τα αυγά θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου).

 

Χτυπάμε τα ασπράδια  στο μίξερ μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.

Στη συνέχεια χτυπάμε τους κρόκους. Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας τη ζάχαρη και τη βανίλια. Χτυπάμε για αρκετή ώρα (μέχρι το μείγμα μας να ασπρίσει ).

Συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε σιγά σιγά την τριμμένη φρυγανιά, το κονιάκ, την κανέλα, το baking, το ξύσμα λεμονιού και τις βανίλιες, μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.

Στο μείγμα με τα αυγά, σιγά σιγά προσθέτουμε τη μαρέγκα, ανακατεύοντας ελαφρώς με μία μαρίζ-σπάτουλα σιλικόνης έτσι ώστε να μη χάσουμε τον όγκο της μαρέγκας.

Τέλος, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα αλλά και τα χονδροκομμένα (με το χέρι ) καρύδια (περίπου μία χούφτα) ανακατεύοντας καλά.

Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι (20Χ20) και ρίχνουμε το μείγμα της καρυδόπιτας. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180-200 βαθμούς, πάνω κάτι για 20-30 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο μας.

Όταν το γλυκό μας ροδοψηθεί και αρχίσει να ξεκολλά από τα τοιχώματα τότε είναι έτοιμο.

Αφήνουμε στην άκρη για 2-3 ώρες μέχρι να κρυώσει καλά.

Προετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας για 5-8 λεπτά σε δυνατή φωτιά το νερό, τη ζάχαρη μαζί με την κανέλα και τη φλούδα του λεμονιού, μέχρι να κάνουν ψιλό αφρό.

Αφαιρούμε το σιρόπι από τη φωτιά και αφού το αφήσουμε για πολύ λίγο να "πέσει" η θερμοκρασία του προσθέτουμε 1 κ. σούπας μέλι (προαιρετικά) το χυμό του λεμονιού και τη βανίλια.

Σιροπιάσουμε αμέσως.

Τέλος, λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε σιγανή φωτιά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια και το γάλα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα και απλώνουμε το γλάσο πάνω από τη σιροπιασμένη καρυδόπιτα.

Αφήνουμε το γλάσο να κρυώσει και πασπαλίζουμε με λίγο ψιλοτριμμένο καρύδι.

Καλή σας απόλαυση.

Η συνταγή είναι της πολυαγαπημένης μου φίλης Μαρίας Καλογεροπούλου  (www.magiacook.gr). Eίναι εξαιρετική πιστέψτε με. Εγώ εδώ έκανα τη μισή από της Μαρίας δόση.

Δοκιμάστε την άμεσα. Θα με θυμηθείτε.

Tips

Nα θυμάστε πάντα ζεστό σιρόπι σε κρύο γλυκό.

Εαν επιθυμείτε, μπορείτε να παραλείψετε τη σοκολάτα.

Την επομένη είναι καλύτερη, έχει σιροπιαστεί πλήρως και έχει "βγάλει" όλα τα αρώματά της.

Μπάλες ενέργειας με βρώμη, αποξηραμένα σύκα και αμυγδαλοβούτυρο

 

Μπάλες ενέργειας με βρώμη, αποξηραμένα σύκα και αμυγδαλοβούτυρο

H συνταγή μας δίνει περίπου 10 μπάλες ενέργειας (ανάλογα με το μέγεθος τους)

Συστατικά
  • 1 κούπα βρώμη
  • 4-5 αποξηραμένα σύκα
  • 1/2 κούπα καρύδια
  • λίγα κράνμπερις αποξηραμένα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ. γλυκού μέλι ή σιρόπι αγαύης
  • 2 κ. γλυκού αμυγδαλοβούτυρο
  • 50 γρ σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • 1/2 κ. γλυκού λάδι καρύδας
Εκτέλεση

Αρχικά κόβουμε σε κομματάκια τα σύκα μας και τα αφήνουμε σε ένα μπολ με κονιάκ να μαλακώσουν για καμία ώρα.

Αφαιρούμε το κονιάκ και τα τοποθετούμε στο multi. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά μας και τα ανακατεύουμε μέχρι  να ομογενοποιηθούν (όχι να λιώσουν).

 

Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή περίπου ώρα.

Πλάθουμε μπαλίτσες στο μέγεθος που επιθυμούμε και απολαμβάνουμε.

 

Τips

Εάν επιθυμούμε ρολλάρουμε σε κακάο ή ακόμη και σε λιωμένη σοκολάτα (όπως έκανα και εγώ εδώ).

Μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε υλικά. Το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει.

Περιμένω τα σχόλια σας και τις δικές σας προτάσεις - καλή απόλαυση.

Υπέροχα γίνονται και με ταχίνι.

Σοκολατάκια με μανταρίνια

 

Σοκολατάκια με μανταρίνια

Για όσους αρέσουν τα εσπεριδοειδή!

Συστατικά
  • φλούδες από 4 μεσαία μανταρίνια
  • 170 γρ σοκολάτα γάλακτος NESTLE
  • 1 κούπα καρύδια
  • 7 μπισκότα digestive
  • λίγο κονιάκ
  • 200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα NESTLE
Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα μανταρίνια και ρίχνουμε σε κατσαρόλα με νερό μόνο τις φλούδες. Αφήνουμε να βράσουν για 3-5 λεπτά. Σουρώνουμε και αφού αλλάξουμε και πάλι νερό επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν αφού τις σουρώσουμε καλά.

Σε multi τοποθετούμε τα καρύδια και τη σοκολάτα και τα ψιλοκόβουμε αρκετά.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα μπισκότα μόνα τους και τα αλέθουμε.

Αφού τελειώσει αυτή η διαδικασία και τοποθετήσουμε σε ένα μπολ όλα αυτά τα υλικά βάζουμε στο multi τις φλούδες από τα μανταρίνια και τα χτυπάμε μέχρι να λιώσουν.

Ομογενοποιούμε όλα τα υλικά μαζί και τοποθετούμε στο ψυγείο για μία ώρα περίπου.

Σε μπαιν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα μας και αφού φτιάξουμε μπάλες καλύπτουμε καλά καλά με τη σοκολάτα. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα και αφού κρυώσει η σοκολάτα μας βάζουμε για λίγο στο ψυγείο.

Καλή σας απόλαυση.

TIPS

Eαν αγαπάτε τα εσπεριδοειδή μπορείτε να το κάνετε και με πορτοκάλια (ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο ζάχαρη στο μείγμα)γιατί συνήθως η φλούδα τους είναι πιο πικρή.

Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το καρύδι με αμύγδαλο, εάν το προτιμάτε περισσότερο.Όπως και να έχει μπορείτε να προσθέσετε δικά σας υλικά και να γίνουν τα αγαπημένα σας.

Η συνταγή βγάζει περίπου 15-20 τμχ ανάλογα με το μέγεθος τους (εγώ τα προτιμώ μικρά - έτσι τρώω περισσότερα).

Σοκολατένιο κέικ με γλάσο

 

Συστατικά
  • 3/4 κούπας ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο
  • 1 κούπα χλιαρό νερό
  • 1 κούπα φυσικό χυμό πορτοκάλι
  • ξύσμα ενός πορτοκαλιού
  • 1 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
  • 2 κ. γλυκού baking powder
  • 1 κ. γλυκού σόδα
  • 1 κούπα κακάο σκόνη
  • 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 70 γρ σοκολάτα ψιλοκομμένη
Για το γλάσο
  • 3 κ. σούπας πετιμέζι
  • 2 κ. σούπας λάδι καρύδας
  • 2-3 κ. σούπας κακάο άγλυκο
Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι το λάδι μας (εγώ έβαλα αραβοσιτέλαιο) με το χυμό μας, το ξύσμα και τη ζάχαρη.

Χτυπάμε για λίγο σε σιγανή ένταση τα υλικά μας με το μίξερ χειρός.Προσθέτουμε το νερό μας, το baking,  τη σόδα  και το κακάο (κοσκινισμένο) συνεχίζοντας το χτύπημα.

Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι μας και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομειογενές το μείγμα μας.Λαδώνουμε μια μικρή μακρόστενη φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο μας).

Δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Στο μεταξύ φτιάχνουμε το γλάσο μας ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά μας (σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά - το μείγμα θα είναι ελαφρώς σφιχτό).

Όταν το κέικ μας κρυώσει καλά απλώνουμε με μία σπάτουλα  το γλάσο μας.

Ειλικρινά είναι ότι πιο υπέροχο, να το δοκιμάσετε,εγώ δεν ξαναφτιάχνω κέικ σοκολάτας με βούτυρο και αυγά.

Τέλος να σας αναφέρω ότι στο γλάσο έβαλα και λίγο σιρόπι αγαύης  (αγαπημένο).

Yγιεινό παγωτό με μους αβοκάντο και ξηρούς καρπούς

 

Υγιεινό παγωτό με μους αβοκάντο και ξηρούς καρπούς
Συστατικά
Για τη βαση
  • 10 βασιλικούς χουρμάδες
  • 1 κούπα κάσιους ωμά
  • 2 κ. σούπας σκόνη κακάο
  • 1 κ.σούπας λάδι καρύδας
  • 1 κ. σούπας σιρόπι αγαύης
  • 10 γρ σοκολάτα υγείας σε κομματάκια
Για την παγωμενη μους
  • 1/2 κούπα κακάο σε σκόνη
  • 1/2 κούπα γάλα καρύδας η γάλα αμυγδάλου
  • 2 ώριμα αβοκάντο
  • 3 κ.σούπας σιρόπι αγαύης
  • 20 γρ σοκολάτα υγείας σε κομματάκια
Εκτέλεση

Για τη βάση

Παίρνουμε όλα τα υλικά και τα χτυπάμε μαζί σε ραβδομπλέντερ. Βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Στη συνέχεια, τοποθετούμε λίγο από το μείγμα (περίπου 1 κ. σούπας) σε θήκη για μάφιν. Εγώ έβαλα μία κουταλιά του γλυκού μιας και τα έβαλα σε mini θήκες.

Τοποθετούμε για μία ώρα στην κατάψυξη.

Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε το αβοκάντο και το λιώνουμε πολύ καλά  σε

ραβδομπλέντερ ή multi.

Aφήνουμε στην άκρη.

Ανακατεύουμε το γάλα καρύδας με το κακάο και προσθέτουμε σιγά σιγά το σιρόπι αγαύης, την κρέμα αβοκάντο και τη σοκολάτα.

Εαν το προτιμάμε ρίχνουμε βατόμουρα (φρέσκα εαν είναι η εποχή τους).

Μεταφέρουμε σε μπωλ και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες.

Με ένα κουτάλι γεμίζουμε τις θήκες των μάφιν και τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3-4 ώρες.

Για τους λάτρεις της σοκολάτας, λιώνουμε σοκολάτα υγείας και ρίχνουμε από πάνω πριν σερβίρουμε μαζί με αποξηραμένους καρπούς.

Τέλος, εαν επιθυμούμε περιχύνουμε με σιρόπι της αρεσκείας μας -εγώ εδώ έβαλα και λίγη σπιτική μαρμελάδα φράουλας.

Yπέροχα brownies

 

Αγαπημένα brownies
Συστατικά
  • 80 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
  • 80 γρ καστανή ζάχαρη
  • 100 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 μεσαία αυγά
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα μαγειρική σόδα
  • 1 πρέζα baking
  • 100 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 γρ κακάο NESTLE
  • λίγο εκχύλισμα βανίλιας
  • 100 γρ σοκολάτα γάλακτος NESTLE ψιλοκομμένη
  • 100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα NESTLE dessert ψιλοκομμένη
  • 1 χούφτα καρύδια ψιλοκομμένα
  • 1 σφηνάκι κονιάκ ή μαστίχα
Εκτέλεση

Αρχικά προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 150 με 160 βαθμούς. Σε ένα μπωλ βάζουμε το βούτυρο με τα δύο είδη ζάχαρης , τα αυγά, το αλάτι, τη βανίλια και χτυπάμε με ένα μίξερ χειρός ή με έναν αυγοδάρτη καλά καλά.

 

 

Σε άλλο μπωλ κοσκινίζουμε το αλεύρι μας με το baking, τη σόδα, το  κακάο και προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα με το βούτυρο.

 

 

Ανακατεύουμε καλά καλά και προσθέτουμε το λικέρ μας και τις ψιλοκομμένες σοκολάτες.

Τέλος, τα καρύδια μας και αναμειγνύουμε καλά.

 

 

Σε βουτυρωμένο ταψάκι 20 x 20 ρίχνουμε το μείγμα μας και ψήνουμε για 30 με 35 λεπτά περίπου.

Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

 

 

TIPS

Δεν ψήνουμε περισσότερο γιατί το μείγμα μας θα ξεραθεί περισσότερο εσωτερικά-εμείς θέλουμε να είναι υγρό μέσα.

Η συνταγή αυτή είναι για 10-12 κομμάτια.

Εαν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή με σοκολάτα λιωμένη.

Yγρό κέικ με αχλάδια “Κρυστάλλια”

 

Υγρό κέικ με αχλάδια "Κρυστάλλια"
Συνολικός χρόνος
50 mins
 

Μία φίλη μου ζήτησε τη συνταγή. Μετά από πολλές δοκιμές κατέληξα σε αυτήν. Σας τη δίνω με αγάπη.

Συστατικά
  • 130 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 230 γρ καστανή ζάχαρη
  • 2 κ. σούπας μέλι
  • 2 μεσαία αυγά
  • 200 ml ξυνόγαλα
  • 300 γρ αλεύρι φαρίνα
  • 1 κ. σούπας baking
  • 60 γρ κακάο σκόνη
  • 70 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια
  • 2 αχλάδια "Κρυστάλλια"
  • 1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε ελαφρώς για 2-3 λεπτά το βούτυρο με τη ζάχαρη και το μέλι.

 

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, το αλάτι και λίγο από το ξυνόγαλα.

 

Αφού κοσκινίσουμε αλεύρι και κακάο, προσθέτουμε στο μείγμα μας εναλλάξ και στη συνέχεια ρίχνουμε το  baking και λίγο λίγο το υπόλοιπο ξυνόγαλα.

Τέλος, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα.

 

Αλείφουμε μία  φόρμα μακρόστενη αλουμινίου και ρίχνουμε το μείγμα μας. Πλένουμε καλά καλά τα αχλάδια μας (αφήνοντας το κοτσάκι-για ομορφιά) και βυθίζουμε απαλά στο μείγμα μας-σε ίση περίπου απόσταση μεταξύ τους.

 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (αέρα) τα πρώτα 10 λεπτά στους 180 βαθμούς και στη συνέχεια τα υπόλοιπα 35-40 (ανάλογα με το φούρνο μας) στους 175 βαθμούς.

 

Αφήνουμε ένα μισάωρο να κρυώσει καλά και σερβίρουμε.

Καλή σας απόλαυση.

 

Tips

Μπορούμε να πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη πριν σερβίρουμε.