Posts tagged "τυρί"

Ένα υπέροχο σνακ με αβοκάντο

 

Ένα υπέροχο σνακ με αβοκάντο
Χρόνος προετοιμασίας
15 mins
 


Μερίδες: 4 Μερίδες
Θερμίδες: 365 kcal
Συστατικά
  • 4 φέτες πολύσπορο ψωμί ή ό,τι εσείς επιθυμείτε
  • 100 γραμμάρια βοτανοτύρι κατσικίσιο ή ανθότυρο εάν το προτιμάτε
  • 8-10 ντοματίνια
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο
  • λίγο σκόρδο (προαιρετικά)
  • παρθένο ελαιόλαδο
Εκτέλεση

Παίρνουμε το ψωμάκι μας και το βάζουμε για λίγο στην φρυγανιέρα - τοστιέρα ή όπου αλλού φτιάχνουμε τα τοστ μας.

 

Κόβουμε μία σκελίδα σκόρδο και την περνάμε ελαφρώς από τη φρυγανισμένη επιφάνεια. Προσθέτουμε το αβοκάντο μας, αφού το καθαρίσουμε και το ψιλοκόψουμε, τα ντοματίνια μας κομμένα στα δύο, το βοτανοτύρι και τα κρεμμυδάκια σε ροδελίτσες ψιλές ψιλές.

 

Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και σερβίρουμε.

 

Την αγαπώ αυτή τη συνταγή!


ΤIP

  • Μπορούμε να προσθέσουμε και κρέμα βαλσαμικού.

Κυπριακή τυρόπιτα

 

Κυπριακή τυρόπιτα

Αγαπημένο χαλούμι, λατρεμένη Κύπρος.

Μία υπέροχη αρωματική τυρόπιτα!

Συστατικά
  • 1/2 ποτήρι κίτρινα τυριά τριμένα
  • 1 1/2 ποτήρι τριμένο χαλούμι
  • 2 κ. γλυκού baking powder
  • 2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 4 μεσαία αυγά
  • 1 πρέζα αλάτι
  • λίγη μαστίχα
  • λίγο μαχλέπι
  • 1/2 ποτήρι καλαμποκέλαιο
  • 2 κ.σούπας στραγγιστό γιαούρτι
  • 2 κ.σούπας βούτυρο
  • 1 ποτήρι φρέσκο χλιαρό γάλα
  • 3-4 κλωναράκια φρέσκο δυόσμο
  • 2-3 κ.γλυκού αποξηραμένο δυόσμο
Εκτέλεση

Παίρνουμε ένα μεγάλο μπωλ. Τρίβουμε τα τυριά μας και τα αφήνουμε στην άκρη.

 

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα άλλο μπωλ και προσθέτουμε το baking και το αλάτι.

 

Χτυπάμε στο multi (ή στο γουδί με το γουδοχέρι-παραδοσιακά) μαχλέπι και μαστίχα με 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και το κάνουμε σκόνη.

Προσθέτουμε στο αλεύρι μας, το φρέσκο και τον ξηρό δυόσμο καθώς και τα τυριά μας.

 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί  και ανακατεύουμε ξανά.

 

 

Σ’ ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά.(Εαν επιθυμούμε ρίχνουμε προαιρετικά 1 κουταλιά της σούπας γάλα).

Προσθέτουμε το καλαμποκέλαιο και το βούτυρο λιωμένο και συνεχίσουμε το ανακάτεμα, μέχρι, απλά να ενσωματωθούν τα υλικά μας.

 

 

Σ’ ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το χλιαρό γάλα και το γιαούρτι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τα αυγά και στο τέλος σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι και το τυρί.

 

 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 50 με 60 λεπτά.

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.

 

Καλή καλή επιτυχία.

 

 

Υ.Γ. Η συνταγή αυτή είναι για μία κλασσική φόρμα κέικ.

Μπορείτε εαν επιθυμείτε να βάλετε λίγο περισσότερο χαλούμι.

Σαλάτα πράσινη με προσούτο

green_salade

 

Μία σαλάτα πράσινη με προσούτο
Χρόνος προετοιμασίας
10 mins
 

Μία σαλάτα που θυμίζει Ιταλία… επίσης λατρεμένη.

Μερίδες: 2 μερίδες
Θερμίδες: 360 kcal
Συστατικά
  • 1 μαρούλι
  • 1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο σε ροδέλες
  • λίγη ρόκα
  • 100 γρ κεφαλοτύρι
  • 10-15 ντοματίνια
  • λίγη τριμμένη παρμεζάνα
  • 1 χούφτα κρουτόν
  • 6-7 φέτες προσούτο
  • 2 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • λίγη κρέμα βαλσαμικού
Εκτέλεση

Κόβουμε τα λαχανικά μας, το κεφαλοτύρι και τα ντοματίνια στη μέση και ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά σε μία μεγάλη σαλατιέρα. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε και το βαλσαμικό και σερβίρουμε.

 

Απλά και νόστιμα.

 

Καλό σας απόγευμα!


ΤIPs

  • Eαν έχετε χρόνο κόψτε 2-3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο με ελάχιστο ελαιόλαδο και ψήστε τες λίγο στο grill (να αποφεύγετε να χρησιμοποιείτει έτοιμα κρουτόν).
  • Μπορείτε να προσθέσετε και ξηρούς καρπούς.
Scroll Up