Posts tagged "φύλλο κρούστας"

Koλοκυθοπιτάκια γλυκά με κίτρινη κολοκύθα

 

Koλοκυθοπιτάκια γλυκά με κίτρινη κολοκύθα
Χρόνος προετοιμασίας
2 hrs 30 mins
 

Μερίδες: 12 κομμάτια
Θερμίδες: 280 kcal
Συστατικά
  • 2 φλυτζάνια κολοκύθα βρασμένη και λιωμένη
  • 1 παξιμάδι τριμμένο στο μούλτι
  • 3/4 φλιτζάνι παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά σούπας κανέλα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 1/2 φλιτζάνι καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
  • 1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1/3 φλιτζάνι μέλι
  • 300 γραμμάρια περίπου φύλλο κρούστας
Εκτέλεση
Παίρνουμε την κολοκύθα μας και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια, αφού την καθαρίσουμε. Τα τοποθετούμε σε μία κατσαρόλα με νερό που να μην τα σκεπάζει εντελώς και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 20-25 λεπτά).
 
 
Σουρώνουμε και αφήνουμε 1-2 ώρες τουλάχιστον να φύγουν όλα τα υγρά της (άμα την αφήσουμε και παραπάνω καλό της κάνει). Την πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ και την τοποθετούμε ξανά στην κατσαρόλα, ρίχνοντας το ελαιόλαδο. Αφού σωταριστεί, προσθέτουμε την κανέλα και το αφήνουμε στη φωτιά για περίπου 5 λεπτά, προσθέτοντας και τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνουμε στην άκρη για λίγο.
 
 
 Παίρνουμε τα φύλλα μας. Ανοίγουμε το πακέτο μας (θα χρειαστούμε περίπου 300-400 γρ ανάλογα με τη φόρμα μας). Κόβουμε τα φύλλα μας σε τετράγωνα (διαστάσεων ανάλογα με τη φόρμα για τα μάφιν).
 
 
Αφού τα λαδώσουμε καλά καλά (3-4 φύλλα από κάτω) τα τοποθετούμε σε θήκες για μάφιν και  προσθέτουμε το μείγμα μας από πάνω.
Στη συνέχεια ακολουθούμε την ίδια διαδικασία από πάνω με τα φύλλα (πάλι 3-4 από πάνω).
 
 
 
Ραντίζουμε ελαφρώς με νερό, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά (ή μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα-ανάλογα με το φούρνο σας πάντα).
 
 
Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε λίγο να κρυώσει (προσοχή μην τα δοκιμάσετε αμέσως – καίνε απίστευτα).
 
 
 
Σερβίρετε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Εγώ έβαλα και σιρόπι αγαύης από πάνω και έγιναν υπέροχα.
 
 
Καλή επιτυχία και Καλή απόλαυση.

Ρολλάκια με τυρί

img_0013

 

Ρολλάκια με τυρί
Χρόνος προετοιμασίας
20 mins
 

Αγαπώ τις συνταγές που είναι γρήγορες,εύκολες και πολύ νόστιμες.

Θερμίδες: 350 kcal
Συστατικά
  • φέτα
  • ανθότυρο
  • φύλλο κρούστας
  • λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση

Παίρνουμε λίγο φέτα και ανθότυρο ανακατεύουμε καλά καλά, βάζουμε φύλλο κρούστας, το κόβουμε σε λωρίδες, τυλίγουμε και τηγανίζουμε με ελάχιστο λάδι και... ΕΤΟΙΜΟ!

 

Απλά πεντανόστιμο !!!

 

Εδώ το βλέπετε πασπαλισμένο με σουσάμι και μεεεεελι.

 

Καλό σας βράδυ!

Γρήγορη και πεντανόστιμη τυρόπιτα

Γρήγορη και πεντανόστιμη τυρόπιτα
Συνολικός χρόνος
1 hr
 
Μία τυρόπιτα που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπες.
Μερίδες: 1 ταψί
Θερμίδες: 340 kcal
Συστατικά
  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας
  • 400 γραμμάρια φέτα επιλογής σας
  • 200 γραμμάρια ανθότυρο
  • ελαιόλαδο
  • 1 κρόκος αυγού
  • λίγο νερό
Εκτέλεση
Παίρνουμε ένα μπολ και κόβουμε σε μικρά μικρά κομμάτια τα τυριά μας. Λαδώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε το πρώτο φύλλο, λαδώνουμε και τοποθετούμε και 2ο φύλλο.
Από πάνω ρίχνουμε διάσπαρτα λίγο τυρί, τοποθετούμε το επόμενο φύλλο, ρίχνουμε ξανά τυρί και επαναλαμβάνουμε.
 
Αυτό το κάνουμε 7-8 φορές ή μέχρι να τελειώσει το μείγμα με τα τυριά μας.
Μόλις τελειώσει το τυρί μας τοποθετούμε ένα φύλλο από πάνω στρώνουμε καλά λαδώνουμε και βάζουμε με την ίδια διαδικασία 2 ακόμη φύλλα.
 
Αλείφουμε την επιφάνεια με έναν κρόκο χτυπημένο και αραιωμένο με ελάχιστο νερό, ραντίζουμε με νερό, κόβουμε ελαφρώς σε κομμάτια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 35-40 λεπτά ανάλογα το φούρνο (μέχρι να ροδίσει).
 
Αφήνετε για 5 λεπτά και σερβίρετε. Απλά την αγαπώ.
 
Καλή σας επιτυχία, θα με θυμηθείτε, απλή αλλά πεντανόστιμη. Εγώ την έφτιαξα με την πριγκίπισσα μου, επιχειρείστε το και εσείς με τα παιδιά σας!!!
 
Καλή απόλαυση.
Scroll Up