Posts tagged "σοκολάτα" — Page 2

Summer banana -choco cake

 

Αγαπημένο καλοκαιρινό κέικ με μπανάνα και σοκολάτα
Συστατικά
  • 125 γρ Βούτυρο
  • 200 γρ Καστανή ζάχαρη
  • 2 Μεσαία Αυγά
  • 1 μπανάνα ελαφρώς ώριμη
  • 5 κ σούπας Ξυνόγαλο
  • 60 γρ Σοκολάτα κουβερτούρα
  • 260 γρ Αλεύρι φαρίνα
  • 1 κ σούπας Baking
  • 1 Πρεζα Αλάτι
Εκτέλεση

Παίρνουμε ένα μπολ και χτυπάμε με μίξερ χειρός τη ζάχαρη και το βούτυρο. Στη συνέχεια ρίχνουμε ενα ένα τα αυγά το ξυνόγαλο και το αλάτι μαζί τη μπανάνα που έχουμε αρχικά λιώσει με ένα πιρούνι.

 

Αφήνουμε στην άκρη το μίξερ και αφού κοσκινίσουμε το αλεύρι και το μπέικιν ρίχνουμε σιγά-σιγά στο μίγμα μας.Τελευταία μπαίνει η σοκολάτα μας σε κομμάτια.

 

Τοποθετούμε σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά ανάλογα με το φούρνο.

 

Εάν επιθυμούμε όσο είναι ζεστό περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα.

 

Η συνταγή είναι για μία φόρμα μακρόστενη εάν επιθυμείτε την κλασική απλά διπλασιάζετε τα υλικά σας.

 

Καλή σας απόλαυση !

 

 

Mπισκότα βουτύρου με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα Nestle

 

Μπισκότα με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα Nestle

Υπέροχα, γεμιστά αυτή τη φορά με μαρμελάδα τα μπισκοτάκια μας.

Συστατικά
  • 170 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (3/4 κούπας)
  • 150 γρ κρυσταλλική ζάχαρη (3/4 κούπας)
  • 1 μεσαίο αυγό
  • 50 γρ διάφορους ξηρούς καρπούς , περίπου 1/2 κούπα (φυστίκια-αμύγδαλα-καρύδια-κράνμπερις)
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (2 1/3 κούπας)
  • 80 γρ κουβερτούρα ΝΕSTLE
  • 1 σφηνάκι της αρεσκείας σας (εγώ αγαπώ μαστίχα)
Εκτέλεση

Αρχικά στο μπολ του μίξερ (γίνεται και με μίξερ χειρός) τοποθετούμε τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει. 

 

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι, και το αλεύρι (αφού πρώτα το κοσκινίσουμε καλά καλά).

 

Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το σφηνάκι μας μαζί με τους ξηρούς καρπούς (αφού πρώτα τους χτυπήσουμε στο multi να γίνουν σκόνη) και ψιλοκόψουμε αρκετά την κουβερτούρα NESTLE.

 

Πλάθουμε 2-3 μπάλες καλύπτουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε για τουλάχιστον 3-4 ώρες στο ψυγείο.

 

Ανοίγουμε με τον πλάστη, αφού πασπαλίσουμε καλά την επιφάνεια εργασίας μας με αλεύρι, κόβουμε με κουπ πατ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου για 15-20 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο μας).

 

Αφήνουμε στην άκρη (σε σχάρα) να κρυώσουν καλά καλά. Γεμίζουμε με μαρμελάδα σπιτική κατά προτίμηση.

 

Εγώ εδώ έβαλα μία τέλεια βατόμουρο.

 

Υπέροχα donuts φούρνου

 

Για τα πριγκιπάκια μας

Πάντα ήθελα να γράψω μία υπέροχη συνταγή, πολύ αγαπημένη για τα παιδάκια μας, μικρά και μεγάλα

Συστατικά
  • 30 γρ βούτυρο λιωμένο
  • 110 ml φρέσκο γάλα χλιαρό
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 130 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
  • 1 πρέζα σόδα
  • 1 κ.γ. baking
  • 70 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
  • ξύσμα ενός πορτοκαλιού
  • σοκολάτα Nestle (για επικάλυψη)
Εκτέλεση

Σε ένα μπωλ ρίχνουμε όλα τα υλικά μας με τελευταίο με το αλεύρι μας κοσκινισμένο και ανακατεύουμε καλά καλά με τον αυγοδάρτη.

Αφήνουμε στης άκρη για 15 λεπτά.

 

Τοποθετούμε σε φόρμα σιλικόνης (βγαίνουν περίπου 6-7 ντόνατς) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς πάνω κάτω για 15 περίπου λεπτά (ανάλογα με το φούρνο).

 

Αποσύρουμε από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν για λίγο.

Εν τω μεταξύ λιώνουμε σοκολάτα γάλακτος ή κουβερτούρα NESTLE και περιχύνουμε τα ντόνατς.

 

Αγαπώ αυτή τη συνταγή, το ίδιο και τα παιδιά σας-θα την λατρέψουν.

Tips

Εαν δε θέλετε σοκολάτα, λιώστε λίγο βούτυρο αλείψτε από πάνω και πασπαλίστε ζάχαρη κρυσταλλική. Είναι εξίσσου νόστιμα!

Η συνταγή είναι για 7-8 ντόνατ ανάλογα με την ποσότητα και τη φόρμα που διαθέτετε.

Σπιτική πραλίνα φουντουκιού με σοκολάτα

 

Αγαπημένη πραλίνα φουντουκιού με σοκολάτα, αυτή των παιδικών χρόνων

Με ζεστό ψωμάκι, με φρυγανιά ή σκέτη τρώγεται μετά μανίας

Συστατικά
  • 350 γρ γάλα ζαχαρούχο
  • 100 γρ κουβερτούρα NESTLE
  • 30 γρ σοκολάτα γάλακτος NESTLE
  • 130 γρ βούτυρο
  • 1 κ.σούπας λάδι καρύδας (μαγειρικό)
  • 1 κούπα φουντούκια
  • λίγα φυστίκια Αιγίνης (έκπληξη)
  • 1 κ. σούπας κακάο NESTLE
Εκτέλεση

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε τα φυστίκια και τα φουντούκια και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά (χωρίς λάδι) να αποβάλλουν τα έλαια τους.

Αφήνουμε για λίγο στην άκρη να κρυώσουν.

 

Σε μπαιν μαρί τοποθετούμε το βούτυρο σε κομματάκια με το λάδι καρύδας και τα κομμάτια κουβερτούρας-σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά καλά μέχρι να λιώσουν. Αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν.

 

Στο multi χτυπάμε τους ξηρούς καρπούς μέχρι να γίνουν πούδρα (εγώ θέλω να κρατάει λίγο είναι αλήθεια, να νιώθεις ελαφρώς το φουντούκι-για τα παιδιά καλύτερα να μην το καταλαβαίνουν).

 

Στο μπωλ με την σοκολάτα προσθέτουμε σιγά σιγά όλα τα υλικά μας, ξεκινώντας από το γάλα. Εαν θέλουμε λίγο πιο γλυκειά τη μερέντα μας, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο μέλι ή και σιρόπι αγαύης (λίγο όμως).

Ανακατεύουμε καλά καλά. Αφήνουμε να κρυώσει και τοποθετούμε σε γυάλινα μπωλ.

Διατηρείται για μέρες στο ψυγείο.

Καλή σας απόλαυση.

Tips

Εαν δεν έχουμε λάδι καρύδας βάζουμε συνολικά 140 με 150 γρ βούτυρο.

Μπορούμε να αφαιρέσουμε το φυστίκι (εγώ το αγαπώ- δίνει μία άλλη νότα).

Τρώγεται ευχάριστα όλες τις ώρες.

Μini κεκάκια για το σχολείο, χωρίς βούτυρο και αυγά

 

Μini κεκάκια χωρίς βούτυρο και αυγά

Θα τα λατρέψετε, τρώγονται όλες τις ώρες. Ειδικά για το σχολείο είναι ότι πρέπει

Συστατικά
  • 3/4 κούπας καλαμποκέλαιο
  • 1 κούπα νερό χλιαρό
  • 1 κούπα φυσικό χυμό πορτοκάλι
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 1 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
  • 1 κ. γλυκού baking powder
  • 1 κ. γλυκού σόδα
  • 1 κούπα κακάο NESTLE
  • 70 γρ σοκολάτα γάλακτος NESTLE
  • 3 1/4 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για το γλάσο
  • 3 κ. σούπας πετιμέζι ή σιρόπι αγαύης ή μέλι
  • 2 κ. σούπας λάδι καρύδας μαγειρικό
  • 3 κ. σούπας κακάο σκόνη
Εκτέλεση

 

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι το λάδι μας (εγώ έβαλα καλαμποκέλαιο-μπορείτε να βάλετε και ελαιόλαδο μα είναι πιο βαρύ) και στη συνέχεια προσθέτουμε  το φυσικό χυμό μας και την καστανή ζάχαρη.

 

Χτυπάμε για λίγο σε σιγανή ένταση τα υλικά μας με το μίξερ χειρός.

 

Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό μας, το baking,  τη σόδα μας και το κακάο  συνεχίζοντας το χτύπημα.

 

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι μας (κοσκινισμένο) και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

Τέλος, ρίχνουμε την ψιλοκομένη μας σοκολάτα γάλακτος και ανακατεύουμε ελαφρώς.

 

Λαδώνουμε μια μικρή μακρόστενη φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο μας). Εγώ εδώ έβαλα σε μικρές φορμίτσες και έψησα για 20 λεπτά περίπου.

 

Δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.

Στο μεταξύ φτιάχνουμε το γλάσσο μας ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά μας σε ένα κατσαρολάκι - αφού έχουμε χαμηλά ανοίξει το μάτι.

 

Όταν το κέικ μας κρυώσει καλά περιχύνουμε με το γλάσο μας. Αφήνουμε για 5-10 λεπτά και απολαμβάνουμε.

Θεωρώ ότι την επομένη μέρα είναι πιο νόστιμο.

 

Σας μιλάω ειλικρινά ότι είναι υπέροχο, να το δοκιμάσετε-και φυσικά τρώγεται χωρίς τύψεις.

Tips

Εαν θέλετε μπορείτε να βάλετε αντί για σοκολάτα γάλακτος λίγο τριμένο πράσινο κολοκύθι (πιστέψτε με κανείς δε θα το καταλάβει). Είναι εξαιρετικά

Μην τρομάξετε με το μείγμα-βγαίνει λίγο σφιχτό-όχι δεν κάνετε λάθος έτσι είναι.Καλή σας απόλαυση.

Σουφλέ σοκολάτας

 

Σουφλέ σοκολάτας
Συνολικός χρόνος
20 mins
 
Μερίδες: 4
Θερμίδες: 310 kcal
Συστατικά
  • 65 γρ βούτυρο
  • 150 γρ κουβερτούρα
  • 100 γρ ζάχαρη καστανή
  • 4 αυγά
  • 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση

Παίρνουμε ένα μπωλ ανοιξείδωτο (μπασίνα) και το τοποθετούμε πάνω από μία κατσαρόλα με νερό. Τοποθετούμε πάνω στην εστία μας.

 

Βάζουμε σε σε μπεν μαρι το βούτυρο σε κυβάκια με τα κομμάτια της  κουβερτούρας μέχρι να λιώσουν καλά.

 

Αποσύρουμε,  και αφήνω για λίγη ώρα στην άκρη.

 

Χτυπάμε τα αυγά με τη  ζάχαρη και το αλεύρι (κοσκινισμένο)  και αφού ανακατευτούν καλά καλά τα ρίχνουμε σιγά σιγά στο μείγμα με τη σοκολάτα μας.

 

Τοποθετούμε το μείγμα μας  σε φορμάκια και ψήνουμε  στους 220 για 10 λεπτά -όχι παραπάνω για να παραμείνει το σουφλέ μας υγρό εσωτερικά-καλή επιτυχία !

 

 

Αξίζει να το δοκιμάσετε !

 

Αγαπώ αυτή τη συνταγή γιατί είναι γρήγορη και πεντανόστιμη. Καλή σας απόλαυση.